食安守門人
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閱讀最多 人氣: 1052015/05/18 -
人氣: 402015/06/16
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食安守門人：無熱量陷阱 認清甜蜜危機 2015/06/08甜味劑（Sweeteners）能夠賦予食品甜味。在台灣，蔗糖、葡萄糖、果糖、高果糖糖漿……等等，通常稱為糖，並視為食品，僅有「糖醇類」和... -
食安守門人：沒防腐劑、味精就沒問題？ 2015/06/01食品廣告中，經常宣稱「本品不含防腐劑」「本品不含味精」，讓不少消費者在選購時，感覺更安心。但是，不含防腐劑的食品，卻不會很快就變質；不含...
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食安守門人：不要追求食物永恆的色香味 2015/05/25很多新產品的誕生，其實是源自於消費者的「貪念」！消費者渴望獲得更好吃可口的食物，又希望兼具色澤及香味，為了符合消費者對食物鮮美的需求，生...
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食安守門人：合法製造與道德品質均衡 2015/05/11世界衛生組織（WHO）在一九八四年曾把食物安全與食物衛生定義為：「食物在生產、加工、儲存、分配和製造過程中，確保食物安全可靠、有益健康...
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食安守門人：聽食品界福爾摩斯說的準沒錯！ 2015/05/04市面上有各式各樣的食品相關驗證，有台灣本土版的也有國際外來的，前者如GMP、吉園圃、有機驗證等，後者如HACCP以及ISO。理論上要獲得...
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食安守門人：回到百年前天然飲食 找回食物原味 2015/04/27人類這一百年來科技突飛猛進，生活越來越便利，但慢性病卻因此越來越氾濫，罹癌率屢創新高。化肥與農藥的發明、抗生素與類固醇的問世、空氣水源與...