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很多肉醬的製作方法都是從煮大塊肉開始，直到棕色的小片粘在鍋底。這些棕色的小片被稱為fond，它們絕對充滿了鮮美的味道。但是今天這個食譜用...

這款雞肉帕爾瑪乾酪（Parmesan cheese）意大利麵採用了一鍋意麵的方法，將意大利麵、雞肉和醬汁都放在一個鍋裡，可以快速簡單的完...

如果你正在尋找一種能讓人吃著舒服又容易做的意大利麵，不要再找了。

我最喜歡的一種犒勞自己的方式就是享用這道棕色黃油蟹肉意麵。這毫不費力，但是可以做出一頓優雅的晚餐，招待任何客人都會令我感到自豪。

這道意大利麵沙拉看起來像是經典的野餐配菜，但只要吃一口，你就會發現它很特別。它不但擁有煎蛋的味道，而且由於搭配上牛油果泥和熟雞蛋，所以奶...

炎炎夏日氣溫飆升時，最不希望待在廚房太久了，使用熱烘烘的瓦斯爐煮菜燒飯，大汗淋漓的好辛苦。許多省時輕鬆的創意食譜很受歡迎，例如只要將食材...

炎炎夏日似乎吃什麼都沒有食慾！做什麼好呢？看看#ChefJohn的#TasteShow吧！這個有著千萬粉絲的大廚，他做的菜經常也是我的最...

每次叫小孩吃飯，總是得三催四請，最後都快火冒三丈，因為他們只想吃起司通心粉或炸雞塊，其它什麼都不愛吃。如果是這種情況，不妨試試這6道意大...

意大利麵味道好，易烹飪，是很多人喜歡的主食。意大利麵要想煮得好吃，也有一些門道。以下是大廚建議的烹煮方法，可以讓你的意大利麵風味更佳。

　(大紀元記者齊嵋多倫多報導) 食品過了保質期就扔掉是當下的慣例。然而令人驚訝的是 ，許多食品就算是過了保質期仍可以安全的食用。如果您百...

在中共病毒（COVID19）大流行期間，由於各地的禁足令，本來不太做飯的媽媽不得不重新回到廚房，這下廚藝一時無法立即提升的媽媽難為了；一...

新鮮現煮的意大利麵醬，確實充滿活力、十分美味。然而，不是每個人都有時間從新鮮番茄開始，慢慢燉煮一鍋醬汁。其實，罐頭意麵醬的味道簡單，有很...

Coles超市限購商品又新添一項，3月15日（週日）下午，Coles超市宣佈限購肉末。此前，該超市已經對意大利麵、麵粉、大米、紙巾等一系...

文 | 青雲 Pasta Casareccia從1985年開始經營，一直秉承意大利傳統，食品採用全部家庭自製。事實上，Pasta ...

上週，知名倉儲式連鎖賣場Costco（好市多）在美國推出一款重達27磅（12公斤）、超大量桶裝奶酪通心粉（mac-and-cheese...

義大利麵是很多人的最愛，造型義大利麵的種類多樣，不同造型有不同的針對性烹調手法，以表現不同的口感。美國有一家小小義大利麵製造商發展出了「...

美國女子尼克遜（Linda Miller Nicholson）是食品藝術家暨作家，擅長製作各種造型的意大利麵（包括通心粉），而且具有彩虹...

您是否知道墨爾本Burwood East哪家餐廳在TripAdvisor獲得了４顆星的高人氣評價，同時在當地前３０名美食餐廳中排名第２嗎...

文：米朔・美食專欄作家；圖：石嵐、蔣凱 距上次去中半島的北意大利餐館FATTORIA e MARE已經有1年多的時間了，託朋友的福，在...

在聖地牙哥每日上午天上幾乎都是厚厚的雲層，當地的人叫它「Marine layer」。因為海水過於冰冷，水氣充足，上昇之後造成大片厚雲，成...

愛吃義大利麵的人有福了，根據義大利科學家的研究，食用義大利麵不僅可以預防肥胖，同時可以保持健康的身體質量指數（BMI），好處多多。 ...

今天要做什麽美味呢？蔥薑蒜醬汁拌意大利麵！不要小看這簡簡單單的做法，吃了之後包你­滿意！蔥薑蒜是中國人做菜不可少的食材。而義大利的乾意大...

大家對意大利美食有多少認識呢？如果你只能回答：千層麵、肉丸、意大利麵或Pizza的話，我只能大嘆可惜。意大利料理除了有南北差異，其20個...

見豐貿易有限公司、東海食品行涉嫌將過期進口食品刮除原標籤，換貼偽造標籤，而且每次標籤都不同，因此被購買者察覺有異而向衛生單位檢舉。高雄市...

生活在法國，中式烹調材料不全，這時可就地取材，發揮一下個人的創意，也會有意想不到的效果哦。最近，我嚐試了用意大利麵條做中式炒麵，簡單快捷...

位於意大利本土的農民聯盟Coldiretti 1月17日宣布將展開一場「保衛戰」，以捍衛意大利北部城市波倫亞（bologna）最著名、但...

芒果、黑胡椒、羅勒、奶油的混合味道是什麼？相信我，雖然來自不同的地方，但是都是充滿陽光的幸福滋味，會讓你的味蕾驚喜。

意大利麵裡的世界海闊天空，從對意大利麵的喜愛，到試著親手料理意大利麵，再由意大利餐的料理方式和中國菜的幾許類似的地方，進而發現這兩個國家...