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《臺灣米其林指南2024》8月27日公布星級餐廳名單，高雄共有4間餐廳上榜，包括今年新開幕的頂級粵菜餐廳「雋 GEN」奪得1星，「承Sh...

藉清華大學慶祝建校113周年，大批校友返校，並進行聚餐。有超過百名清華校友在同一家餐館用餐後，出現嘔吐、腹瀉等多種症狀。懷疑集體食物中毒...

「釀」在料理上意思是說，把調製好的肉末塞進某種菜餚裡面。「釀菜」料理在中國菜系湘菜、蘇菜、粵菜等也各有特色。話說無菜不能釀，在炎熱的夏日...

美國財長耶倫（Janet Yellen）訪華，5日在廣州與中共副總理何立峰等官員及美國企業代表會見。她指責中共政府「不公平」對待美國與其...

粵菜的咖哩蟹料理一直都是餐廳必點菜。在寒冷的冬天，品嚐暖呼呼的海鮮味，只能說只有「幸福」兩個字。這道菜餚加入咖喱粉和黃薑粉炒香，還有洋蔥...

「苦瓜」對不同的人其味蕾會有不同的感受，怕吃苦也是人的天性，但是保有苦味餘韻，一吃卻是回甘滋味會令人留戀，這就是「豉汁苦瓜牛肉」這道菜餚...

文：臘梅 碧貴園功夫茶樓，從外面看平平常常，但是樓內全新裝修，最重要的是，北京烤鴨特價$28.80！片、切、手撕⋯⋯怎麼吃都無敵美味...

羅廚製作的這道五花肉炒苦瓜，看似簡單，做起來卻並不簡單，每一道工序都不能忽略，不僅五花肉和苦瓜都要事先醃製好，而且要大火翻炒，五花肉要翻...

羅廚製作的這道椰青蒸蛋，散發著奇特誘人的芬香，自然的椰子和牛奶的香氣使普通的蒸蛋提升為又香又滑的美味，以枸杞做配料，不僅在色彩上畫龍點睛...

羅廚製作的這道冬瓜蒸大蟹，選用鮮摘的冬瓜，冬瓜清香鮮甜、滑嫩的肉質吸收螃蟹肉汁後變得無敵美味，再加上清香的菊花味、甘甜的枸杞子汁，更使冬...

疫情減緩，想念正宗中華風味美食餐點了?好消息來了，位於新澤西州一家名為「金山酒家」（Kim Sum ）的粵菜館於3月10日新張。金山酒家...

羅廚製作的這道黑椒煎南瓜比目魚，以黑胡椒為主要調料。比目魚和南瓜搭配會給你帶來意想不到的美味驚喜，蜂蜜與黑胡椒汁的風味融合在一起，更是會...

蟹肉乃食中珍味，素有「一盤蟹，頂桌菜」的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。蟹肉濃湯冬瓜是很有特色的粵菜之一，用冬瓜和螃蟹...

紐約華埠的粵菜餐廳金豐大酒樓（Jing Fong，以下稱金豐）飄香近40載，不少政商名流都是座上客。但是，在疫情導致人潮銳減與經營成本的...

羅廚製作的這道香芋荷葉蒸雞，採用清蒸的方法，完全保留了食材的營養成分，香芋清香、鬆軟、細滑，充分吸收了臘味和雞肉的汁水，雞肉的肉質香滑爽...

羅廚製作的這道翡翠比目魚，晶瑩剔透，色香味俱全。新鮮玉米的清甜，被冬瓜卷吸收，深海比目魚肉質爽滑，口味獨特，鮮美的蟹肉可謂錦上添花。這道...

羅廚製作的這道皇湯海參，不僅美味可口，而且滋補養生，清甜可口的雞湯和紅蘿蔔的原汁被海參所吸收，使得海參更加鮮美，口感清香彈口。

羅廚製作的這道羽衣甘藍豆子湯，將羽衣甘藍、豆子和雞絲共同烹煮，即有菜香，又有肉香，豆香點綴其中，香氣四溢，好味道融合在一起，令人入口難忘...

現代研究發現，南瓜的營養極為豐富而全面，不僅能美容減肥，還是一種天然的人體免疫力增強劑。羅廚製作的這道毛豆南瓜羹，清香純正、色澤宜人，不...

羅廚製作的這道紅燒划水是鯇魚系列菜餚之一。一條完整的鯇魚，魚肉做魚肉釀秋葵和薑蔥水浸鯇魚，魚頭做寬粉燉魚頭，魚尾做紅燒划水，剩下的魚骨做...

羅廚製作的這道海鹽焗雞，調味單純而突出原汁雞味，香氣濃郁卻保持清新，荷葉香味更自然，加之鹽香味的融入，從而形成風味誘人的一道美味。

羅廚製作的這道梅菜扣肉造型別緻、顏色亮麗，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香。梅菜吸收了五花肉的油和湯汁，味道立即豐富起來，五花肉...

羅廚製作的這道南瓜紅燒肉，將紅燒肉放入南瓜盅中，風味獨特，賞心悅目，堪稱宴請賓客的上等菜餚。好味道需要真功夫，要保證五花肉香而不膩，需要...

羅廚製作的這道粥燙東星斑，完全用熱粥的高溫將魚肉燙熟，可將東星斑魚片最鮮美的味道完全激發出來，加之香濃純滑的靚粥湯底、配料的自然清香脆嫩...

羅廚製作的這道龍蝦伊麵，添加了黑胡椒，用黑胡椒爆炒薑段和蔥頭，香氣四溢，羅廚又畫龍點睛地添加了一點蜂蜜，使得以雞湯為底的龍蝦湯汁，味道極...

「鹹魚雞粒茄子煲」巧妙地將當地家常的鹹魚與雞腿肉、茄子同煲，用鹹魚的鹹、鮮、香帶出茄子最不尋常的美味，開胃可口，軟糯爽滑。茄子中融入了鹹...

荷葉糯米雞是一道經典的粵菜，相信它將成為你的最愛。

喜歡粵菜的朋友們有口福了！溫哥華在農曆新年前，1月12日將舉辦一場大型美食盛宴，藉此紀念溫哥華與廣州聯盟成為姐妹市35週年，同時又體驗粵...