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具有肉質口感的蘑菇與洋蔥、甜椒和平托豆（pinto beans）一起炒熟，夾在墨西哥玉米餅中做成蔬食法吉塔（fajitas），就是充滿節...

位於賓州切斯特縣的肯尼特廣場鎮（Kennett Square Borough）每年生產超過 5 億磅蘑菇，占全美蘑菇產量的一半，被稱為「...

在過去十年中，南澳有數百人因食用蘑菇中毒到醫院接受治療，其中一半是五歲以下的幼童。

蘑菇品種繁多，大部分野生於山林。到了菌季，新鮮採摘的野生蘑菇以罐頭、乾品、冷凍等方式登上貨架，與人工培育的蘑菇一起全年不休地等待人們品嚐...

一項新的研究表明，隱藏在土壤中的一種力量正在幫助儲存一些人類的碳排放。如果得到人類好好保護，它們還可幫我們鎖住和儲存更多碳排放。

這道速成的素食晚餐，可以讓你品嘗到意大利風味。其中的主食是意大利麵（pappardelle）——這是一種寬大扁平的麵條，類似寬版的條形意...

獵人牛排（Steak Chasseur）配上土豆、蘑菇、洋蔥和葡萄酒，就是一頓豐盛的大餐。

蘑菇經常因為黏糊糊和太「土（earthy）」而名聲不好。不過，如果你是蘑菇的粉絲，像波多貝羅（portobello）、奶油蘑菇（crem...

耶魯大學醫學院的研究人員發現，偏頭痛和叢集性頭痛的緩解方法不僅來自藥品，也有望來自大自然。

湯是餐前的開胃菜。在這道豐盛的匈牙利蘑菇湯中，新鮮蘑菇要先炒到出水、釋放出蘑菇的鮮美味道。這道湯用匈牙利辣椒粉（Hungarian pa...

將餡料放入蘑菇中很容易用得到處都是。跟大家分享一個小技巧，即簡單又有絕對乾淨。最重要的是，它超級多汁美味，它會成為你最喜歡的新食譜。趕快...

生活中有許多可食用真菌，如常見的香菇、杏鮑菇等菇類，還有在中藥房及保健品可見到的茯苓、牛樟芝等，都是可食用真菌。這些食藥用菇菌類在現代研...

豆腐要怎麼做才超級好吃？不沾鍋也不破裂？請收看今天這一集！這是我的豆腐蘑菇砂鍋做法！

蘑菇的鮮味濃厚、營養豐富是眾所週知的了。但你是否知道，有一種方法能讓蘑菇變得更為實用，就像喝咖啡加糖一樣簡單呢？這個方法，就是把蘑菇磨成...

有美國蘑菇之都美名的賓州肯尼特廣場鎮（Kennett Square Borough）每年都會舉辦蘑菇節，為非營利機構募款。今年是第37屆...

據 RNZ 報導，一個從政府獲得 1900 萬紐幣貸款的蘑菇農場將裁員 100 名並關閉工廠的大部分設施。

漢堡一直以來給人的印象都是不健康的、高熱量的，其實製作漢堡時是可以同時滿足味蕾和健康飲食的需求，尤其在家自製漢堡，不妨跳脫傳統食材的框架...

你知道嗎，幾乎任何一道葷菜都可以找到想對應的素食，把裡面的肉類替換掉，做出一道味道相似的素菜——只要你了解其中替換的祕訣。 很多人...

不少人可能更願意選擇生吃蔬菜，認為煮熟後部分營養會被破壞。其實有些煮熟的蔬菜有時比生吃還要好，比如，在某些情況下，加熱的熱量能激活抗氧化...

5月的澳洲已進入深秋。蘑菇專家說，這是堪培拉蘑菇豐收的季節。

蘑菇有許多不同的形狀和顏色，在充滿腐爛有機物質的溫暖潮濕的土壤中生長最好。它們是自然界的回收者，分解已經死亡的東西，用來創造新的生命。由...

冷凍食物往往給人一種缺乏營養的負面印象，但實際上，有的食材冷凍後不僅可以延長保質期限，還可以增加營養價值。蘑菇冷凍後更養肝 6種食物的保...

這些美味的、可以一口放進嘴裡的蒜香黃油蘑菇非常軟嫩，而且邊緣酥脆，這都歸功於空氣炸鍋高效的加熱能力。如果你能管住自己，不從炸鍋的籃子裡直...

賓州肯尼特廣場將於除夕夜（12月31日）再次在 State 和 Union 街交界處舉辦跨年倒數慶祝活動。今年是第 9 屆。 跨年...

哈佛大學的許多學生宿舍樓已有18個月沒人住。《哈佛深紅報（The Harvard Crimson）》9月30日報導，近期回校的學生發現宿...

蘑菇品種多讓人撓頭，對於日常餐飲來說，我們不用涉獵太廣。市場上最暢銷的3種新鮮雙孢菇（Agaricus Bisporus）家族：洋菇、克...

賓州肯尼特廣場鎮（Kennett Square Borough）週末舉辦第 36 屆蘑菇節，為非營利機構募款。 活動包括社區遊行、...

據《太陽先驅報》報導，維州東北部的Pilot山國家公園生長著一種神祕的「幽靈蘑菇」，通過真菌酶和氧氣間的化學反應，能發出天然的夜光。