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文／圖：阮公子 這年的Dine Out Vancouver共有三百多間餐館參加，三道菜餐單的選擇量之豐盛，也許讓在磨拳擦掌的Di...

這是個非常寒冷的一月，正是吃火鍋、涮羊肉、焗野味、烤牛柳的氣候。今期介紹的四款酒目都是配合較暖胃、存氣、濃郁食品的厚格紅酒，但價格卻從優...

五年前第一次執筆介紹時，認為Township 7酒莊本身的鄉土風格是它的個性之一，於2000年在農田野郊地帶蘭里市開始。當時並沒有太多人...

有關2018年的品酒活動的電郵已經陸續出現，正是對過去一年的酒業情況作一個簡結的時侯。 2017對我來說，收穫不錯、學習良多！加拿大15...

除夕夜是與家人友好聚在飯桌前愐懷過去一年與祝福新歲的特別時刻，當午夜時鐘敲響起，亦是高舉手中香檳或汽酒時， 還未準備好迎接2018的汽酒...

佳節期間， 葡萄美酒額外受歡迎，用來送禮或與滿桌的食品搭配共享， 確能增加歡樂氣氛。 我本來便喜歡逛酒鋪舖，為了去配合這一期的聖誕晚餐食...

Bonterra是加州大酒莊，葡萄園有幸地暫未受火災影響，但煙瘴情況則日後方揭曉。現介紹的一白三紅，都是此酒莊近年的代表作，資深釀酒師B...

除了老闆Richard Jaffray外，加拿大鐵廚Rob Feenie是Cactus Club Cafe 的三大皇牌之一。 Jaffr...

聖誕派對已經開始，是去購買一些應節酒目的時侯。不管是自已在家烹弄派對食品，或應約到別人家去吃聖誕餐， 帶備三兩瓶酒又如何? 1. ...

無論在新舊釀酒世界，開創者始終是家庭式的酒莊，日後也許演變成跨國跨洋的企業，但家族經營仍然是骨幹開端。在BC省如是，在法國、意大利亦然...

奧谷除了有湖光山色。酒莊果園和水上活湖外， 追上國際水準的飲食氣候亦相當有吸引力。秋末時在Watermark Beach Resort ...

本人有意在加拿大慶祝150壽辰的當時，著筆介紹建立BC酒業的酒莊和有代表性的人物。 在2017年為釀造第五十個年份酒而舉杯的Harry ...

穩如泰山是Howard Soon一直給我的印象。 Howard Soon是誰？他就算不是首位在加拿大釀酒業成名立萬的華裔釀酒師，也絕對是...

加洲酒在上週末Eat Vancouver 的重心節目Eat Harvest 中是飲品主角。本人嚐試了數間重量級酒莊的多款葡萄酒，四支來自...

上週末在高貴林舉行的第一屆三聯市國際飲食節非常成功。 對在市中心外舉行的大型飲食活動我自然萬二分支持，何況能在同一處品嚐到遠道而來的15...

提起酒莊，尤其在舊世界釀酒區，腦海便會出現綠圃農田橡木桶的影子。 但踏入21世紀， 全球的釀酒業呈現著的是新形象新調子，這亦包括操作哲理...

有機農務不再是空談，而是引起全球關注及認同的行動， 釀酒業在此層面上更是認真。 愈來愈多的BC酒莊與葡萄園加入行列，並且獲得有關部門鑑證...

初秋向來是酒莊的繁忙期， 從採集葡萄至一箱箱的葡萄果子運至酒莊的操作坊， 只是一個開始罷了。 大自然決定那園畦的果子何時成熟， 但...

喜歡BC酒釀的朋友愈來愈多，想知道原因，只須品嚐本期介紹的，來自兩間屢獲國際獎項的酒莊的四款BC出品便可。極有可能，你也會成為BC酒的擁...

www.whistlercornucopia.com 本人不滑雪，卻正在計劃下月中上威斯拿玩它個三數天。因為每年十一月在威斯拿（W...

無論酒莊位於意國的什麼方位區域，意大利酒與當地的菜肴大多是最佳拍檔。以下的四款意大利酒各有風格味調，但都是配肴的佳選。 1. Gr...

別讓小說和電影給誤導了，經營酒莊不是開門便有生意做的瀟灑作業，而是長線投資兼血汗勞動。在BC省，單是申請有關牌照便最少兩年，之後得經過一...

明天便是公營Signature Liquor Stores 推出2014波都佳釀的大日子，以限量配給方式出售，趁此機會再介紹另四款波都靚...

威士忌曾經是宴席上少不了的飲品，飲用的方式簡單得很，說句「飲勝！」（粵語，即：乾杯！）便「咕」聲吞下肚，誰不醉倒誰便是英雄，翌日不僅頭痛...

2014 Bordeaux Release 就在下星期六（10月14日）將於 BCLDB的Signature酒房盛大展開。讓我在這裡與各...

BC的釀酒業增長量在近十多年來未曾緩慢過，那是鐵一般的事實。當BC酒莊的數字直趨三百之多時，還會有什麼發展的契機？別忘記，無論是經營葡萄...

相信一眾波都酒迷們早已在日曆上將10月14日用紅筆圈住。對他們來說，等待了三百多天的這重要日子帶來的興奮，有如小朋友們進入糖果店般高漲...

下列的四款澳洲酒，來自非常著名的Penfold老牌酒莊，自1844年起便釀造不同層次格調的佳品，由日常飲和藏酒客的珍寶，拿滿分的 Gra...