美食典故
約 134 條記錄
-
【美食典故】夏日炎炎「澆」「涼麵」 2011/06/29襄樊人有句名諺:「冬至包麵夏至涼麵」。「涼麵」也叫「麻汁麵」,為襄樊人夏季最喜愛的主食,因其製作簡便,吃起來清涼爽口,已成為襄樊的大眾化...
-
【美食典故】折「荷包胙」 2011/06/27相傳,乾隆時,大餘人士戴衢亨,高中狀元後,大擺宴席謝請四方鄉鄰......
-
【美食典故】玉帶糕傳奇 2011/06/20玉帶糕是湖北省谷城縣地方的傳統名點,距今已有三百多年的歷史......
-
【美食典故】「敲魚」傳說 2011/06/15「敲魚」是浙江溫州著名的美食特色,製法奇特而且非常考究......
-
【美食典故】人情義理的麻婆豆腐 2011/06/13「麻婆豆腐」是一道經典的川菜,流傳了一百多年,不僅聞名全國,更飄香到國外......
-
【美食典故】民心所向的宮保雞丁 2011/05/30「宮保雞丁」是一道經典川菜,金紅亮艷、肉嫩味濃、麻辣下飯,可說是家喻戶曉的美食料理...
-
【美食典故】吉祥彩頭的四喜丸子 2011/02/05「吉祥彩頭的四喜丸子」相傳創製於唐朝,一盤四顆炸紅燒透、澆了湯汁、圓亮光澤的肉丸子,以表示福、祿、壽、喜的「四喜」......
-
【美食典故】見義勇為的烏米飯 2011/01/10食用烏米飯可調補虛弱的體質,相傳它的由來,與孫臏和龐涓的恩怨情仇有關......
-
【美食典故】意外收穫的貓耳朵 2010/12/31「貓耳朵」是「貓耳朵麵」的簡稱,原是中國北方的一種麵食,因為做法單純易學,所以就流傳全國各地......
-
【美食典故】天定良緣的糖不甩 2010/12/22「糖不甩」的名稱,是因為食用它時,花生粉、芝麻粉被糖漿黏上就甩不掉而得名。相傳它的由來與男女姻緣有關......
-
人氣: 33587
-
人氣: 27651
-
【美食典故】畫龍點睛的蒜泥白肉 2010/12/15本菜餚須將豬肉切成一片片薄如紙般的肉片,正能顯現廚師精湛的刀功。相傳它的由來與滿族的敬神祭祖有關......
-
【美食典故】高祿長壽的九層糕 2010/12/06吃起來甜中帶點鹹味,可口卻多了一種層次分明的口感,冰鎮後當夏天爽口的糕點更棒......
-
【美食典故】樂善好施的肉圓 2010/11/15「肉圓」的名稱得自於它的「肉」餡和「圓」扁外形。相傳它的由來,還蘊藏一段感人的故事......
-
【美食典故】吉星高照的驢打滾 2010/11/03「驢打滾」又稱「豆麵糕」,原是清朝的宮廷點心,現已是北平的風味小吃。它是把糯米麵(粉)和成麵糰蒸熟,再與炒熟的黃豆麵(粉)擀成麵皮,鋪上...
-
【美食典故】似湯非湯的徐州啥湯 2010/10/27「徐州啥湯」是徐州民間的早點。該湯是用老母雞與麥片慢火久煨而成的湯粥,加上少許配料(如海帶絲、竹筍絲、火腿丁、麵筋、熟黃豆…),再放上幾...
-
【美食典故】冰清玉潔的冰糖蓮心羹 2010/10/20「冰糖蓮心羹」是蘇杭一帶的民間甜點。去皮去心的蓮子放入容器內加水煮爛,冰糖和配料(如枸杞、桂圓、紅棗、白木耳…)用水煮沸,拌勻三者,即成...
-
【美食典故】香Q嚼勁的烙饃 2010/10/13烙饃可直接吃,或泡湯、搭配各種食材捲著吃,食用方便,嚼勁十足,還有一股麵粉烙製的香味,深受徐州當地居民喜愛,成為日常飲食的一部分。
-
【美食典故】用心良苦的叔嫂傳珍 2010/09/28「叔嫂傳珍」又稱「西湖醋魚」,是杭州的經典佳餚。相傳它的由來,還蘊藏一段感人的故事......
-
【美食典故】有驚無險的龍井蝦仁 2010/09/02茶葉翠綠清香,蝦仁鮮嫩可口,滋味獨特。相傳它的由來與乾隆皇帝遊江南有關...
-
【美食典故】死裡逃生的魚丸 2010/08/22浮在高湯上的潔白魚丸子,口感更加鮮嫩,味道更加鮮美,而且不用吐出惱人的魚刺,因此獲得了秦始皇的歡心......
-
【美食典故】充滿孝心的貢丸 2010/08/09把豬肉搗成肉泥,肉質變得很Q軟,再捏成小圓球狀,煮熟後有股濃郁的肉香,特別適合老人或小孩食用…
-
【美食典故】賢慧孝順的螞蟻上樹 2010/07/21「螞蟻上樹」是一道經典的川菜,因肉末細小如螞蟻般分佈在粉絲上,恰似爬上樹的螞蟻而得名......
-
【美食典故】貴妃雞翅 2010/07/12金紅滑嫩的「貴妃雞翅」是富含膠原蛋白的養顏佳餚。相傳它的由來,與唐玄宗的寵妃楊玉環有關…
-
【美食典故】提香去腥增食慾的咖哩 2010/06/23咖哩(Curry)口味有辛辣、溫甜或酸味,它可以去除食物的腥味,還可以增加香味,促進人的食慾。相傳它的由來,還與佛祖釋迦牟尼有著關連。
-
【美食典故】無心插柳的三明治 2010/06/09相傳三明治的由來,與視賭如命的約翰蒙泰格伯爵有關連...
-
【美食典故】知恩圖報的沙河粉 2010/05/25「沙河粉」是具有上百年歷史的米製品,相傳由來,還隱藏了一個知恩圖報的感人故事。
-
【美食典故】經濟實惠的大盤雞 2010/05/12「大盤雞」是新疆有名的平民菜,是用雞肉、青椒、馬鈴薯及洋蔥等食材,佐以孜然、辣椒、花椒等香料拌炒、燉煮而成,口味麻辣香濃,營養豐富又具飽...
-
【美食典故】善有善報的無錫排骨 2010/05/04「無錫排骨」味鮮汁濃,鹹中帶甜,相傳它的由來,還蘊涵一個善有善報的故事。