素食料理
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【梁廚美食】素食迷你冬瓜盅 充滿香味超好吃 2024/02/15迷你冬瓜盅要選擇一些四平八穩,表皮沒有破損的為佳。用少許鹽塗抹均勻後,先用清水蒸15分鐘,主要令瓜盅先入底味,以及令瓜肉水分逼出一點,再...
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電鍋燉補「素薑母鴨」 關鍵材料莫輕忽 2024/02/01若無中藥材可用,料理達人指點素食者在冬天如何吃燉補湯:以富含蛋白質的皮絲,搭配當季甘甜的高麗菜,佐以具滋補氣血的麻油提香,加上薑,既能驅...
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素食四神湯 加1物添美味 電鍋燉補一指搞定 2024/01/26中醫講「脾為後天之本」,養好脾胃,人少生病,易長壽。四神湯能健脾開胃,搭配豬肚為傳統作法;對於素食者,料理達人授要訣:加當歸以增添美味...
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天冷素食也能進補 電鍋清燉美味素羊肉補湯 2024/01/24冬天進補多以肉湯為底,素食者掌握一大烹調原則,也能吃補。鑒於長期茹素者體質偏冷,素食達人選擇當季的白蘿蔔,和有濃厚香氣、嚼勁如肉般的香菇...
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吃素補充蛋白質 電鍋燉補:蔬菜牛排 香甜Q彈 2024/01/11一只電鍋,能讓零廚藝新手煮出素食燉補料理。食譜選取超級食物「菇類」,它低脂、低熱量,有「蔬菜牛排」的美稱,不僅含蛋白質,還有Q彈的肉質口...
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法華園素食餐廳榮譽主廚 洪銀龍 老師,致力台灣素食文化與國際接軌,希望大家少葷多素,分享滸苔豆腐羹/八寶素雅/高麗絲瓜三絲捲,讓您吃得健...
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豆包相較於豆皮,口感更嫩,口味也較清爽!簡單搭配一下,就能變出適用蒸、煮、煎、炸多種料理。一生致力素食料理研發與推廣的 洪銀龍 老師,分...