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〔自由時報編譯俞智敏／綜合13日外電報導〕假如你在美國的麥當勞或肯德基點一份薯條或辣雞翅，恐怕會吃進大量且足以阻塞動脈的反式脂肪（tra...

自由時報文／蔡雅敏一般人都認為脂肪細胞是無用的細胞，恨不得除之而後快。事實上，脂肪細胞除了可以保護身體重要器官、儲存能量外，還會分泌許多...

飲食對風濕病的治療有相當影響，風濕病患者在進行藥物治療的同時，切勿忽視「對症進食」，特別是應減少動物脂肪的攝入量。

中央社記者程啟峰高雄八日電/台灣高雄醫學大學附設醫院從一千六百多名健檢民眾中發現，脂肪肝人口中有四成年齡分布在二十到二十九歲，顯示脂肪肝...

天然的脂肪酸都是 順式的，植物油因為含有多量不飽和脂肪酸而容易氧化 �

〔自由時報記者鍾麗華╱台北報導〕植物油可不一定健康！消費者文教基金會昨天召開記者會提醒，植物油經過「氫化」處理，會產生「反式脂肪」，對健...

香港食物環境衛生署今天公布一項研究顯示，本地市面常見的七十五款中式?

新加坡衛生官員今天表示，新加坡已在加油站和超市廣設量測身體脂肪的機器，?

有專家認為，脂肪對於一些人來說，可能反而對健康有益。

脂肪確切的說是是脂類。日常生活中吃的是中性脂肪，又稱甘油三脂，如油等。脂肪是由1個分子的甘油和3個分子的脂肪酸結合而成的。脂肪酸是一個很...

(大紀元記者蕭陽編譯報導)在肥胖症成為全球性問題﹑人們垂延於噴香的牛排卻又對其望而生畏的時候﹐日本大阪夏普電器公司本月二十三日宣告新型微...

骨感一詞，從字面上看，當屬中性詞，但自從被炒作成為一種女性時尚後，骨感就成了褒義詞，要不怎麼說骨感美呢。女人們為了達到骨感的境界，不惜縮...

自由時報 文╱藍淑馨

在營養過剩和運動不足的情況下，攝入脂肪最易使人發胖。脂肪過多會導致肥胖症、心腦血管等疾病，這也是事實。因此，對成年人來講，適度控制膳食脂...

您知道嗎，同樣的體重，為什麼梨型的身材可能比蘋果型身材的人更健康？原因就在於脂肪累積在上半身與腹部，與累積在下半身比較起來，前者 (蘋果...

想了解自己的發胖指數，就必須從掌握你的身體脂數開始。體脂肪率是你是否發胖的一個重要指數。如果沒有體脂肪計，做下面的測試題也能推算出你的體...

油炸、烘焙類食品、人造奶油甚至沙拉醬，都有它的蹤影， 美國自二○○六年起，要求業者標示，我衛生署考慮跟進。

最健康的脂肪首推「單一不飽和脂肪」。這也是為什麼大家都說以橄欖、橄欖油、酪梨和花生等食物為主的「地中海型」飲食習慣，是最健康的飲食方式...

全身都肥胖的人，腿部也很容易堆積脂肪。所以，當務之急是先把全身多餘的皮下脂肪清除。

據觀察，嚴格限制（有意或者無意）肉食的人，多數飯量偏大，也就是主食吃得較多。這是因為米、面（主要含碳水化合物）清淡不膩，且易消化，所以吃...

夏季是女士們運動減肥的季節。她們或跑步或快走，各有各的一套方法。但是現在情況有所改變，跑步者會在途中插入几個快走階段來緩和一下跑步給關節...

飽和脂肪因為經常在商品警訊和標示上露臉，早已惡名昭彰，它的表親逆向脂肪(trans fat，或稱反型脂肪)則尚未太受注意。但是這種情況即...

科學家發現了一種同肥胖直接相關的基因，這種基因使人體更易於吸收脂肪。 據BBC4月20日報道，有些疾病同人體對脂肪吸收過量有關，於是科學...

大紀元1月8日訊】（中央社記者盧健輝香港八日電）一項調查發現，八成五香港人進食過量脂肪，攝取纖維素不足。香港一家營養顧問中心近日聯同香港...

許多老年人認為，瘦豬肉含脂肪低，可以多食用。其實，這是一种誤解。

科學家警告說，腸癌可能與高脂肪飲食習慣有關。