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2024年第18屆雲林國際農業機械暨資材展與中臺灣農業行銷展售會，19日在雲林高鐵特定區盛大開幕。為期3天的活動將展示大型農建機、智慧農...

蒜頭入菜很美味，可是處理大蒜是個充滿挑戰的過程，嗆鼻、辣手，蒜味還會停留手上好幾個小時，走到哪都跟著。然而不是太多人知道的是，以下幾種居...

蒜薹除了炒著吃，還可以替代蒜頭製作青醬。自製的青醬香氣濃郁，食材天然，搭配意大利麵、麵包抹醬或用來烤蛋餅，居家簡單食材也能吃出餐廳的高級...

滷大腸和南瓜搭配是不是很少聽說？這道料理經過主廚的巧手後，肯定讓您讚不絕口！

根莖類蔬菜待在潮溼環境容易發芽，有的蔬菜發芽後有毒性不能食用，比如馬鈴薯。不過發芽的蒜頭就不一樣了。

警政署保三總隊二大隊今年8月間在高雄港發現，兩只先後自中國進口的白蘿蔔貨櫃相當可疑，懷疑不法集團以「AB櫃」手法企圖走私，開櫃查驗後果然...

蒜頭可謂是用途最廣的一種香料了，幾乎在各種菜餚中都可以見到它的蹤影。可是常常使用蒜頭的同時，你是否想過，你真的將蒜頭的美味發揮出來了嗎...

連日陰雨，造成雲林蒜頭災損嚴重，加上嚴重缺工問題，導致許多蒜田來不及採收，蒜頭吸水過多易散瓣甚至腐爛，嚴重影響品質，雲林縣長張麗善31日...

雲林縣是台灣栽種蒜頭面積最多的縣市，九成蒜頭都是來自雲林。今年受氣候影響，蒜頭產量比去年少，但價格卻比去年低，目前每台斤產地收購價格約2...

西班牙橄欖油蒜香蝦（ahijyo）在西班牙文當中是「小蒜頭」的意思，是一道使用橄欖油和蒜頭熬煮的料理。當然也可以換成牡蠣、章魚或帆立貝等...

台中市政府農業局輔導大安區農會畜產品結合農產品的新創開發，繼上次發表的蒜味香腸，頗受消費者好評之後，此次再度與雲林縣元長鄉農會合作，推出...

大蒜之於料理家，就是烹飪時不可或缺的必備食材。若能善用大蒜於料理之中，不但能去除魚腥味、肉腥味，還能增添食物的辣度與香醇味。大蒜具有強身...

大蒜是最常見的調味食物之一。在做菜前剝蒜時，有時會發現大蒜不新鮮，甚至發黑了，怎樣才能挑選新鮮的蒜，並且長久保存呢？一、蒜仁的冷藏保存法...

談起義大利麵就不能缺少靈魂醬汁「香蒜醬（青醬）」。但是你知道「香蒜醬」有多種的創意吃法嗎？只要一點點就可以變換成新的菜色，讓你怎麼吃都不...

農委會主委陳吉仲20日表示，為保護我國農業，將提高進口紅豆、蒜頭的配額外關稅，機動調升1/3，這也是近20年來臺灣首次調整配額外關稅。農...

黑蒜價格比一般生蒜貴10至50倍，黑蒜有什麼特別嗎？外表焦油糯黑的「黑蒜」，是許多高級餐廳大廚愛用的「祕密香料」，蒜香風味酸甜好似蜜餞...

蒜頭是烹飪的五辛之一，料理上可以去除肉類的腥味，還可以增添獨特氣味，重要的是有殺菌的功用。目前仍是防疫期間，在家裡要怎麼保存好食材變得相...

行政院農業委員會主委陳吉仲22日南下雲林視察蒜頭災損情形，針對農損救助金發放，農委會將在最短時間內核定發放，為保護農民，將強硬防止蒜商操...

《今日各報頭條》 【大紀元】蒜價慘跌 農委會外銷2千噸救市 //goo.gl/ogHRCt ...

外界質疑蒜頭進口過剩致價崩，農委會副主委陳吉仲昨（26）日下午表示，今年蒜頭總產量較往年增7％達4.6萬公噸，27日將啟動蒜頭政策出口...

今年蒜頭價格從每台斤25元，慘跌至15元，國民黨立院黨團26日召開記者會表示，近來沒有天災卻有人禍，此次蒜價崩盤原因在於關稅配額制度失靈...

今年蒜價大跌，產地價一台斤不到20元，雲林縣政府為照顧縣內蒜農，今(22)邀集中央與縣內有關單位召開大蒜產銷預警會議，訂六大預防措施 平...

今年大蒜種植受到天氣影響，產量銳減，因此價格較往年高，更有業者從泰國進口大蒜，不過蒜農質疑該批有混充大陸蒜，但農糧署鑑定報告指出，非屬其...

臺灣蒜農協會5月10日指控大陸蒜頭疑似混充泰國蒜頭進口臺灣，要求保障蒜農權益。此外，高雄港務警察總隊9日晚查獲1艘貨櫃輪涉嫌走私大陸香菇...

台灣蒜農協會指控，大陸蒜頭疑似混充泰國蒜頭進口台灣，10日至雲林地檢署，按鈴控告財政部關務署高雄關涉嫌瀆職，高雄關發表聲明表示，兩批進口...

四湖吳姓蒜頭盤商涉嫌利用與農民長期建立的互信，先將蒜頭搬走，卻未付貨款或尾款，造成劉姓農婦損失約70萬元，劉婦因此控告吳姓盤商涉嫌詐欺...

大蒜自古就是藥食兩用珍品，被稱作「健康保護神」。大蒜能刺激身體天然的防禦機制，不會像抗生素那樣壓制我們身體天然的免疫防禦力。大蒜不論在醫...

蒜頭是很多家庭常備的辛香料，有時買回的蒜頭在數週後就發芽了，可能有人會把發芽的蒜頭丟棄。其實發芽的蒜頭能吃而且研究顯示，發芽的蒜頭有兩個...