食材
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台火鍋食材抽驗 農藥、二氧化硫殘留超標 2016/04/15許多民眾愛吃火鍋,最近行政院消保處執行「火鍋店火鍋食材品質檢驗、火鍋湯底及雞蛋溯源標示查核」,抽樣80件,有5件不合格,包括好久不見麻辣...
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美國一地庫餐廳超火爆 訂餐預約要等10年 2016/04/07美國紐約曼哈頓以北約160公里(100英里)有一個叫厄爾頓(Earlton)小鄉鎮,鎮民巴哈瑞(Damon Baehrel)和妻子在自家...
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高雄農民出新書 分享安全食材故事 2016/03/05為了感念農民以「安全」、「無毒」、「友善環境」及「可追溯」等作為最高種植原則,建立低碳安全的食材供應環境典範,也讓更多民眾認識這群安全生...
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八招讓你判定蛋是否新鮮 2016/01/22買來的蛋真的新鮮嗎?可能這些蛋已經放置好幾天。我們要怎麼識別出什麼蛋才是好蛋,才是新鮮蛋,以下有幾個簡單的方法來辨別蛋的鮮度:
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天冷吃火鍋 慎選食材才能吃得健康又安心 2016/01/11(中央社記者趙麗妍台中11日電)天氣冷颼颼,熱騰騰的火鍋備受歡迎,營養師表示,吃鍋宜慎選食材,多選用當季蔬菜,減少油脂攝取,才能吃得健康...
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消委會促9連鎖餐廳 停用含抗生素食材 2015/12/08消費者委員會關注農產品使用抗生素,產生耐藥性影響人體健康的問題,已去信本港9間連鎖餐飲集團,呼籲他們停止採購及供應含抗生素食材。
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賣剩食材不浪費 市場搭平台助老貧 2015/11/10台中市府鼓勵市場設立「食材交流平台」,幫助老與貧。太平公有零售市場10日上午啟動機制,未來將匯整市場攤商與社區協會剩餘物資,估計每月有6...
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認識食材有撇步 嗶一聲知來源 2015/11/07兼顧食安,也為未來貿易更開放做市場區隔;近年除部份國產水產品、牛、蛋完成溯源機制建置,最近再有355項在量販、超市賣的國產蔬果、茶等產品...
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2015嘉義在地食材料理比賽 縣長頒獎 2015/10/15嘉義縣政府為宣傳在地優質物產,10月2日在稻江科技暨管理學院舉辦「2015在地食材美食料理比賽」總決賽,比賽分專業組和民眾組,經過激烈競...
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中秋烤肉季 食材價格回穩 2015/09/23國內年初受豬下痢疫情影響,毛豬供應大短缺,導致本土豬價飆漲到每公斤85元的高點,不過在中秋節烤肉旺季已回跌到70元左右。溪湖肉品市場總經...
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自己食材自己種 新北推親子課程 2015/09/13為響應近年來興起的飲食革命,新北市政府農業局積極推動食農教育,19日起將再舉辦「自己食材自己種?自己便當自己做」系列親子課程,讓孩子從小...
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補腦防失智 多吃魚堅果蔬果 2015/09/02「我想念我自己」是一部描述失智症的電影,事實上,很多人擔心年老後罹患失智症,郭綜合醫院說,多吃魚、堅果及蔬果,可補腦防失智。
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照顧弱勢老人 食材交流平台啟用 2015/08/11為推展惜食愛物的理念,台中市政府社會局與經發局合作,媒合西屯區福安公有市場與何明社區發展協會,建立「愛心食材交流平台」,攤商將販賣剩餘可...
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15種好食材 健康又保腎 2015/07/21已有很多研究顯示,某些食物確實與避免某些疾病相關。健康網站「davita.com」選擇了15種超級食物,日常生活中這些食物更有益健康,能...
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八種營養價值高卻常被丟棄的食材 2015/07/10(大紀元王知涵編譯)有一些蔬果全身都是寶,但是我們總是吃其中一部份,忽略其它部份。
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在地食材 也能華麗變身 2015/06/25高雄市農業局近年來積極推動「從產地到餐桌」的概念,由農民、業者與消費者共創安心的飲食環境。至2014年,經過認證的高雄綠色友善餐廳已達2...
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封街包粽 三鳳中街人氣熱滾滾 2015/06/14暑氣蒸人,龍舟賽的鼓聲逼近,端午節就要到了。今年高雄市政府經濟發展局再度與三鳳中街合作,舉辦封街包粽活動。14日現場超過500人參加,熱...
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台端午食材漲 量販低價迎買氣 2015/06/07端午節將到,根據主計總處的最新數據,5月端午相關食材多上漲,量販賣場推小包裝、多元口味,以及買粽優惠,以迎接賣場通路端午前的買氣高峰。
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粽價飛揚?台農委會主委:食材下跌 2015/05/13端午節快到了,但隨著乾旱影響農作物收成,消費者擔憂粽子價格將喊漲,恐連帶影響今年端午應景的粽子價格攀升。農委會主委陳保基表示,農委會無法...
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結合在地食材 名廚對決台灣美食展 2015/05/022015台灣美食展廚藝大賽北區初賽今天登場,今年主題為「尋找台灣好味道」,能否將美味料理結合在地食材成為評分重點。
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台早餐店爆動物用藥殘留 大腸桿菌超標 2015/04/24行政院消保處24日公布抽查30家市售早餐及食材結果,結果發現有13家不合格,其中食材被檢出動物用藥殘留,或產品含有大腸桿菌或大腸桿菌群...
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收攤慨捐剩菜剩肉 市場推惜食平台 2015/03/26台中市推動「惜食社區化」,希望不浪費食材,鼓勵在地市場捐出每日販賣剩餘可用的食材,造福貧弱老人。繼霧峰公有市場後,豐原第一公有零售市場「...
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黑心海帶 台教育部清查營養午餐 2015/03/24高雄檢警查獲業者用工業級硫酸鋁銨、工業級碳酸氫銨浸泡海帶販售,教育部已透過食材登錄制度清查,如果不能確定貨源安全,建議先暫停供應海帶。
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尾牙旺季 中市飯店2成不合格 2015/01/29台中市衛生局29日公布日前稽查飯店與知名餐廳年菜食材不合格名單,包括永豐棧、潮港城、中僑大飯店、僑園、兆品、全國大飯店、通豪、女兒紅、金...
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台漂白食材下肚恐誘發過敏 2014/11/14又爆發食安問題,台中市刑大偵六隊破獲一家地下工廠用低亞硫酸鈉(俗稱保險粉)加水,將豆芽菜漂白,已違反《食品安全衛生管理法》。林口長庚醫院...
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學校食材登錄 台教部盼年底全面上線 2014/10/20食安風暴延燒,學校營養午餐備受各界關注。教育部綜合規劃司副司長謝淑貞20日指出,未來校園將落實三級查核制度,而教育部推動的各級學校食材登...
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台灣廚師聚花蓮 食名溯源把關 2014/10/162014年台灣廚師節今天在花蓮登場,面對食安風暴,台灣廚師聯盟推動「食名溯源」,要求每一項食材、加工品,都選用完整標註產品來源,廚師發揮...
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番茄定情 各國有趣的飲食風俗 2014/09/27在不同的國家、不同的地區飲食習慣和飲食特色都不盡相同。每個地方都有自己的特色。看似普通的食材,蔥、蒜、番茄等在不同的國家也有不同的吃法及...