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國小階段是孩子發育的第2個高峰期，營養均衡的午餐是讓學子吃得健康又長得高的重要因素。苗栗副縣長鄧桂菊7日到竹南鎮照南國小訪查午餐供應情形...

家中備點洋蔥、土豆作應急菜非常不錯，可有時來不及吃蔬菜就發芽了。吃發芽土豆有中毒風險興許大家都知道，那發芽洋蔥呢？

臺灣2025年將正式邁入超高齡社會，日常飲食與營養攝取是維護長者健康重要的課題。隨著年齡越長，長者的牙口功能越差，能吃得動的食物也越來越...

蔬菜含維生素、膳食纖維、礦物質和抗氧化物等人體必需的重要營養元素。研究證明多吃蔬菜有助於降低患慢性病的風險。下面介紹12種營養豐富的蔬菜...

人體需要利用蛋白質維持機能，但在荷包緊縮的當下，在低預算內攝取健康蛋白質就成了棘手問題。好在日常飲食中有許多價格親民的食物，其不僅能提供...

據 1 News 於2023年3月6日的報道，一項針對飲用鹿奶的健康益處，為期18個月的臨床試驗發現，鹿奶的鈣和蛋白質含量明顯高於其他選...

想要減肥，但食慾特別旺盛，實在令人苦惱。研究發現，總想吃東西可能是因為腦內的「飽食中樞」失調，如果進食更多高熱量食物會令失調愈演愈烈。為...

現代營養學公認，水果和蔬菜是健康的食物，可以降低癌症的風險。但是，靠吃水果和蔬菜，可以更有效地抗癌麼？只吃水果和蔬菜的飲食真的就健康嗎...

目前，COVID-19疫情日益嚴重，許多人開始二次感染，重症開始在年輕人中出現。面對幾乎無藥可治的疫情，應該如何應對？美國整合醫學專家楊...

我有一個多年的朋友，在家上廁所的時候突然心臟病發作過世了。到底是什麼原因導致了他的心臟病？為什麼心臟病來得這麼突然和凶險？我們應該如何應...

堅果(nuts)的營養成分越來越被重視，其中澳洲堅果(macadamia nuts），原產於澳洲而被夏威夷引進大量生產，故多被稱為夏威夷...

古墓中的印第安人遺體旁放有食物，伴隨他們身後的旅程。檢查這些陪葬品發現，今日生活在席拉斯高地的印第安人，在許多方面與他們千百年前的祖先十...

儘管現在汽油價格為幾個月來最低，但通貨膨脹使食品雜貨價格繼續保持43年來最高。如何保證家庭食譜營養性需要用點心。

中秋佳節來到，坊間有月餅內餡蛋黃顏色越紅橙，口感、香氣和營養價值越高的迷思，然而天然色素成本較高，不肖業者為了降低成本，就在飼料中添加脂...

作為一名營養學精神病學家，奈杜（Uma Naidoo）博士總是強調保持飲食均衡。這在很大程度上與確保她希望人們獲得某種足夠的維生素有關...

水果的營養成分很高，但它們含有果糖和葡萄糖這兩種糖。如果你有在控制自己對糖的攝取，了解哪些水果是低糖的以及它們含有多少糖，對你可能會有所...

以下是6個技巧，可以幫助你提升身體的吸收能力，最大限度地從食物中汲取營養。 1. 保持食物多樣性 當你每餐都為身體準備豐富的...

常見的眼疾是老花，當眼睛的晶狀體失去改變形狀和近距離聚焦的能力時，就會發生老花。據估計，45歲以上的人中有90%會受到老花的影響，白內障...

炎炎夏日到來，許多民眾會購買飲品來解渴消暑，其中現打蔬果汁由於使用新鮮蔬果現榨被認為比較健康，加上外食族無法有效補充蔬菜和水果，會藉由現...

由於供應鏈出現問題等原因，美國各地開始出現嬰兒配方奶粉（baby formula）供給短缺的情況，讓不少家長相當擔心。對此，有專家提供了...

雖然手術是治療白內障的最常見的方法，但研究表明其它治療方法也有效果。40歲以後，患白內障的風險逐年上升。營養素在預防和治療白內障和黃斑變...

想養出健康自然的美麗肌膚，與飲食的關係密不可分。每天吃的食物對腸道循環影響很大，腸皮軸線會影響著身體的各個系統，擁有健康的腸道，就能擁有...

市售果汁沒有果渣，在缺少了膳食纖維的情況下，糖類吸收速度增加容易導致血糖上升，不喜歡吃鮮果的人可得留意了。

我們攝取的營養素會影響腦部的運作，腦部是一個消耗營養素非常驚人的器官，很可惜腦部的營養卻時常被一般人忽略，而且許多人不清楚情緒也跟我們吃...

全麥麵包給人健康的印象，因為它含有麥子原有的麩皮、胚芽及胚乳的營養。白麵包是使用已去掉麩皮、胚芽，只剩胚乳的小麥所磨成的白麵粉。因穀類有...

關於類風濕性關節炎(RA)，你需要知道三件事，如果你是女性，尤其需要知道。雖然類風濕性關節炎可能與一些遺傳因素有關，但是環境因素，特別是...

台灣向來有「水果王國」的美譽，水果產量及種類豐富，一年四季皆有鮮甜多汁的水果可以品嘗。由於台灣水果具有新鮮、營養、低碳、安全等特色，「吃...

栗子是一種營養豐富的堅果。在爐火上烤栗子是聖誕節永不過時的畫面。栗子的味道是輕微的甘甜，帶有堅果的酥脆口感，可以添加到沙拉、湯品、餡料和...