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夏天即將過去，這道意式晚餐凸顯了這個季節的最佳風味。將新鮮的羅勒與帕爾馬乾酪（Parmesan）混合在奶油中，為意大利餛飩（tortel...

意大利煎蛋（frittata）是一種用平底鍋製作的蛋料理，裡面可以加入各式蔬菜和奶酪，非常適合即興的早午餐或晚餐。在這個食譜中，新鮮的薄...

羅勒（學名：Ocimum basilicum），也被稱為九層塔、金不換，是唇形科的一種香草植物，具有強烈的芳香味。新鮮羅勒葉的芳香與盛夏...

日韓天氣急凍災情慘重，使得臺灣羅勒再傳佳績，因不斷獲得海內外訂單，樸作良食創辦人黃淑女為穩定供貨，盼徵求30公頃契作戶，建構「樸作良食外...

手把手帶您進入全植物飲食的世界，享受全新食感的蔬食料理樂趣，多樣化的當季食材搭配，藉由舒心零負擔的全植料理讓身體吸收全方位營養，多年祕笈...

綠油油的香菜氣味明亮，將寡淡的菜餚變得有滋有味，受不少人喜歡。可你知道嗎， 具有相似芳香效果的食材還有下面這些，對不吃香菜的人，或者家中...

泰國菜善以新鮮的天然香料提升風味，入菜的常用食材酸辣甜鹹苦皆有。想在家烹飪泰國菜嗎？備齊下列11種泰國菜常用食材，地道泰菜輕鬆煮。

以菜種菜，以園藝專業用語稱為「再生栽培」。是指切下蔬菜的一小塊根、莖或挖出種子，經過培育就能長大、重新採收的方式，又稱作「蔬菜再生（re...

這道一鍋料理的意大利麵，配上味道濃郁的番茄羅勒醬，是輕鬆快捷的工作日晚餐。把所有的食材都放到一個鍋裡，稍稍攪拌一下，大約25分鐘後，一頓...

臺灣羅勒在歐日打開知名度，並獲海外市場重視，為穩定供貨，樸作良食創辦人黃淑女28日公開徵求契作夥伴，包含挑戰百萬年薪的「專職戶」，以及「...

談起義大利麵就不能缺少靈魂醬汁「香蒜醬（青醬）」。但是你知道「香蒜醬」有多種的創意吃法嗎？只要一點點就可以變換成新的菜色，讓你怎麼吃都不...

5 種方法長久保存羅勒和九層塔：幾週，幾個月，幾年都新鮮！

了解新鮮香草將會讓你在廚藝上更得心應手，而且家裡不會有「剩香草」的現象發生，把妥善保存香草的方法學起來，隨時想要香草入菜都可以，爾後想要...

一般來說，人們從植物的樹皮、種子、果實和根莖上採集香料，從花、葉和莖上採收香草。 在即將到來的夏季，在您花園和花盆裡種一些香草會為...

「煮魚」是很多人的痛處，要怎麼料理才會好吃夠味，需要用什麼器具才行？下面我們用一只平底鍋搞定異國料理「泰式打拋魚」和副菜「涮牛肉沙拉」...

文：勤宜・大紀元 華人一直有飲食療法、草本養身的文化習俗，其實在西餐中也是如此。這裡給大家介紹3種常用的芳香草本在飲食中的作用和用法...