美食點滴
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閱讀最多 人氣: 109342010/06/22 -
人氣: 12732010/09/16
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【美食點滴】「窩窩頭」傳聞 2010/11/08傳說清光緒庚子年八國聯軍侵佔北京時，慈禧離京去西安，途中飢餓難忍...... -
【美食點滴】古今『火鍋』論 2010/10/24其實火鍋是嚴冬特色，絕不適合其他三季吃食，吃得過度反而增加胃腸的負擔...... -
【婆婆媽媽經】卅年前營養又敬老的糯米雞 2010/10/11在您百忙之中，尚有餘力的時刻，在您週休二日，還能想到年華已老的雙親時，請您撥空做做這道雖費時但並不繁複的美食，在九九重陽節前，獻上您一顆...
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【美食點滴】『歇後語』裡的豆腐 2010/10/08您喜歡吃『豆腐』嗎？請看倌來瞧瞧許多與豆腐相關、有趣的歇後語......
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【美食點滴】乾煸四季豆的撇步 2010/09/29「曹操雞」是始創於三國時期的安徽合肥傳統名菜。以其獨具一格風味，受到來合肥旅遊的中外食客好評，曾留言讚美：「名不虛傳，堪稱一絕」。
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【美食點滴】濟公與佳餚 2010/09/10相傳，聞名海內外的「無錫肉骨頭」，與濟公有著一段不解之緣......
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【美食點滴】話說『臘味』 2010/08/31白天在涼棚晾曬，晚上五更天將臘味從棚裡晾出露天外「打冷風」，至日出後又將臘味收回涼棚，反覆晾曬直至臘味風乾至成品。經過不斷積累經驗，終於...
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【美食點滴】香Q不油膩的滷豬腳 2010/08/23豬腳需選購豬前腿，取其一層皮質包著骨頭，沒有後腿肥膩的油脂，雖然啃掉的只是薄薄的一層皮，餘下的骨頭全都丟棄，可是那層皮質中所富含的膠質...
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【美食點滴】袁枚的『須知單』 2010/08/17葫蘆雞是陝西西安的傳統名菜、它以皮酥肉嫩，鮮香味醇的特點為中外賓客所讚譽，久負盛名、有人譽之為「古都長安第一味」，食用過此菜者都說其味美...
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【美食點滴】私人秘方『干貝醬』與羊眼兒包子 2010/07/27相傳，清朝康熙皇帝，曾喬裝打扮到前門外，品嚐回民羊肉包子鋪的羊眼兒包子。
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【美食點滴】豆腐與我 2010/07/20一個人在品嚐豆腐的時候，心中會泛起一種「再也用不著擔心有什麼會失去」的安全感。
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【美食點滴】李漁之『菜論』 2010/07/14世人製菜之法，可稱百怪千奇，自新鮮以至於醃糟醬臘，無一不各盡奇能，務求至美...
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美食點滴：太倉糟油傳奇 2010/07/06連慈禧太后都愛吃此太倉糟油，1915年，在巴拿馬舉行了萬國博覽會。許多人品嚐了太倉糟油之後，大出意外，其它國家的同類產品簡直不能比。於是...
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美食點滴：李漁眼中之『筍』 2010/06/29李漁認為養生之道，蔬食第一，穀食第二，肉食第三。在此亦介紹臘味合蒸的美食典故......
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美食點滴：豆腐的營養 2010/06/15豆腐是所有植物性食物中含蛋白質最多的，可以說比肉類還要高，而且很容易吸收…
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美食點滴：坤碧餐點 2010/06/07「坤碧餐點」是我的友人，將普普通通的菜餚加入「愛心」與「耐心」，用古老的傳統技法「細火慢燉」的製作出來，趁熱吃就能使人食指大動，改善了因...
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美食點滴：營養與關懷 2010/05/27子女成家立業後，各自為自己的生計打拼，於是我成了獨居老人，生活上能自理，可惜天有不測風雲，檢查出得了絕症癌末轉移，於是，死馬當活馬醫，開...
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美食點滴：李漁看法 2010/05/24
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美食點滴：唐代自來酒 2010/05/18唐代宮廷中有了「自來酒」，美酒可以通過管道源源不斷地暢湧到筵宴上，流到酒客的杯子裏。
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美食點滴：袁枚觀點 2010/05/11
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美食點滴：冰糖傳說 2010/05/05提到冰糖，誰都知道，紅燒肘子軟爛之後加點冰糖，不但提味而且可以使醬色油光雪亮，增加彩度，使饕客食指大動哪
