糖、鹽、高脂肪常被認為是健康的禁忌，但若過度避免，反而對身體有害，甚至導致性荷爾蒙減少，影響生殖器官的發育成熟。台灣可苡營養諮詢中心營養...

一聽到食物的脂肪，很多人會聯想到肥肉，彷彿吃了脂肪，身上就會多一圈肥肉。事實上，有專家說，脂肪有分好壞，正確食用脂肪不但有益健康，也能降...

臺北市衛生局18日公布油脂類產品反式脂肪酸標示查核結果，總計24件產品中，有3件標示不符規定，其中1件「厚奶精（非乳為主）」外包裝標示宣...

食安中心分析149個市面的食品樣本，分析當中的工業生產反式脂肪酸，發現大部份符合世衞指引水平，但有6個樣本反式脂肪酸含量超過世衞指引水平...

來自豬油、椰子油的飽和脂肪，被認為會增加血液中的膽固醇，導致心血管疾病。一些健康飲食指南，建議人們少吃含飽和脂肪的食物，如紅肉、蛋糕。但...

你是否也曾認識這樣的人：急性子、講話快，常打斷別人說話；想法常流於天馬行空，無法逐夢踏實；常忘記約定的事，時間管理不佳；容易分心，很難長...

當我們體重增加時，腹部是最引人注目的身體部位之一。一個表明體重增加的跡象就是：我們再也穿不下自己的牛仔褲了。男女增重時，腹部脂肪增加的原...

脂肪不是我們的敵人。低脂或零脂的飲食反倒讓我們變更胖。低脂或零脂飲食還把脂肪醜化為食物中的怪獸。請丟掉這種錯誤的想法。想維持健康，身體必...

閃電發生時，電場高達300萬伏/米，瞬間電流足以擊毀建築物。其實我們人體也有電場，一個小小的細胞，就帶有1,500萬伏/米的電場，強度逼...

一份最近的健康調查分析顯示，美國兒童和青少年的膽固醇水平有所降低，但仍然只有一半的兒童和青少年指標在理想範圍內。

台北市衛生局10月於烘焙業、早餐店、咖啡店、賣場等處抽驗15件油脂類產品，發現「英仕堡早餐」師大店的「沙拉」檢出反式脂肪1.25%，產品...

在大多數國會議員投票禁止人造反式脂肪近15年後，加拿大週一正式實施禁令，並將3年內逐步淘汰這種對人體健康不利的物質。

天然的反式脂肪存於肉類及乳品當中，對人體來說並無傷害；有害的是油脂經過加工後所產生的大量反式脂肪，因此，世界衛生組織（WHO）呼籲世界各...

為減少心血管疾病，世界衛生組織（WHO）14日（當地時間）呼籲，全球各國截至2023年完全擺脫在食品中添加反式脂肪。

台灣消基會在今年5月間於雙北地區的量販店、超市以及烘焙材料行等販售通路，購得5件人造奶油抹醬與脂肪抹醬，7件烘焙用固態油脂。針對反式脂肪...

食品中反式脂肪過量易引起心血管疾病風險，消保會隨機挑選賣場50樣食品送檢，24日公布檢驗結果，有22件含有反式脂肪，占比約44%，其中...

「垃圾食品」是指營養價值很低的加工食品，有些還含有害健康的成分。不幸的是，這些食物往往味美價廉、唾手可得。研究表明，常吃垃圾食品可致飲食...

本週三（4月12日），一項進行10年的報告顯示，禁止食用反式脂肪確實降低了心臟病和中風的發病率，也就是說，反式脂肪的確對人類有害處。

十多年來，加拿大政府一直承諾採取行動禁止飲食中含有人工反式脂肪，現在終於邁出一步。衛生部週五發出「方案公告」，準備禁止食品業使用「部分氫...

台北市衛生局6日公布在去年10月針對台北市連鎖速食店、烘焙業、早餐店、咖啡飲料店的油脂類產品原料反式脂肪含量檢驗結果。25件中，11件未...

衛福部食藥署22日宣布「食用氫化油使用限制」，規定從民國107（西 元2018）年7月1日起，食品中不得使用不完全氫化油，以避免消費者吃...

衛福部公告指出，從107年7月1日起，所有食品加工都不能使用「不完全氫化油」，違規業者將依法處新台幣3萬到300萬元罰鍰。

反式脂肪恐增加心血管疾病，美國宣布食品內不能再含有人工反式脂肪，衛福部食藥署22日預告「食用氫化油之使用限制」草案，自107(西元201...

食安問題真的無所不在，最近爆發的市售「蝦仁泡磷酸鹽增重」，又引起了消費者一陣恐慌。根據報導，一尾蝦仁中有280毫克的磷酸鹽，吃4隻就超過...

頗受好評的「義美咖啡鮮奶油」球，不僅門市停售，網購也售完，並標示「目前恕不出售」。義美說，研究降低反式脂肪新品中。

新北市衛生局11月查驗市售包裝食品標示，並檢驗反式脂肪含量，共抽驗20件。報告指出，台北市正暉公司的「明治LUCKY雙層巧克力棒」驗出每...

有鑑於美國食品藥物監督管理局（FDA）已對反式脂肪發布禁令，規定食品業者要在2018(民國107)年前禁止使用部分氫化油脂，立法院27日...

台立法院院會三讀修正通過食品安全衛生管理法部分條文，未來食品禁用人工反式脂肪將有法源，中央主管機關將可限制食品使用之原料的製造、加工方式...