食材
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食安問題已經是台灣人飲食一大隱患,現代人的生活,逐漸失去和土地的連結,淡忘了在地的溫暖。越來越多人渴望回歸自然,「健康.永續的生活方式」...
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剩菜丟到冰箱裡腐壞?簡單3步 做成義式蔬菜湯 2018/04/30你家的冰箱像魔窟嗎?你記得冰箱裡還留存哪些食材食物嗎?我們常習慣將吃不完、用不完的食材食物一股腦兒的往冰箱塞,有隔夜菜、沒煮完的蔬菜、剩...
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星級珍饌自己做 90分鐘「澎派」上桌 2018/01/31現代人繁忙之餘在圍爐年菜準備上,越來越多人選擇預定幾道星級飯店的年菜料理,再自備幾道簡單菜色,為除夕餐桌「加菜」。但不擅廚藝的菜鳥們,可...
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冠軍麵包「莓香絮語」幸福出爐 2018/01/122017世界麵包大賽(Mondial du Pain)冠軍作品「國家特色麵包-莓香絮語」為主廚陳耀訓利用了苗栗大湖草莓果乾和草莓酒創新研...
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日本人冬季養生兩要訣:效法自然 身土不二 2017/11/24日本飲食充滿四季的風味和情趣,很多人誤以為那僅僅是日本崇尚大自然,為了充分享受季節美感與美味的原因,其實,他們奉行的是古老的養生之道——...
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美國女子尼克遜(Linda Miller Nicholson)是食品藝術家暨作家,擅長製作各種造型的意大利麵(包括通心粉),而且具有彩虹...
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2017村落美學《蘭城秋食》:食材的旅行 2017/09/04由宜蘭文史工作者莊文生老師策展的2017村落美學在宜蘭-生活藝文沙龍系列活動,蘭城「秋食」:食材的旅行,9月16日將登場(09:00 ~...
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到鄉下過暑假 高市農村體驗夏令營開跑 2017/07/05漫長暑假如何為孩子安排能親近大自然又富有教育意義的活動,常讓許多家長傷透腦筋。今年暑假高雄市農業局特別以高雄特產香蕉、鳳梨及芭樂為主軸...
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南投抽驗端節食材 3件不合格 2017/05/23端午佳節即將到來,南投縣政府衛生局針對端午節應景食材,包括肉粽、蝦米、菜脯、筍製品、蛋黃、醬料、蔬果及肉品等,於超市、傳統市場與一般賣場...
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台北市驗學校食材 6件不合格 2017/05/17台北市衛生局3~4月到53間設有廚房的學校抽驗食材,共抽驗138件,其中6件蔬果殘留農藥不符規定,包括啟聰學校的油菜含不可檢出的殺蟎劑「...
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高市產銷履歷驗證人數 7年成長8倍 2017/03/30高市農業局自2012年起投入專案經費輔導農民參與產銷履歷驗證,以「安全」、「無毒」、「友善環境」及「可追溯」等作為最高種植原則。2016...
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玉米粉「傷」到安檢官員 拉瓜迪亞機場關閉 2017/03/30昨天(3月29日)早晨5點多,在拉瓜迪亞機場B候機廳的安檢處,「美國運輸安全管理局」(TSA)的三個官員被一名旅客手提行李中的白色粉末刺...
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媽媽為女兒做「古詩早餐」漂亮到不忍下嘴 2017/03/11古詩詞和早餐搭配,竟然漂亮到讓人不忍心下口?陝西一位80後媽媽,為了讓上小學的女兒不再挑食,用各種食材,將中國古詩詞融合在早餐中,製作出...
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禽流感威脅未解除 動物園微調食材 2017/02/27農委會宣布禁宰家禽7日後,不少民眾好奇台北市立動物園肉食動物是否會受影響?園方今天說,廚房配置能維持5至7週庫存的冷凍庫,也有牛、羊、魚...
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企業春宴 認購高麗菜大發高利 2017/02/10高雄物產館供應安心食材及餐飲,越來越受到企業的認同。2月9日,神腦國際160名員工和經銷商南下春宴,於蓮池潭旗艦店品嚐高雄首選農畜產品牌...
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宜縣年節食材抽驗 不合格率5.6% 2017/01/16宜蘭縣政府衛生局針對市售應景食品,11月至12月共計抽驗108件,6件品質檢驗不符合規定,不合格率5.6%;另針對559件完整包裝及散裝...
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台學校午餐採國產食材 4縣市2月試辦 2017/01/10農委會副主委陳吉仲表示,2月起北中南東分別有4縣市先試辦學校午餐使用「4章1Q」包括CAS有機農產品標章、CAS台灣優良農產品標章、產銷...
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校園外訂合餐契約 改採四章一Q 2017/01/06教育部修正「學校外訂合餐採購契約(參考範本)」,規範食材應採用「四章一Q」,並希望學校優先使用在地農產品,減少碳足跡。
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想要健康減重 這些早餐食材不可或缺 2016/12/24午晚餐經常靠外食解決的人,吃過多肉類或其加工食品,會導致不是青菜攝取量不夠,就是動物性脂肪攝取過剩。如果你也是這樣,最好利用一天當中最可...
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抽驗中秋食材 青椒吳郭魚不合格 2016/09/12中秋將至,台灣衛福部食藥署抽驗中秋食材,豬、牛、雞肉331件、香腸、培根等加工製品93件、蝦貝類水產品99件、應景蔬菜123件,其中兩件...
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不只是食材 水蓮也是天然美妝品 2016/08/26水蓮為美濃地區特產,以往採收時只取三分之一作為食材,其餘皆丟棄,現工研院運用萃取、乾燥研磨等技術,利用全株成功開發易於保存且高附加價值的...
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多吃蔬菜對身體有益,但小孩不愛吃蔬菜怎麼辦?為人父母的不妨在菜色和樣式上做些變化,例如用蔬菜做成好看的菜丸子,或許可以增加孩子們的食慾...
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掌握食物陰陽性 讓你越吃越健康! 2016/08/09陰陽者,天地之道也,《周易‧系辭》中也講:「一陰一陽之謂道」。生長在天地間的食物也有陰陽之分。陰性食物具有滋陰、降火、清熱、通便等沉降、...
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愛心食材平台揭牌 蔡英文:複製模式推廣全台 2016/07/29豐原果菜批發市場「愛心食材交流平台」29日揭牌,總統蔡英文與台中市長林佳龍擔任嘉賓。蔡總統表示,台中市率先制定《台中市食物銀行自治條例...
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臺東紅藜在地好食材 高餐創新研發揚國際 2016/06/23「國立高雄餐旅大學」輔導臺東在地老店-名展食品坊,以「臺灣紅藜」為主題,開發系列商品並打造『東方藜』創新品牌,期將臺灣紅藜推向國際。
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5小學午餐農藥超標 台食藥署:已改善懲處 2016/06/15衛福部食藥署15日公布「機關學校福利社與校園午餐、食材及團膳製造業」的稽查結果,605件產品有11件不合格,涵蓋5所小學。食藥署表示,不...
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用市集推廣綠色生活 有新竹味 2016/05/17新竹市從5月21日起至6月5日,每週六、日,在文化局旁文化公園及竹影城跡舉辦新竹味市集,將結合在地音樂、食材及手作文創商品,邀請民眾一起...
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溫馨五月 台灣好食節力挺本土小吃 2016/05/02溫馨五月除了有母親節,還有520新任總統就職,台中市各飯店業者推出中西式料理,其中有業者推出台灣好食節,都是台灣食材或台灣小吃,重拾美好...