一簞食
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【一簞食】土豆花生酸辣湯 2024/03/19這是一道西餐做法的酸辣湯,湯底包含香噴噴的烤花生和甜美的黃洋蔥。湯中沒有添加醋,而以新鮮番茄帶入溫潤的酸味,搭配麵包或米飯兩相宜。
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【一簞食】聖派翠克節來了~愛爾蘭棕色蘇打麵包 2024/03/16愛爾蘭棕色蘇打麵包屬於快速麵包。透過白脫牛奶(buttermilk)與小蘇打反應產生氣體,使麵包免揉免靜置發酵也蓬鬆。蘇打麵包外脆內軟、...
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【一簞食】酸奶派~圓周率日快樂! 2024/03/12享用美味的派是慶祝3月14日圓周率日(Pi Day)的活動之一。不少烘焙店2月份就開始預訂派了。這裡分享一款容易製作的酸奶派,派皮同紐約...
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【一簞食】杏仁西蘭花~5分鐘上菜 2024/03/09想快速烹飪一頓營養可口的小菜嗎?如下的微波爐西蘭花5分鐘就能上桌。西蘭花容易吸附醬汁,搭配營養豐富的起司和烤杏仁片十分美味。
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【一簞食】鷹嘴豆胡蘿蔔煎餅 2024/03/03想在正餐中添加健康零食嗎?今天分享的鷹嘴豆胡蘿蔔迷你煎餅,富含蛋白質、維生素和膳食纖維。吃不完的煎餅冷凍保存,微波爐加熱風味不變。
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【一簞食】味噌蘿蔔湯~雙煎溏心蛋 2024/02/28過年大魚大肉吃多了,來一碗蘿蔔湯舒緩腸胃吧。唐代《食療本草》曰:「蘿蔔(萊菔)根:消食下氣。甚利關節,除五臟中風,練五臟中惡氣。服之令人...
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【一簞食】鄉村蛋餃鍋~鮮味十足 2024/02/25中國一些地方逢年過節或辦家宴,會製作蛋餃(或蛋卷)與肉湯、鮮味應季食材燉煮,湯汁鮮美,家中老人和小孩都適合享用。
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【一簞食】元宵節~甜酒釀南瓜湯圓 2024/02/23元宵節這天,中國有北方吃元宵,南方吃湯圓的習俗。元宵和湯圓都是圓球形狀,只是做法不同。元宵是讓溼餡料在乾糯米粉上不斷滾動形成圓球,湯圓是...
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【一簞食】情人節早餐 2024/02/142月14日是西方情人節,想親手給他(她)作一份早餐表達愛意嗎?這裡分享一道應景的煙燻三文魚吐司早餐。
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【一簞食】烤西葫蘆~美味蔬食 2024/02/11西葫蘆整個烘烤能保留甘甜汁液,搭配甜番茄一起烘烤,滋味酸甜。如下烤西葫蘆食譜的準備時間約10分鐘。
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【一簞食】懷舊八寶飯~年節甜食 2024/02/10一些地方慶祝年節的時候會食用八寶飯。過去的八寶飯使用豬油混合糯米,中間夾一層自家炒製的紅豆沙。當中的餡料包括青梅絲、糖冬瓜條、葡萄乾、瓜...
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【一簞食】茄汁紅鯛魚~年年有餘 2024/02/09年菜有魚,年年有餘。這道紅鯛魚用烤箱烘烤,讓你免受煎魚油煙。紅鯛魚的魚刺不多,肉質細軟,容易料理。魚皮和番茄汁都是紅色,可為餐桌增添氣氛...
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【一簞食】杏子醬脆皮雞 2024/02/08法國傳統杏子醬含有至少一半果肉,其製作的醬汁使烤雞色澤明亮,滋味酸甜可口。這份食譜使用童子雞,適合大多數小烤箱和氣炸鍋。
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【一簞食】鮮橙汁胡蘿蔔~百搭配菜 2024/02/06當餐桌擺滿魚肉,想要一份可口又容易料理的配菜時,不妨嘗試鮮橙汁胡蘿蔔。食譜選用頂部帶著嫩葉的新鮮胡蘿蔔,搭配現榨橙汁烹煮,充滿酸甜果香。
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【一簞食】三文魚福袋~賀年美食 2024/02/05年節餐桌少不了煎炸的菜餚。今天分享用菲洛皮(filo pastry)製作鹹味菜餚,不用油炸也十分酥脆。三文魚餡料用意大利香醋調味,經過高...
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【一簞食】賀年堅果糖~水煮就好 2024/02/02快過年了,又到了採買年貨的時候。待買清單上自然少不了各式糖果。過年用糖果招待親朋好友,祝願大家在新的一年生活甜甜蜜蜜。
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【一簞食】南瓜疙瘩~奶油鼠尾草醬 2024/01/30麵粉疙瘩湯的做法甜鹹都有。今天分享一個新鮮南瓜泥製作麵疙瘩的食譜,鹹味版本搭配的是奶油鼠尾草醬。
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【一簞食】鐵鍋孜然羊排飯 2024/01/20傳統鑄鐵鍋無塗層,能快速煮出顆粒分明的香噴噴米飯。如下介紹的鑄鐵鍋羊排飯,米飯顆粒分明,羊肉熟度剛好,軟嫩多汁。如果用電壓力鍋煮這份食譜...
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【一簞食】烤蘋果橡子南瓜~冬季美味 2024/01/15橡子南瓜的肉質與板栗相似,綿密而甜美。羅馬蘋果是受歡迎的烘烤品種,與橡子南瓜組合變成美味的冬季零食。
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【一簞食】清水羊排~搭配美味薄荷醬 2024/01/11小寒節氣到了,天寒地凍,大家要好好保暖,吃一些補益食物溫暖身體,積蓄力量。今天帶來一道搭配美味薄荷醬吃的清水羊排。
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【一簞食】南瓜布丁~自製腰果奶代替牛奶 2024/01/07這道蛋奶布丁風味經典。明亮的金黃色來自黃油、橡子南瓜泥(Acorn squash)與雞蛋,楓糖漿帶入溫潤的甜蜜,麵包丁吸足腰果奶的堅果香...
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【一簞食】料理剩食火雞肉~九個食譜 2023/12/31聖誕節大餐過後又是新年,準備新食譜的同時,還要處理剩菜。今天分享九個易作食譜,料理過節剩下的火雞肉、土豆和抱子甘藍等食材。食譜中的火雞肉...
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【一簞食】石榴烤火雞~甜酸好滋味 2023/12/27石榴寓意美好,滋味酸酸甜甜惹人喜愛。平時石榴多是榨汁冷吃,其實用來烤肉也相當美味呢。今天給大家帶來一道用新鮮石榴烘烤的火雞,脆脆的火雞皮...
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【一簞食】青蒜臘肉 2023/12/26中國一些地方有冬至醃臘肉的傳統,今天分享一道家常版的青蒜臘肉,滋味香辣鹹鮮超下飯。
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【一簞食】聖誕節果盤~手作果乾 2023/12/21聖誕節聚餐,想用水果拼盤點亮氣氛嗎?今天我們帶來一個拼盤創意幫你尋找靈感,並介紹如何用烤箱自製果乾。
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【一簞食】黑糖薑汁烤葡萄柚 2023/12/16大家喜歡吃烤橘子嗎?今天來嚐一嚐烤葡萄柚吧。葡萄柚也是柑橘屬水果,果肉細膩、多汁,加糖烤熱了吃,酸甜好滋味堪稱經典。
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【一簞食】微波爐酸辣土豆絲 2023/12/13用微波爐也能炒出好吃的酸辣土豆絲,而且只需要5分鐘!感興趣的朋友不妨跟著步驟試煮吧。
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【一簞食】微波爐馬鈴薯脆片 2023/12/06透過家中的微波爐自製馬鈴薯脆片,味道不輸市售!烹煮過程只需要5分鐘,不加油脂也超脆。