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受到禽流感、飼料價格上漲等多項因素波及，大陸〔北京〕最近雞蛋價格飆漲，一般預料，蛋價還會持續上漲。

每年7月四號美國獨立紀念日，紐約都有一項大胃王比賽，日本男子（小林尊）已經連續三年蟬連吃熱狗比賽的冠軍，不過今年他將面臨同樣來自亞洲的強...

營養學專家認為，雞蛋以沸水煮5—7分鐘為宜。雞蛋煮得時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。

营养知识:雞蛋的营养及药用价值

在河南修武縣小營工貿區附近的一個養雞場昨(29)日出現一個奇特的巨型雞蛋，這個大雞蛋裏面還藏有一個雞蛋。

一般雞蛋的重量大概是六十公克左右。不過日前烏克蘭一隻老母雞，竟然產下一個重156公克的巨無霸雞蛋，打破了金氏世界紀錄。

中國迄今已有廣東等十五個省市自治區發生禽流感疫情，遠離疫區的黑龍江省哈爾濱市雞蛋因此大行其道，遠銷廣東、香港、澳門，最近一週來每天輸出的...

在海內外爆發一連串家禽和家畜病毒感染疫情之後，為了遏止品質不良的雞蛋產品流入市面，也為了讓消費者更加安心，日本農林水產省今天發表一套嚴密...

雞蛋的價格創下了20年來的最高記錄，每12個雞蛋約賣1.4美元。

在日常生活中，常常讓一些體虛、大病初愈的患者及產婦大量吃雞蛋，以增強體質。然而，效果往往並不明顯，甚至出現副作用，諸如腹部脹悶、頭目眩暈...

雞蛋酒治療感冒。酒25毫升，倒進鍋裡煮，蒸發掉酒精，再打入1個雞蛋，攪散後，加1匙白糖，用時兌開水沖淡（微煮沸）而飲。喝上1杯，蓋補休息...

蒸雞蛋羹如何不沾碗

据土耳其國立地中海大學醫學院心臟病學系主任艾賽表示，多年來蛋一直被認為會增加膽固醇，但現在醫學研究證實蛋中的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇...

　均衡飲食包括大自然提供給我們的所有食品。關鍵是其營養物質的含量多少和食用方式，以避免營養缺乏或營養過剩。

國立台灣大學微生物與生化學研究所所長兼教授潘子明，利用紅麴米餵養蛋雞，結果研發低膽固醇雞蛋成功，最多可降低膽固醇百分之十四，除對人體健康...

　對控制膽固醇攝入量來說，每天吃1個雞蛋膽固醇是否超標，美國心臟學會專家最近對此有了專門解釋。

雞蛋是能提供均衡的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，故有人稱之為“人體營養的寶庫”。但雞蛋儲存、運輸等過程中，會受到溫度、濕度、時間等諸多...

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調查資料表明，清潔的蛋殼上附有細菌400萬~500萬個，不潔蛋殼上其細菌數可高達1.4億~9億個。蛋殼幷不是細菌的天然屏障，其上面的毛細...

沖雞蛋治咳嗽,魚腥草水沖雞蛋

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　我國傳統早餐單調貧乏，且以碳水化合物為主，營養成分很不平衡。加 之對早餐的忽視，大多數人上午的體能和工作效率受到影響。為此，專家們 提...

蛋酒治療感冒。酒25毫升，倒進鍋里煮，蒸發掉酒精，再打入1個雞蛋，攪散后，加1匙白糖，用時兌開水沖淡（微煮沸）而飲。喝上1杯，蓋補休息...

雞蛋很普通，但在我心目中雞蛋卻是一種很神聖的東西。

雞蛋營養价值高，但如何食用是大有學問的。

雞蛋是能提供均衡的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，故有人稱之為“人體營養的寶庫”。但雞蛋儲存、運輸等過程中，會受到溫度、濕度、時間等諸多...

對控制膽固醇攝入量來說，每天吃1個雞蛋膽固醇是否超標，美國心臟學會專家最近對此有了專門解釋。