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說到印度菜，你一定會想到咖哩——這是一種融入諸多香料，滋味濃郁的醬汁。口味繁多的咖哩，也是印度廚師善用香料的、最廣為人知的成就。當然，印...

許多民眾喜歡吃咖哩飯。事實上，咖喱不但讓食物更美味，其中的薑黃素還可以提高人體免疫力，促進消化和新陳代謝，具有抗癌等功效。研究亦發現，製...

在爐子上用煎鍋做肉桂蘋果，方法簡單又十分美味。吃起來有如熱乎乎的蘋果派餡料，而且從早餐到晚餐和甜點，都可以有各種吃法。

我第一次品嘗到這美味的鬆餅（muffins，又譯瑪芬）是在加利福尼亞州希爾德斯堡（Healdsburg）市的一家烘焙店「Downtown...

如果你住在北美或歐洲，你櫥櫃裡的那種「肉桂」可能根本不是真正的肉桂（cinnamon），而是一種非常類似的香料，叫做桂皮（cassia）...

根據美國糖尿病協會（ADA）的數據，美國有超過2,500萬人患有某種形式的糖尿病，這意味著這個國家有大量人口正在努力調節他們的血糖。如果...

樟腦味是衣服上最難去除的氣味之一，而且能殘留數月之久。衣服上留下的老舊閣樓的霉味，讓人不敢靠近。為了不讓樟腦味影響社交生活，專家建議了5...

咖啡對健康有積極的作用，有助預防癌症、高血壓、心血管疾病、失智症和第二型糖尿病等。因咖啡含有多種抗氧化物，如綠原酸，能清除身體的自由基與...

我們的日常飲食中可能會不小心接觸到一些農藥、荷爾蒙殘留、抗生素、瘦肉精、環境荷爾蒙、重金屬、塑化劑等無法預期的壞東西。我會選擇一些有機的...

隨年齡增長，尤其是過了40歲這個關卡，人們可能會發現，雖然與過去保持一樣的飲食及生活模式，卻變得更容易增加體重。這與新陳代謝隨著年紀下降...

想要營造居家熱鬧溫馨感嗎？來一點創意，「煮」出香氛來，讓清新淡雅的空氣微粒子慢慢滲透到屋裡每一個角落，撫慰下班疲累的家人，或是躁動不安的...

寒冷的天氣，除了要穿上禦寒衣物，吃對食物也能幫助身體暖和起來。但可不是要天天吃羊肉爐、薑母鴨吃到上火，一些常見食材可避免身體過於寒涼，還...

肉桂純露能夠調節自律神經、平衡消化系統，提神效果比咖啡還要好。肉桂皮的純露，則具有較濃的肉桂味，類似其精油般的刺鼻香味。肉桂皮純露對於精...

在烹調食物時，我們都會添加一些香辛料。香辛料不僅能開胃並增添食物風味，且有很高的保健價值。但要留心的是，香辛料也是有保存期限的，若保存方...

除了當今市面上常見的拿鐵、卡布奇諾、摩卡、白咖啡等，各種各樣的「花式咖啡」也日益湧現。對於咖啡愛好者們來說，簡直有太多東西都想往咖啡裡加...

人們越來越關注如何使用天然食材，來提升身體機能，並增強免疫力。隨著中共肺炎（武漢肺炎）疫情加溫，許多人注意吃得營養健康，以幫助身體抵禦疾...

經過假期的美食與大餐，你是否厭倦了油膩的大魚大肉，開始懷念簡單乾淨的食物？在這個時候，多補充一些健康的蔬果，幫體內做個大掃除，才能恢復苗...

許多人擔心，喝過量的咖啡對身體有害。但近10年來，許多研究顯示出飲用黑咖啡的好處，好處包含對肝臟健康有益，以及能降低腦部疾病的風險。下面...

另一個增加風味的方法，是在麵包剛烤好脫模後，馬上將融化奶油刷在麵包上，再把麵包放在肉桂糖上滾動沾取。麵包冷卻後，表面會增添更豐富飽滿的甜...

香辛料對人類的生活一直影響非常大，不僅在飲食烹調的使用上，甚至是醫療用途上均有著舉足輕重的地位。多數人知道要使用香辛料來提升菜餚風味，事...

印度是一個擁有超過十億人口的大國，其人口分布在五大地區，差異性極大。但印度人還是有共同點——愛吃咖哩。雖然香料的調配比例因咖哩的品種而異...

肉桂入藥已有三千多年歷史。現代研究證實，這種又甜又辣的樹皮可緩解糖尿病、消化系統疾病和疼痛症狀。而最新研究則揭示了肉桂一個新功效：增強學...

寒冷的冬季不僅帶來咳嗽、感冒和流感，也讓人體很難保暖，由於血液凝滯不暢，排毒效果也受影響。這還不算，我們經常會感覺精力不濟。加拿大自然療...

自然界中具香氣的植物不但令人心情愉快，可以放鬆緊張心情，還可讓老化的腦力恢復，可以有止痛效果。

現在美國青少年熱衷一種被稱為「挑戰肉桂粉」（cinnamon challenge）的遊戲──瞬間吞下一湯匙的肉桂粉，於60秒內不能喝水...

肉桂，味辛甘、性熱，具補火助陽，散寒止痛，溫經通脈等作用。對於手腳冰冷的女性朋友，能改善末梢血液循環，讓冬天手腳不再冷冰冰外，也很適合在...

為推展屏東縣新埤鄉之台灣土肉桂，8位台北開平餐飲學校學生結合新埤國中技職教育，20日起進行為期3天的「開埤肉桂」產品研發計畫；22日新埤...

許多人都知道，肉桂可為美味加分，除此之外，肉桂也頗具營養價值，一茶匙的肉桂粉包含了14克纖維，是鈣和鐵的一個不錯來源。據研究，食用食物時...