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新鮮羊肉（lamb）軟嫩汁甜，可以簡單清煮享用本味，也可以用更多香料激盪出豐富的味蕾體驗。說到香料羊肉的作法，除了大名鼎鼎的孜然、小茴香...

提起法式料理，我們或許會想起一道道精巧、美味，但製作起來耗時、費力的菜餚。事實上，法式料理不僅僅為人們帶來了獨特的菜式，更在許多方面影響...

聖誕節快到了，讓我們來嘗試不一樣口味的薑餅：加入酥菠蘿的阿爾卑斯山傳統果餡薑餅。奧地利阿爾卑斯山區的世代珍愛經典，傳統果餡薑餅既藏四季之...

將我們平時做的家常菜混合異國調味料，就能讓食材風味瞬間提升；香料就是這麼好用，輕鬆端出大廚料理。世界各地特色香料都可以研磨成粉末，除了用...

又開始想念甜食了，可身體健康怎麼辦？別再為難，看看下面的實用少糖甜點烘焙技巧，總有一個能幫到你。

如果你住在北美或歐洲，你櫥櫃裡的那種「肉桂」可能根本不是真正的肉桂（cinnamon），而是一種非常類似的香料，叫做桂皮（cassia）...

酸奶不僅是一種典型的早餐食品，而且也是蛋白質、鈣、鉀和其它營養素的重要來源，但前提是你選對了種類。在當今市場上所有不同酸奶品種中，你應該...

我們都知道，運動、充足的睡眠、水果和蔬菜以及纖維素有益於維持心臟健康，但也許我們應該考慮在這個成功的組合中添加一些香料。一直有人在研究我...

過年期間親朋好友團聚，享用美食，雖然無法掌握別人烹調的食物，但至少要確保自己在家烹調的食物是健康、美味的。利用健康的烹飪技巧，減少攝取過...

一處隱身於巷弄的無國界料理餐酒館「Spice Cuisine香料餐盤」，跳脫時下西餐的窠臼，以各國特色香料融入餐酒，打造出一系列精緻細膩...

居家防疫期間，善用一些生活小物能轉換心情，讓日常生活與家人互動更溫馨放鬆。英國香氛品牌潘海利根Penhaligon’s為家居獻上來自異域...

我們大家都知道應該少吃鹽，但大多數人的鹽攝入量遠遠超過了專家的推薦值。對於鹽的攝入量，我們不但要檢查餐桌上的鹽瓶，還要檢查食品標籤。 ...

在廚房中，很多人對分類以及收納物品使用的意識普遍不強。一旦東西多又擺放不合理，內部空間就顯得侷促，極大降低了空間利用率。最終瓶瓶罐罐都攤...

武漢肺炎變種病毒迅速蔓延全球，不但傳染力增強，而且更易感染年輕人和兒童。在古代中醫裡，有許多在瘟疫當中保護自己的智慧，譬如聞香。中醫師胡...

印尼是世界上最大的群島國家，在1萬七千多個島嶼中，有大約6000座有人居住。境內匯聚了300多個族裔與悠久的歷史，讓菜餚呈現著極為豐富的...

加了香料的南瓜派，可以讓身體變得暖和，吃起來香甜不膩。不妨感受一下異國節日的風情，手工的心意，不只感謝上天賜予食物，同時上桌慰勞家人，和...

只要懂得冷凍食材和食物的藝術，就能藉著大量烹調，減少購物和烹飪的頻率，增加生活中可運用的時間，讓我們不用在慌亂中度過。

來自維州吉普斯蘭（Gippsland）地區的桑德拉（Sandra Pietrolungo）最初種植番紅花是出於對鮮豔紫色花朵的喜愛和好奇...

你知道不同的人吃香菜時會嚐到不同的味道嗎？而有些人特別厭惡香菜可能與基因有關？來自澳洲墨爾本迪肯大學（Deakin University...

調合香料在星巴克的咖啡與茶飲中一直在扮演著重要角色，特別是在聖誕來臨之際，烤爐上的肉桂與荳蔻散發出的香氣，時時瀰漫在星巴克的空氣之中，營...

「每個印度小孩，都會記得他媽媽的印度菜香料味道」，研究印度菜35年的卡妲說的這句話，充分突顯印度菜、香料和印度家庭文化三者間密不可分的關...

農曆新年期間人們總是大魚大肉，一旦胖了又怕瘦不回去。不過最近科學家發現1種腸道細菌會在夜間燃燒卡路里，讓你睡覺也能瘦身。

科學家們發現，某些天然草藥或香料，因為含有特殊的植物化學物質，可以刺激身體的免疫系統，提升我們的健康。everydayhealth網站報...

剛過驚蟄，法國的天氣開始回暖。昨晨起來，打開窗戶，突見窗外乾枯的草坪上，一枝枝番紅花冒出地面來了，黃的、紫的、白的……一朵朵嬌小的花朵頓...

（大紀元記者施芝吟台灣台北報導） 衛生福利部食品藥物管理署25日舉行「食品香料國際研討暨研習會」，邀請來自美國、歐盟、日本的專家學者分享...

高檔法式料理餐廳法樂琪，被爆以成本低廉的湯粉調製湯品，涉嫌獲取暴利。台中市衛生局17日晚間前往廣三SOGO店法樂琪廚房，查出過期「無鹽大...

Nejlikor 這個詞乍一看和象徵溫馨母愛的康乃馨花一樣，不過這香料它的全名是kryddnejlikor，是中文的丁香。瑞典人每年聖誕...

紅花活血補血，解郁安神，通經壯體，這麼個寶貝，我在瑞典超市到處可以買到，價錢上從20～60克朗一克都有，我想是應該是一分錢一分貨的原理吧...