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薑黃素具有抗炎、抗氧化應激等作用，常用於預防多種慢性疾病。它被發現有保護腎臟的功效，但對於慢性腎臟病晚期患者是否也有益？有哪些人不適合吃...

身體裡的褐色脂肪可以幫助燃燒白色脂肪，從而達到減肥的效果，但需要暴露在寒冷中才能激活褐色脂肪細胞功能。那麼有沒有既方便又舒適的辦法來激活...

薑不僅是一種常見的佐味料，也是一種增進健康的養生食物。何時吃薑最好？吃薑該不該去皮？下面我們來一起探討，如何在吃薑的時候，既養生又不傷害...

年齡、壓力、吸煙、營養、酒精攝入、藥物以及糖尿病和肥胖症等健康狀況都可能干擾傷口癒合過程，據估計，美國人口中有近2.5%的人有無法癒合的...

薑黃素已被證明具有一百六十多種潛在的治療活性，抗癌、防抑鬱、抗炎、保護大腦，具有巨大的藥用潛力，小劑量服用薑黃素18個月可減少與阿爾茨海...

從歷史學家發現的證據看，很久以來，世界各地都有根據傳承的經驗使用草藥的歷史。例如：金雞納樹皮中的奎寧，早在瘧疾被認識之前就被用來治療瘧疾...

近年來，非酒精性脂肪肝病（編註：即常說的脂肪肝）增加；另一方面，肝臟對我們的身體很重要。肝臟是第二大器官，它幫助儲存能量，消化食物，並排...

現代生活產生的污染物比以往任何時候都多，而標準的美國飲食包含了大量的糖和超加工食品。因此，偶爾給肝臟溫和的營養支持，就能讓其受益良多，這...

咖哩是由多種香料成分所組合而成，最早在印度料理中出現。因為咖哩味道獨特，又可靈活調整添加成分，如加入椰奶、蜂蜜、羅勒等特殊風味，因而逐漸...

一般成年人每天會忘記三件事情。那麼，你難以記住的是什麼呢？你的車鑰匙，朋友的名字，還有就是你要在商店裡買什麼？最近的研究表明，你吃的東西...

遺傳性黃斑部病變讓幼童視力缺損，台大和北榮團隊用誘導多能性幹細胞篩藥物，發現薑黃素有抗氧化保護作用，未來可望用奈米包覆薑黃素注射玻璃體...

薑黃素，是薑黃的主要成分。在許多研究已經發現，薑黃具有抗發炎、抗腫瘤、抗動脈粥狀硬化等效用。再加上薑黃屬天然草藥，毒性較低，因而使用上更...

咖哩成分中薑黃素，常被認為有助於阿茲海默症。但中央研究院最新研究卻認為，真正有效的是「多羥基薑黃素衍生物」，能增進腦啡肽酶，對預防阿茲海...

薑絲炒大腸、薑母鴨、薑汁撞奶、薑燒豬肉…我們很習慣把薑當成去腥調味的重要配角，一想到暖身的食材，薑也必定是首選。然而薑不僅是眾所周知的祛...

薑黃是高人氣的天然食品，俗稱鬱金。近年研究發現，印度人罹患阿滋海默症的比率低於其他國家，可能原因與之相關，因此薑黃素一躍成為熱門的保健成...

根據泰國研究，咖哩所含的薑黃素（curcumin）或許有助高風險人士預防糖尿病。

泰國研究指出，以抗氧化與消炎特性聞名的薑黃萃取物，或許能幫助最近動過繞道手術者，預防心臟病發作。

（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）嘉義市嘉華中學張貴婷鑽研「薑黃素的特性及其在生活上的應用研究」繼去年作品榮獲全國科展冠軍，今年持續發光...

喝酒、吃藥傷肝的人，薑黃素或許能保肝，台灣學者以動物試驗發現，薑黃素可延緩肝臟纖維化，預防成肝硬化或癌化，但是要大量服用才有效，咖哩飯裡...

（大紀元記者陳燕威編譯報導）美國研究人員最近發布了一則醫藥快訊：動物研究顯示，由薑黃化學成分合成的一個新藥，能幫助中風後患者腦細胞的再生...

(據台視新聞報導)國內一項最新研究發現，生薑裡頭的薑黃素，可以抑制肝癌細胞，主要是因為薑黃素可以對付，因為Ｂ型肝炎所造成的肝癌，而且不會...

日本科學家已創造出兩種合成版本的咖哩內薑黃素，具有更強大抗癌功效。

動物實驗顯示，咖哩中的薑黃素，說不定可以預防及治療類風濕性關節炎。亞利桑那大學的一組研究人員，透過老鼠實驗證明，薑黃萃取成分可以預防類風...