簡易家常菜
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閱讀最多 人氣: 186752022/03/04 -
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銀髮族高蛋白料理 魚骨燉軟爛 增肌、防骨鬆 2022/10/17銀髮族高蛋白飲食，本月提供化骨秋刀魚料理，將魚刺燉煮到軟爛，與魚肉一起食用，可提高肌肉質量，還能補充鈣質，防骨鬆。選食當季盛產的秋刀魚... -
銀髮族料理 皇宮菜炒豬肝補鈣又補血 2022/09/089月份銀髮族低鹽料理，採用適合長輩的友善食材，以容易吞嚥、含鈣質和膳食纖維、當季盛產的蔬食，搭配容易咀嚼的補血聖品。本食譜營養價值高，除...
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銀髮族低鹽、低脂點心 米苔目鹹香Q軟又開胃 2022/08/25銀髮族的消化吸收能力差，飲食宜採少量多餐，準備點心是門學問。本食譜採用三低的米苔目，比市售的甜食更適合當點心，主要能提供四大營養素和能量...
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銀髮族三低一高料理 護胃又補鈣 防肥胖、慢性病 2022/07/11「吃當季盛產」是重要的養生理念。六月介紹茄子，本月推薦有「綠色人參」美譽的秋葵。常見料理不當，煮得過於軟爛，或不夠熟，帶有澀味。保留最佳...
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清爽版三杯料理 杏鮑菇多層次口感 10分鐘上桌 2022/07/06三杯食譜是開胃下飯的不敗料理，但油脂含量常令人卻步，本食譜提供清爽版三杯料理，食材採用肉感十足的杏鮑菇，搭配豆腐，麻油則以1大匙代替1杯...
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老人低脂低卡料理 健康調味取代鹽 茄子美味不減 2022/06/27油脂能讓食物變美味，因此，為老人準備低脂料理很具挑戰。本月食譜選取6月盛產的茄子，使用少量橄欖油，用電鍋蒸煮，一來內含的水溶性維生素不易...
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銀髮族高蛋白增肌料理 低脂低卡、抗發炎防病 2022/05/24鑒於不同胺基酸參與不同生理功能，建議多方攝取魚類、蛋、肉類、乳品類等優質蛋白質。為牙口不好老人準備蛋白質飲食，有多種選項，如青花菜海鮮濃...
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椒鹽杏鮑菇3步驟上桌 開胃下飯 潤腸通便 2022/05/22杏鮑菇的的嚼勁和口感接近肉類，可以做出百變料理。採用這個平價食材、些許基本調味料，並善用一個烹調技巧，讓杏鮑菇脫水，不需放味精，釋放菇類...
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銀髮族健脾開胃食譜 簡易料理一大技巧 2022/04/27「脾胃為後天之本，氣血生化之源」，針對食慾不好的老人，料理健脾開胃食物是一門學問。可藉由刺激嗅覺挑動味蕾的技巧，如肉燥的香氣，添加九層塔...
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老人咀嚼、吞嚥困難 一種豬肉煮法破解難題 2022/02/06老人害怕肉食，善用一些技巧，幫助長輩攝取足夠的優質蛋白質。如1月「青花菜海鮮濃湯」，選取易消化吸收的海鮮。2月推薦「滷梅花重疊肉」，則是...
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