高雄餐旅大學
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市售年菜健康吃 大廚教你用在地食材料理 2024/01/21環境部「南區淨零綠生活地方創新轉型推動專案工作計畫」,擴大連鎖型綠色商店業者參與,推動食物轉型「從 i 開始」方案,帶動消費者在購物時也...
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台美產學合作 明年推出乳酪專家認證課程 2018/11/19美國在台協會(AIT)19日宣布,美國乳酪專家認證課程預計於2019年正式在台推出。這項課程由美國乳品出口協會(U.S. Dairy E...
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組圖:AIT展美國烘焙 高雄分處長露手藝 2017/11/17美國在台協會(AIT)農業貿易辦事處17日聯手高雄餐旅大學,首次在AIT高雄分處舉辦「美國烘焙發表會」,邀請南部11家烘焙點心店家,共同...
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味噌取代鹽 「駱駝盃」麵包大賽奪冠 2017/01/032016年第一屆「駱駝盃」麵包大賽於22日圓滿結束。冠軍由台北城市科技大學學生王欣蓉、吳志忠奪得。兩位選手選擇以「味噌」取代鹽,並加入海...
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藍帶大廚來台教煮菜 下週完成行政程序 2016/02/23中國國民黨籍立委柯志恩今天詢問勞動部,歷經5年等待,法國藍帶大廚究竟何時可以來台教煮菜?勞動部長陳雄文在立法院答覆時表示,下週應該就可以...
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陳寬定敲台師鐸 專技人員之光 2014/09/02高雄餐旅大學西餐廚藝系教師陳寬定,獲得103年師鐸獎,是首位敲響師鐸的副教授級專業技術人員。
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旗山美食重現 高餐生研發香蕉食譜 2014/07/07高雄餐旅大學教研所學生陳怡婷、方姿文、徐子喬與蔡明哲等人,花了3個月時間,走訪旗山南新社區耆老,協助找回在地失傳美食「香蕉湯」,並研發出...
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再傳捷報 麵包高手國際發光 2013/09/30台灣麵包界再傳捷報!高雄餐旅大學畢業的王鵬傑與還在學的王子健獲得第4屆世界麵包大賽總成績世界第2名及藝術麵包特別賞。
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實做美食 江揆被封阿樺師 2013/05/24行政院長江宜樺今天訪視國立高雄餐旅大學,下廚實做美食,被封稱為「阿樺師」時笑開懷。
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高市結合大學 創新開發果品 2012/04/27(大紀元記者林秀文台灣高雄報導)為因應加入WTO市場開放所帶來的競爭挑戰,高雄市農業局積極與遠東科技大學及高雄餐旅大學合作,輔導農產品發...
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高餐旅年菜發表會 新秀主廚秀創意 2012/01/06(大紀元記者李晴玳台灣高雄報導)龍年新春將屆,高雄餐旅大學今年年菜以新台灣菜為主題,特別邀請傑出校友回娘家製作個人拿手菜,14位新秀主廚...
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捨名校讀高職 用技藝感動人 2010/12/15高雄餐旅大學烘培管理系的黃奕宣曾就讀明星高中,卻為了圓夢毅然休學轉往高職,並習得烘培好手藝。黃奕宣今天說,對她而言,技藝不只是謀生的技術...
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亞洲第一座芳香辨識與感官品評教室 2010/10/29(大紀元記者楊小敏高雄報導)國立高雄餐旅大學成立亞洲第一座專業「芳香辨識與感官品評教室」,29日舉辦揭幕儀式,為台灣葡萄酒的芳香嗅覺教育...