雞肉料理
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【一簞食】小豆蔻煨雞 2024/06/14小豆蔻是印度料理常用香料，日常菜餚以及點心、冰淇淋都可以使用。它的氣味芳香，具有暖胃消食的功效。 -
肉類變嫩或柴 食物變軟或Q 放鹽時機是關鍵 2022/08/16鹽能提升美味，受到食材特性等影響，有不同的放鹽時機；鹽先放或後放，會影響食材軟硬度。為何熬不出鮮甜的大骨高湯？排骨肉又乾又柴，不像媽媽煮...
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善用雞肉剩食再創8道美味料理 環保又省錢 2021/02/23從中共病毒疫情爆發以來，我們在家料理三餐的時間增加很多。越來越多人上網搜尋食譜，嘗試各種不同的料理，但食物的浪費仍是個嚴重的問題，30%...
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照燒，日本料理及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油、糖水、大蒜、薑與清酒（或味醂）。一說現在常見的甜味「照燒」雞、照燒...
