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當我暫時從餐飲業界脫身，有段時間為了自己的顧問活動，曾經做過短暫的業務。內容大概是發出傳單，跟有回應的經營者約見面，跑跑業務之類的；當時...

我認為，老闆們必須注意到一個極為重要的事實，那就是他們既是「經營者」同時也是「投資家」。

當你開始把自家公司的法則賣給其他公司，開創一個新事業的時候，我認為最重要的，就是先讓身邊的人買你的產品。例如開始做經銷權生意的時候，首先...

人類只要受到認同，就能發揮很大的力量。一個新職位，代表的是挑戰，同時也是被組織認同的證據。如果現在感覺到員工的動機降低了，最好試著在所有...

我認為在看損益表的時候，最重要的就是看出經營狀態的趨勢。也就是這家店面的營運狀況「屬於良好狀態，或是不良狀態？」或者是「從好方向往壞方向...

我在之前出版的《小型餐飲店的真正店長聖經》裡面，對於赤塚元氣先生所主張的「領導者最重要的就是想像力」，深表同感。因為現實世界就是由人類想...

無論做哪種生意，跟其他公司做出差別，一直都是最重要的策略課題。尤其是已經步入成熟期的餐飲業，如果無法順利做出差異，更是難以生存。

選好要投入的事業領域之後，就馬上開始定出成功要素吧。所謂經營，就取決於資源的組織化。如果無法有效活用有限的資源，我想是不可能在餐飲業的激...