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　　1、蔬菜外面的葉子比菜心所含的營養成份高，所以不要將外面的老葉全扔掉。

家裡的棉布窗簾常被灰塵油煙熏得又黃又黑很不好清洗，只要先將窗簾用清水輕輕搓揉一下把灰塵洗去，然後用生薑一小塊（約三兩，視窗簾的大小斟酌）...

夏天是盛產毛豆的季節，如果去日本料理店用餐，客人一坐下，馬上就會來盤帶莢毛豆，讓你開開胃，只是這麼一小盤，怎麼樣也滿足不了胃口，不如自己...

盛產蘆筍的季節又快到了，不管是涼拌或是炒肉絲，清爽的口味非常適合炎熱的天氣。只不過蘆筍買回來，如果不馬上烹調，又不做處理就冰在冰箱裡，很...

洗米水總是少有人在乎，其實它的功用可不少。首先，是除竹筍澀味的良方，用洗米水煮去殼的竹筍，可以去苦澀的汁液。

1﹑鮮魚的眼睛突出，澄清有光澤。

大蔥，有去腥去油膩的效果。一般可有三種用法：圖

鮮薑購回家﹐如不妥善保存﹐很快會失去水份乾縮起來。可取花盆或舊臉盆一個﹐在底部墊上一層半濕不乾的沙子﹐放一層鮮薑﹐鮮薑要選擇質量好一些的...

炒雞蛋非常簡單﹐誰都會﹐油鍋一熱﹐將打散的雞蛋液倒入鍋中﹐片刻﹐雞蛋就炒熟了。你不妨可以試一試﹐在炒雞蛋過程中﹐倒入幾滴酒﹐炒出的雞蛋更...

燉魚湯的時後﹐在鍋裡滴幾滴牛奶﹐等湯滾開後食用﹐不僅魚肉白嫩﹐魚湯滋味也非常好。

蝦米鮮美，但一下食用不完的乾蝦米如何存放？可將蝦米放入布袋中，一同放入兩頭大蒜，這樣蝦米不但能久存，而且可以防止蟲蛀。◇ U◎

1﹑煮飯時，滴幾滴醋和少許沙拉油，煮出來的飯油油亮亮，並可保持新鮮。　　2﹑燙青菜時，在煮開的水中先放一撮鹽再下青菜，燙熟立即撈起，可保...

1﹑洗餐巾時，加適量的醋和鹼，可潔白如新。　　2﹑當銅﹑鋁器用舊後，用醋塗一遍，乾後即用水洗，能恢復其光亮。　　3﹑將熱醋灌入瓶內，浸泡...

果催熟　　想讓木瓜或奇異果早點熟，就可以和蘋果放一起。而澀柿子和蘋果放一起一週後，澀味消失就變?U了。

吃炸醬麺條，關鍵是要把醬炸好，這樣吃起來才有味，醬炸的不好，吃起來有焦糊味，便會影響食慾。

蒸蛋羹并不難﹐然而要蒸的滑嫩可口也不易，關鍵是：加入蛋液中的水要用溫開水，而不能用冷水。因冷水里有空气，水被燒開后空气排出，蛋羹出現蜂窩...