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COZZI Blu和逸飯店·桃園館二樓「Cozzi Market逸．市集」多國百匯自助餐廳即日起至6月15日，與台北國泰萬怡酒店客座主廚...

停辦兩年的德國啤酒節，今年在慕尼黑迎來盛大回歸，COZZI Blu和逸飯店·桃園館，也自9/16至10/16限期推出「開醺啤酒節」，呈現...

美食天后胡天蘭17日邀請台灣知名飯店10大主廚，到花蓮門諾醫院壽豐分院護理之家，親手做10道料理、席開10桌，讓偏鄉60多位的阿公、阿嬤...

各國元首的御廚通常都很低調，好讓鎂光燈焦點停留在他們的老闆身上，但他們每年也有1次機會能在國外享受貴賓的待遇。

2016年悉尼意大利節（Sydney Italian Festival）將於10月12日至30日舉行。節日期間，將有傳統的意大利美酒佳餚...

「食在地、吃當季」綠色餐食理念的第一步。「打狗食趣」廚藝教室將於7月中旬至11月在高雄物產館蓮潭旗艦店開課，主打利用當季、在地的食材製作...

您吃過用垃圾桶裡的食物做出的美食嗎？近日，在法國裡爾市就上映了一幕這樣的喜劇，而且還是法國星級廚師一起參與擔任其中的主角。為反對食物浪費...

台中市中區萬春宮利用中元節祭祀供品變身為愛心宴席，邀請弱勢家庭用餐，台中市長胡志強今天到場感謝廟方的愛心。

微熱的夏夜傍晚，西班牙馬德里1座公園有場露天餐會，約30名食客共享嫩炒蔬菜和什錦沙拉，食材都是不久前從垃圾桶中撿來的，是名副其實的「垃圾...

(大紀元記者李真香港報道)第二屆「香港美酒佳餚巡禮」於10月28日到31日在西九龍海濱長廊舉行，共吸引了來自16個國家的230個攤位參與...

（大紀元記者何淑慧報導）香港旅發局在西九海濱長廊，舉辦第二屆「美酒佳餚巡禮」，旅發局預計有8萬人次入場，並表示，本屆場場地較去年增加4成...

口味非常苦的花蓮山苦瓜原本屬於野菜，經花蓮農改場進行品種改良後，育成新品種「苦瓜花蓮1號」，去年底技術移轉展開有機種植後，於今年5月上市...

哥本哈根（Copenhagen）的丹麥餐廳Noma，擊敗蟬聯4屆的西班牙餐廳「elBulli」，獲選全球最佳餐廳。

過年期間大魚大肉，很多人不小心肥了一圈。中醫師設計冬瓜海帶湯，再加點荷葉等中藥材熬煮，不但能消油脂，還促進新陳代謝。民眾不妨年夜飯後換道...

就算你是舉足輕重的大人物，可能還是進不了哥本哈根頂級餐廳諾馬（Noma）的大門。

（中央社記者楊思瑞台南縣3日電）台南縣土雞飼養戶在莫拉克風災中損失嚴重，災後雞肉消費量未見提高。台南縣政府與養雞協會14日將舉辦「南瀛雞...

〔自由時報記者林秀姿／台北報導〕鵝掌變成「推手」、黃瓜絲變成「臥虎藏龍」裡的竹林！在第一屆台北廚王爭霸賽奪冠的廚王巧手下，國際知名導演李...

宜蘭國立傳統藝術中心配合目前正在舉辦的「食全十美」系列活動，今天邀請當地的辦桌高手共聚一堂料理，端出歌仔戲梁祝戲碼中的「英台請山伯」三十...

德國人是世界上吃麵包最多的民族之一，平均每人每年超過80公斤。絕大部分都保持原味，而且厚實具份量。麵包主要是在早餐食用的，這是德國的文化...

綠蘆筍汆燙後襯上主廚精選美國大干貝煎至外表酥嫩內層滑嫩，並將糖粉灑灑上以少糖低溫烘烤的節瓜花後，佐上打成泥狀已融入美奶滋中的新鮮蕃茄。

杏鮑菇又名杏腿菇或雞腿菇，富含多醣體、高蛋白、低脂肪、低熱量、降低膽固醇及抗癌、清腸胃，因吃起來有淡淡的杏仁香和鮑魚口感而得其名。

素鮑魚為蒟篛製品，為冷盤專用不宜熱炒或煮湯，在一般素食專賣店可買到。蒟篛：高纖維、無熱量、除了是減肥聖品外，亦是人體清道夫，本道菜使用之...

本草綱目提到茄子性涼、入脾胃大腸，功能：清熱、活血、止痛、消腫、且富含維生素P，可增加微血管的抵抗力，防止微血管脆裂出血，患有高血壓的朋...

蛋糕呈巧克力顏色是因為使用紅糖(俗稱黑糖)之故

豬肚以清水洗淨後，將適量麵粉置入其中以手搓揉豬肚，此動作可使麵粉吸附尚存於豬肚內的不淨物，後以清水沖淨即可料理悶煮。

1.米粉300公克。2.香菇3朵切絲，高麗菜4分之1顆切絲，洋蔥2分之1顆切絲，紅蘿蔔絲少許，蔥2隻切段。3.蛋1個，肉絲2兩，蝦米少許...

薑絲和筍片拌進海帶芽內﹐再倒入壽司醋﹐攪拌均勻後即可食用。口味重者﹐可添加辣椒醬或麻油。海帶芽已有咸味﹐所以不必再加鹽﹔而壽司醋已帶甜﹐...