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世界各地許多文獻中都有植物入藥的記載。除了在華人圈為人熟知的《本草綱目》之外，在西方對於香料藥草的研究，可以追朔到中世紀時期 。不僅如此...

多層蘸醬通常裝在深碗裡，便於展示所有的層次。最糟糕的事莫過於在品嘗多層蘸醬時，把薯片掉在裡面找不到。對於這個食譜，我們重新考慮了一下蘸醬...

慢燉鍋廣受忙碌人士的喜愛：早上將各種食材放進鍋裡，晚上回來不需太多功夫，即可享用鬆軟入味的美食。這聽起來很美好，但實際操作時，有時會發現...

宴客時沒空烤麵包？別擔心，從超市買一袋現成的餐包，參考下列方法料理，它們會像剛出爐那樣可口，風味和造型也有儀式感。

金盞花原產於地中海西部,被引入世界各地,做為觀賞.藥用.染料或化妝品。而在花蓮吉安鄉的林鳳珠滿園金燦燦的金盞花,是她花了6年的心血才有如...

吃過法式香草冰淇淋的人大都讚不絕口，覺得比一般的香草冰淇淋更香醇濃郁、更好吃。這兩者之間有什麼差別嗎？只因為是來自法國的「香草」就特別香...

香草如薄荷、香菜、迷迭香、牛至等兼具香料與藥材的功用。香草營養高、用途多，但不論是自己種的或店裡買來的新鮮香草，很快就會爛掉，甚至容易發...

台東縣東河鄉尚德社區陳人鼎，以台東土地長出來的香氣作為經營精神，將一級的香草農產品透過加值設計，讓香草成為精緻的保養品和生活用品，翻轉農...

我們都知道，在每一個新年伊始，許多人都想吃得更健康。這道菜是為你的每週菜單增加一個健康選項的好方法。這是一道直接的菜譜，使用了一種潛在的...

過年期間親朋好友團聚，享用美食，雖然無法掌握別人烹調的食物，但至少要確保自己在家烹調的食物是健康、美味的。利用健康的烹飪技巧，減少攝取過...

我們大家都知道應該少吃鹽，但大多數人的鹽攝入量遠遠超過了專家的推薦值。對於鹽的攝入量，我們不但要檢查餐桌上的鹽瓶，還要檢查食品標籤。 ...

「紅酒燉牛肉」是一道常見西式家常菜，那麼你是否也聽過「台式啤酒燉牛肉」這一道菜呢？啤酒在高溫燉煮下酒精會揮發掉，留下的是淡淡的啤酒香，同...

生命力旺盛的蒲公英被視為除不盡的雜草，真的名不符其實。在民俗療法中，它們有很多功效：助消化、強化免疫力、降血壓、抗發炎、減輕水腫等。整株...

了解新鮮香草將會讓你在廚藝上更得心應手，而且家裡不會有「剩香草」的現象發生，把妥善保存香草的方法學起來，隨時想要香草入菜都可以，爾後想要...

居住在空間小的公寓房子，即使完全沒有陽台、庭院等戶外空間，只有狹窄的窗台，還是有一些輕鬆又省錢的方法，可以幫你達成願望，從培育種子開始...

為了保有新鮮香草的精油與清爽口感，可直接拌入沙拉，作為餐點完成後的裝飾，或是餐點上桌前最後加強風味的步驟。乾燥香草適用於需烹煮一段時間的...

小編語：法式料理著名的肝醬（Pâté）實際上就是肉醬，傳統作法以豬絞肉、豬肝為食材，並添加上份量不少的油脂，這樣肉醬才有絲滑柔順的口感...

如果你在德國曼海姆（Mannheim）的街頭看到有人吃義大利麵只用湯匙，而不用叉子，你並沒有看錯，因為他們是在吃外型酷似義大利麵的義大利...

在抬高的花床裡種植香草、綠葉蔬菜和其它果蔬，這確實令人感到興奮。 秋天播種的香草和綠葉蔬菜，可再種植一些，以便在即將到來的更暖和的...

多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。

宜蘭縣政府6月20日於南澳鄉澳花社區舉行「澳花香草野蜂授粉示範社區啟用典禮」，林建榮副縣長、吳柏青校長，松王淑珍議員、李勝雄鄉長、李元亮...

豆子有許多不同的種類、形狀、大小、顏色、質地和風味。用它們來做飯，會讓廚房充滿各式各樣的美妙氣息。在各類市售的豆子中，乾豆不僅便宜、好保...

隨著中共病毒（武漢肺炎）的大流行，孩子們紛紛停課，家人們也團聚在一起，生活的各方各面都被迫暫緩下來。這時，很適合重新觸摸泥土，讓園藝療癒...

農委會19日舉辦「國產香草莢加工技術新突破」記者會，桃園區農業改良場歷經5年研發，藉由改良香草莢的加工發酵、乾燥製程，除了提升香草莢中的...

位於花蓮吉安鄉秧悅千禧度假酒店，深耕花蓮30年有機香草的君達集團，於2018年轉型升級，去年和亞洲最大的千禧國際酒店集團合作，攜手打造花...

屏東科技大學與馬光醫療網14日攜手舉辦第一屆小小華陀營，邀集屏東瑪家鄉地區佳義國小、豐田國小共118位學童穿上馬光醫師袍，化身小小華佗種...

以香草飼料餵養畜禽為特色的畜禽集團，28日在南投縣農產運銷公司發表新產品「香草雞雞蛋」，希望從蛋雞的源頭為消費者把關，以業界最高標準飼養...

班蘭葉－我們總是Pandan, Pandan 的喚它。除了那縷天然芳香，它還能當綠色染料，自然成了我們最愛使用的香草料理了！