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蘇菜中有一道名菜叫做「魚頭豆腐」，它的來歷據傳也是來自那位乾隆下江南的趣話。

〔自由時報記者林相美／台北報導〕台北市衛生局上月抽驗火鍋料，昨天公布檢驗結果。其中散裝豆腐不合格率達83.3％，較去年增加兩成，不合格原...

四川麻婆豆腐

[原料]玉脂豆腐、木耳、紅蘿蔔、蝦仁、帶子、冬菇、西蘭花、韭黃。

功效：滋補氣血，降血脂血壓。

豆腐是人們公認的保健佳品，其在防病保健上的奉獻是多方面的，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。但是，食豆腐並非多多益善，過量也會危害健...

德國流行紅燒豆腐

豆腐是價廉物美、營養價值豐富的食品。但是，美國醫學研究人員發現，豆腐和豆製品中含有大量的蛋氨酸

巴基斯坦首都伊斯坦堡西方四十公里，有座叫塔克西拉的古城，據說，唐代高僧玄奘曾經在城裡「講佛法，磨豆腐」。

豆腐是人們公認的保健佳品，在防病保健上的功效也世大家公认的，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。但是，食豆腐並非多多益善，過量也會危害...

如今，有關在大陸的僞劣商品的報導，已是司空見慣。僞劣商品從土到洋，從落後到高新技術，真是五花八門，防不勝防。尤其令人恐怖不安的是僞...

警察保護人民，但警察也會遭「偷襲」；台北市警局西區某分局門崗，最近被一名穿西裝的男子看上，不止一位員警於門崗執勤時遭這名男子上下其手，他...

虎皮毛豆腐是安徽馳名中外的素食佳肴。系以本省屯奚、休寧一帶特産的毛豆腐（長有寸許白色茸毛）爲主料，用油煎後，佐以蔥、薑、糖、鹽及肉清湯、...

豆腐,尤其是豆腐湯, 是我們大家喜愛的佳品, 這裡向您推薦一種豆腐湯做法,願您的週末生活更添姿彩.

虎皮毛豆腐是安徽馳名中外的素食佳肴。系以本省屯奚、休宁一帶特產的毛豆腐（長有寸許白色茸毛）為主料，用油煎后，佐以蔥、姜、糖、鹽及肉清湯、...

　豆腐是一種含有大量雌激素的食品。豆腐不僅很有營養，對於上了年紀的女性，還可幫助她們克服更年期症狀。

廣州市充斥大批非法豆腐加工廠，當地生產的豆腐製品九成都是在「髒、亂、差、臭」的地下工廠加工。不法廠商為節省成本，甚至使用醫療廢棄物、豬飼...

北京的王致和臭豆腐聞著臭、吃著香，味道鮮美、膾炙人口，具有開胃、增進食慾之效。

原料： 豆腐200克，海帶100克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。

　豆腐，是一種高蛋白食品，鮮嫩可口，老少皆宜，是不少家庭餐桌上的寵物。在民間還流傳著「多吃豆腐保平安」的諺語，在人們的膳食生活中，至今豆...

將食鹽化水煮沸，冷卻後，便可將豆腐浸入，以全部浸沒為準，即使在夏天也能保存較長時間。但在烹食時，就不要加或少加鹽了。 @

日本近來吹起「滷水」養身健康風，滷水原是製作豆腐時的凝固劑，現在有人用來煮飯作菜、有人用來泡茶，雖然滷水本身味道苦澀，但是基於可以減肥、...

怎樣保存豆腐,將食鹽化水煮沸，冷卻后，便可將豆腐浸入，以全部浸沒為准，即使在夏天也能保存較長時間。但在烹食時，就不要加或少加鹽了。@

豆腐軟軟嫩嫩，真是好吃，但是烹調的時候不小心，卻很容易煮成一鍋豆花。保持豆腐完整有個小秘訣，那就是在煮豆腐之前先把它泡在鹽水裡三十分鐘之...

小朋友，你們有沒有看過媽媽用冷水泡一種白白的、方方的東西呢？它看起來像固體，可是又軟軟的；也不能算是液體，因為它是方方的。

影◎自由時報記者李開明 　對國外朋友來說，學中文最怕遇到俚語，尤其是那種不知從何解釋起的俚語。前幾天一位義大利朋友問我，為什麼性騷擾和...