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外面買一包素食鹽酥雞並不便宜，且很少有豆腐乳口味，在家自己做經濟又實惠。用杏鮑菇和豆乾做成豆腐乳風味的素雞米花，這道創意素食料理鹹香酥脆...

擔心市售的素雞腿可能有加很多添加物，有些還會混到葷的材料，不妨自己用原型食物做素小雞腿，讓家人吃得既健康又安心。發揮巧思，善用杏鮑菇和馬...

每年春夏交接之際，馬祖海域的藻類與浮游生物不僅滋養奇幻浪漫的藍眼淚，也滋養了全台唯一只有馬祖出產的「淡菜」，福容台北一館即日起至9月30...

果律是指用水果像沙拉般使用，包括擺盤的呈現。百廚展藝交流賽金牌獎的 蔡宗憲 主廚，分享的果律金絲裹帶子，金絲是指馬鈴薯炸成絲。馬鈴薯刨絲...

2020全國優秀青年林忠毅，要分享很特別的食物禮物，鮭魚玫瑰花佐蛤蜊鮮奶泡泡/照燒松阪肉米糕/牛小排襯時蔬佐葡萄醬汁/日式烤魚附九層塔餅...

年紀輕輕即榮獲2018大中華地區行政主廚榮譽勳章的方昱翔主廚，分享創意料理花生醬巧克力燉牛肉/冷燻干貝爆漿沙拉。法式三寶洋蔥、西芹、紅蘿...

現任大學餐飲管理系兼任講師的 蔡敬修，分享焗烤蝦仁歐姆蛋/生煎香料鯛魚。蔡敬修主廚表示番茄表皮劃刀，放入沸水中燙20-30秒，再泡冰水...

農糧署東區分署2日在知本天山農場辦理金針花海踏青及創意料理體驗活動，現場以旅遊觀光並結合在地業者發表多款創意菜色料理，希望藉活動打開產銷...

鮮蝦鑲中卷泰式風味沙拉的中卷，用真空低溫處理後味道很鮮甜。兩岸十大餐飲名師 陳宗佑 再用又甜又酸的金山(是拉差)辣椒醬加上檸檬汁、蒜頭...

桃園龍潭區農會於龍潭區農會停車場，舉辦「2022年度龍潭區產業文化嘉年華饗宴暨創意料理展示活動」，龍潭區農會一直以來致力於推廣茶葉文化並...

大海的味道特別能療癒身心！現在，短時間即可完成這一道豪華澎湃的鍋物料理。準備好章魚、干貝、蝦子和蔬菜，讓食材在直火熬煮中慢慢釋放出海鮮的...

與蝶共餐，幸福好滋味！新故鄉文教基金會10日於紙教堂旁的蝶夢亭，舉辦一場別開生面的蝴蝶餐成果發表會，呈現18位學員7週來的創意料理研習成...

野餐頭號主角「食物」別老是吃乏善可陳的冷凍炸物和包裝餅乾，推薦4款值得準備的沙拉、主食、甜點和飲品：翠綠女神醬沙拉、焗烤花椰菜起司通心麵...

有感於原住民小米飲食文化的逐漸遺失，慈心基金會與綠色餐飲指南共同推動「小米食材研究會」，邀請全台16家綠色餐廳參與小米創意料理研發，並於...

一個人生活要怎麼料理燉肉呢？份量過多吃不完會不新鮮，這裡教你一個「偽燉牛肉」的方式，用薄牛肉片捲成一小口的方式，入口時有層層堆疊的口感...

「馬鈴薯烘蛋」是西班牙國民美食，我卻在日文純素食譜中發現一張怦然心動的「烘蛋」照片——帶鵝黃色澤的厚燒歐姆蛋飽滿又鬆軟，這是純素的嗎？

秋意濃正是美味文旦柚的季節，月圓人團圓的溫馨時刻，除了圍爐烤肉之外，闔家團聚享受美味的文旦柚，更儼然已是國民生活的一部分！為讓全國民眾都...

每年夏天讓許多民眾引頸期盼的基隆鎖管季，23日晚間在碧砂漁港正式揭開序幕。市長林右昌與金鐘獎最佳行腳節目主持人吳鳳進行海味創意料理PK後...

國立海洋大學「臺灣藻類資源應用研發中心」27日舉辦研發成果展，發表進駐海洋生物培育館後的多項研發成果，包括藻類種源保育、各類經濟藻種大量...

「2019宜蘭真工夫─創意料理技藝達人」競賽決賽於12月14日上午在羅東文化工場棚架廣場順利舉辦完成，活動中邀請到國際名廚江振誠蒞臨現場...

「2019宜蘭真工夫─創意料理技藝達人」競賽決賽將於12月14日上午在羅東文化工場棚架廣場舉辦，活動特別邀請國際名廚江振誠擔任代言人，期...

台中大安區在得天獨厚的地理條件下，生產出優質的農特產品「大安五寶」——生鮮豬肉、芋頭、青蔥、芋頭酒、安泉米。運用這些食材做出的創意料理...

最近和店裡的年輕人談起菜單，老是覺得有點溝通不良。年輕人總是想要嘗試新東西，我則是認為這樣沒辦法牢牢抓住顧客的心。

今年台灣美食展中，各家飯店競相推出創意菜色，在傳統菜系中納入創新元素，讓饕客們有顛覆味蕾的美食體驗，今天就跟著記者來一探究竟吧！

新故鄉基金會10日上午在紙教堂見學園區，舉辦蝴蝶餐競賽說明交流會，邀請有40年烹飪經驗的健康創意料理專家張樹貞，以蝴蝶食草植物為食材，現...

新市是白蓮霧故鄉，白蓮霧復育邁入第16年，5日以「白蓮霧創意料理」為白蓮霧節亮點舉辦記者會，結合遠東科大開發白蓮霧西式創意料理，提升白蓮...

自己在家做料理有時候也是很舒壓的，小小變化也能來到創意滿分的菜餚。喜歡番茄的你，快來試試以下幾道美味料理吧！百變番茄優雅上菜，不僅是視覺...

想來點異國風味的料理嗎？不用出門，在家你也可以輕鬆料理美味菜餚，優雅開飯呦！提到鮮甜的蔬果——番茄，將打破你的印象，混搭食材、華麗上桌...