生魚片
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食品用清潔劑 食藥署增列「過氧乙酸」 2024/09/12生魚片、生菜沙拉等生鮮即食食品,常以食品用洗潔劑消毒,食藥署12日說明,最新修正規範,在原有4種消毒成分之外,新增可以使用「過氧乙酸」成...
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狂嗑生魚片 腹部驚現「蠕動的冬粉」 2024/03/27一名51歲的劉姓男士在飯局中猛吃生魚片和烏賊,幾天後出現解黑便、頭暈、上腹痛等症狀,就醫檢查有貧血、胃潰瘍和胃幽門桿菌感染現象,安排照胃...
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濟州島空運海鮮 紐約壽司餐廳讓你大飽口福 2022/11/23位於紐約法拉盛的New Jejudo Island Restaurant是一家融合日本和韓國風味的海鮮美食餐廳,正如其名字中的「Jeju...
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壽司職人處理魚料 去鱗拔刺真功夫 2022/02/25日本職人處理魚料的極致工夫堪稱一絕,處處可見竅門,處理程序繁瑣,講究細節和時間熟成,所以耐放程度連外國廚師都望塵莫及。因為魚肉本身的鮮味...
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成都男子長期吃生肉 腦內長滿蟲子 2021/05/05吃生肉會讓腦子生蟲,這讓人聽起來十分恐怖。最近,中國大陸就報導了兩例這樣的病例。而醫生的建議是:拒絕生肉。
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他捕獲大魚宴請全村 吃完才知百萬美元沒了 2021/03/13人們常說,財富是命中注定的,不屬於自己的,怎麼求都得不到。在奈及利亞最近就有一名男子捕獲一條大魚,興奮地與同村的朋友一起食用,但他不知道...
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吃生蛋、生菜等食物藏風險 致命病菌恐下肚 2020/09/21生魚片、生菜、雞蛋、牛肉、豬肉,這些常見食物若帶有病菌、寄生蟲,例如李斯特菌、腸道出血性大腸桿菌、廣東住血線蟲、豬肉絛蟲、曲狀桿菌和沙門...
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日女吃生魚片喉嚨痛 醫生抓出4公分寄生蟲 2020/07/15喜歡吃生魚片的朋友請注意!日本最近一個醫療案例顯示,一名25歲女子在吃下生魚片後喉嚨疼痛多日。經醫生診斷後發現,她喉嚨內一條大約4公分長...
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【胡乃文開講】蔬菜最好別生吃?胡乃文:我從不吃生食的緣由 2019/11/22生吃蔬菜、生魚片、雞蛋、生蠔、豬牛肉等等,有的人說這樣能吃到原汁原味,也有人說能攝取更多營養。可是,它對你的身體有沒有不良影響? ...
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生魚片假冒多 小心寄生蟲與腹瀉隱患 2019/04/16壽司生魚片假冒程度到底有多嚴重?安省倫敦市範莎學院(Fanshawe College)的一班學生最近調查發現,僅有兩個樣本名副其實。
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別再吃生魚了 這種寄生蟲會致癌 2018/12/28很多人喜歡吃生魚片,並認為生食能更好地保留魚的營養成分。但是生吃魚類卻有一個不得不防的風險,即寄生蟲感染。肝吸蟲是淡水魚、 淡水蝦中一種...
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台女赴印度生食 上吐下瀉染傷寒 2018/04/17衛福部疾管署17日公布台灣新增1例傷寒境外移入確定病例,是一名二十多歲女性到印度出差,期間曾吃食用生魚片及生蝦,在當地就上吐下瀉且發燒尚...
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一條魚驚現8條寄生蟲 你還敢吃生魚片嗎 2018/04/17不久前,一位澳洲漁夫捕獲了一條大黃尾鰤魚(Yellowtail Kingfish)。當他把魚開膛破肚後,在魚體內發現了約8條寄生蟲。專家...
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加州男愛吃生魚片 拉出5呎長絛蟲 2018/01/20據1月18日SFGATE (週四) 報導,一名弗雷茲諾 (Fresno) 男子從自己肚子裡拉出一條5英尺半長的絛蟲,之後這名男子帶著絛虫...
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加州男嗜吃三文魚刺身 排出1.67米長絛蟲 2018/01/20美國加州一名男子酷愛吃壽司,特別是三文魚刺身(生魚片),最後排出一條1.67米(5英尺半)長的絛蟲。而美國疾病控制和預防中心也在去年提醒...
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挪威鮭魚處理廠 無腥味像度假民宿 2017/11/15挪威是全球最大鮭魚輸出國,高科技養殖的鮭魚,是包括台灣在內的很多餐廳及飯店做生魚片首選。但令人驚訝,挪威鮭魚處理包裝廠竟無腥味,廠區外觀...
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台女童愛吃生魚片 取出260公分活蟲 2017/06/14一位8歲女童非常愛吃生魚片,因自覺肛門口有異物、搔癢而就醫檢查,結果竟然取出一條長達260公分長的活蟲,醫師呼籲食物最好煮熟再吃。
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深海魚小心吃 這兩種鮪魚含汞超標 2017/03/17深海魚做的生魚片如今隨處可見,很多人也喜歡用來燒烤。然而一項最新研究指,由於亞洲大氣中的汞排放對北太平洋水域造成持久污染,夏威夷捕獲的大...
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浙男子吃五成熟牛排 體內長出五米長蟲子 2017/03/14浙江溫州的周先生5個月前吃了一塊五成熟的牛排,之後便開始經常腹瀉,經檢查,發現其體內可能寄生著一條蟲子,他在服下瀉藥物後,排出一條5.2...
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維州Wegmans壽司節 體驗築地生鮮魚片 2017/03/10位於維吉尼亞州的Wegmans超市費爾法克斯分店,在3月3日舉辦了為期兩天的日本壽司節。活動現場不僅有從日本築地市場空運來的大批海鮮,還...
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這四類人要慎吃魚!盤點吃魚禁忌 2017/01/27「年年有餘」是過華人新年最常聽到的吉祥話,魚是家家戶戶團圓飯中不可少的菜餚。魚的營養價值極高,不過,當今環保和食安意識高漲,吃魚並非百無...
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吃生魚片染寄生蟲? 台醫師:生牛生豬也有 2017/01/18台北市聯醫仁愛院區消化內科主任陳冠仰指出,生魚片確實會比較有寄生蟲存在,但以往「絛蟲」在深海魚中較少見,反而是吃了淡水魚生魚片感染絛蟲的...
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日本腸胃炎單週病例破6萬 旅日少吃生魚片 2016/12/27跨年、黃曆新年假期計畫出國的民眾當心,疾管署12月27日表示,日本正值傳染性腸胃炎高峰期,呼籲民眾到日本旅遊應避免吃生蠔、生魚片,貝類海...
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KYO Izakaya 最新鮮食材締造極致口感 2016/08/18「居酒屋」是日本文化的濃縮,上班族忙碌了一天,下班後小酌幾杯酒,大啖平價美食、與朋友輕鬆談天說地,這就是日本居酒屋的魅力。居酒屋的美味雖...
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大陸魚塘屢傳污染 專家談淡水魚食用安全 2016/03/04日前大陸官媒先後報導廣東肇慶魚塘被扔進200頭死豬、江蘇高郵魚塘魚類受化工廢水污染致畸形等消息。上月末網上則瘋傳,廣東大批魚塘受污染,有...
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金槍魚浩劫! 墨西哥大量圈養幼魚 2014/12/09太平洋藍鰭金槍魚(俗稱黑鮪魚)越來越稀少,除了主要歸咎於日本魚市大量消耗外,墨西哥漁民的大量圈養幼魚讓其無法繁衍也難辭其咎。
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美食連繫台日 品味黑鮪促觀光 2014/11/30根據交通部統計,日幣貶值,台灣民眾10月赴日旅遊較去年同期成長近25%,除了賞美景外,更是衝著美味日本料理。為了推廣美味和食,30日在台...
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廣東男子愛吃生魚 全身長滿絛蟲 2014/09/20近日,大陸朋友圈裡熱傳的一組圖片令人不寒而慄:幾張人體X光片上,密密麻麻全是白色的斑點,像成群的蟲子。網傳是一名廣東佛山順德男子常吃生魚...