尋找台灣古早味
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閱讀最多 人氣: 6362011/02/01 -
人氣: 4482011/02/28
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尋找台灣古早味(23)糖塔 2011/03/27糖塔、糖獅是祭拜神明中的大禮，也是廟方用來贈予爐主和頭家的禮物...... -
尋找台灣古早味(22)八龜壽桃 2011/03/27八壽龜桃是祝壽專用的紅麵龜......
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尋找台灣古早味(21)煎嗲 2011/03/10相傳安平人卻也因此傳下端午節不包粽子，改吃煎嗲過節，用以紀念鄭成功......
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尋找台灣古早味(20)豎臊 2011/03/09等肉仁全涼之後，盛放在甕裡，三個月沒長霉才算成功......
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尋找台灣古早味(19)狀元粿 2011/03/07相傳，清初有一名落榜舉人，在北京赴考滯留期間發生的事......
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尋找台灣古早味(18)古早月餅 2011/03/06為了中秋節，前一個月就要著手將蜜餞切碎，加上烏豆沙裡的核桃和各種餡料裡添加的果仁，常切到手幾乎要抽筋......
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尋找台灣古早味(17)合婚糖 2011/03/05合婚糖，在早期的婚禮當天，扮演著很重要的角色......
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尋找台灣古早味(16)雙環糖 2011/03/03雙環糖的發源典故，可以一窺老祖先們其實是浪漫的哲學家......
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尋找台灣古早味(15)荖花 2011/03/01若是只有一個人操作一定會因來不及篩選而失敗，米粒也一定會過火，顏色會變調，所以要兩人合作無間......
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尋找台灣古早味(13)雙膏潤 2011/02/26將糯米磨成漿並壓乾後，再將整塊壓乾的糯米糰磨成粉......
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尋找台灣古早味(12)阿舍菜 2011/02/24指早期有錢人家吃的一些菜......
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尋找台灣古早味(11)酐仔菜 2011/02/22將高麗菜菜葉一片片剝下，曬乾變軟之後，放在桶子裡加粗鹽揉醃......
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尋找台灣古早味(10)九層粿 2011/02/18要在蒸籠裡採逐層倒漿蒸炊方式進行......
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尋找台灣古早味(9)肉油渣 2011/02/15將一塊肥肉切成小塊肉丁，升火後將肉丁放到鍋裡慢慢加溫就可逼出豬油......
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尋找台灣古早味(8)蚵嗲 2011/02/14今天向您介紹台灣有名小吃：蚵嗲......
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尋找台灣古早味(7)魯麵 2011/02/12魯麵常是最後壓軸菜，主要是體貼的主人擔心客人在宴席上沒吃飽...
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尋找台灣古早味(6)菜丸 2011/02/10豆芽菜不用先剁過，加入粉漿攪拌......
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尋找台灣古早味(5)豬油拌飯 2011/02/09白米飯起鍋時趁熱拌個豬油......
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尋找台灣古早味(4)油飯 2011/02/08油飯是極具傳統意義的古早味，在台南人的一生中扮演著重要的角色......
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尋找台灣古早味(3)綠豆蒜 2011/02/04總舖師便想出利用當年台灣盛產且最平凡的綠豆，磨掉綠豆殼，只留下綠豆仁，然後蒸熟， 加上桂圓肉勾芡後當甜點，後來這道甜點就成為仕紳宴客時的...
