【大紀元11月19日報導】（中央社台北19日電)食藥署展開正名行動指出，奶油是乳脂肪80%以上、35%以上食用油製的是人造奶油；大豆或黃豆釀造發酵才是純釀醬油；水果與榖發酵製成的才能稱為水果醋。

人類從一萬年前就開始食用醋了，醋是我們日常生活必備的調料，調味醋還是個健康養生的飲品。早上喝可排毒，睡前喝可保肝，也可以軟化血管、降低血壓、預防動脈硬化。醋雖好，但也不是所有人都可以吃。

宜蘭縣阿蘭城新風貌促進會的手工純釀水果醋，成功打進五星級飯店；養生米果也成為新光金控董事長吳東進嫁女兒，送賓客的最佳伴手禮；與宜蘭大學合作開發的芭樂茶去油解膩，有降血糖效果；而紅心芭樂的天然果乾，更是零添加。阿蘭城新風貌促進會的掌門人鄭秀玉本著簡單、自然、堅持「三不」原則（不加色素、不加防腐劑、不加香精）的初衷，擦亮了「阿蘭城」的招牌，也擦亮了自己的人生。

時代新需求，醋從調味配角晉升為「保健食品」的新星。純釀醋的釀造過程繁複，每一滴醋都是經過時間與人力的醞釀，因此釀造醋的價錢與合成醋價差10倍左右，換算健康的成本，釀造醋一點也不貴！唯有提高警覺分辨好醋才能避免「因小失大」。

現代人生活忙碌，三餐幾乎都外食，不少人有消化不良的問題，營養師表示，只要飯後多吃水果，或是喝一些水果醋，都能幫助消化和新陳代謝，均衡健康。

【大紀元8月8日訊】〔自由時報記者蘇金鳳╱台中報導〕台灣水果醋飲料市場將加入勁敵，台灣菸酒公司台中酒廠首次生產不含酒精的飲料「玉泉寡糖果醋」，日前舉辦試飲，獲得好評，台中酒廠表示，台灣菸酒公司將水果醋定位為養生飲料，不但打品質也打價格，要讓台中酒廠成為台灣的「醋王」。