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香濃醇厚的巧克力從古代到現代，都受到人們的喜愛，更是情人節不可或缺的禮物。巧克力含有許多營養，例如鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、葉酸、維生素A、維...

凜冽的冬天，窩在家裡喝杯熱巧克力，暖身又暖心。只要有現成的材料，自己動手做其實很簡單，從基本的沖泡方式到燉鍋熬煮，雖然多花了一點時間，風...

由英國和美國的科學家所共同進行的一項研究發現，可可內含的有機物質──黃烷醇（flavanol）具有提神醒腦和強化血管的功效。在食用可可之...

ICA世界巧克力大獎（International Chocolate Awards）2020亞太區競賽頒獎典禮，9日在屏東縣立總圖書館舉...

過去幾週，咖啡、白糖和可可等軟商品價格普遍上漲，這些商品價格在經歷了病毒危機最嚴重時期的劇烈波動後，趨於穩定。

瑞士一小鎮最近上演真實版《巧克力冒險工廠》，天上下起巧克力雪。當地人連連稱「好兆頭」。

可可黑金產業在南投縣正式成形！南投縣可可生產合作社18日在名間鄉揭幕，國內著名巧克力品牌18度C創辦人茆晉祥，開心地前來為農民加油打氣...

中共肺炎持續肆虐全球，同時衝擊觀光產業，屏東縣政府為提振觀光，推出「屏東可可旅遊地圖」，介紹屏東縣內15家著名可可店家，吸引遊客到屏東旅...

屏東可可近年奪下多項大獎，屏東縣政府加速拓展通路，與量販業者攜手成立專區，未來消費者在全台賣場也能買到獲得世界巧克力大賽的金牌商品。

屏東可可產業在縣府大力支持下，近年來已成為屏東縣「大勢作物」；但隨著可可產業的促進產銷發展，也產生大量的可可莢殼等廢棄物，屏東科技大學農...

香氣是風味的主要部分，因此我們首先練習的，是辨識巧克力的主要香氣。我們先嗅聞裝著其他東西的罐子，例如菸草、肉桂、木頭、覆盆莓果醬。接下來...

屏東縣政府為推動在地可可產業多元加工的發展，委託工研院執行「可可產業研析與加工技術開發先期規劃」計畫，於12月27日舉辦成果說明與展示推...

2018年世界巧克力大賽ICA世界盃競賽日前於義大利舉行，來自台灣屏東3年前才踏入可可產業的曾志元，勇奪大賽4面金牌，讓台灣巧克力闖出世...

臺大實驗林結合水里鄉永興牛轀轆社區發展協會、永興國小及環球科技大學，以社區特色作物可可豆推動巧克力食農教育課程，30日下午在永興國小巧克...

如果你在路上偶遇窈窕女主人牽著一頭直立起來高達1.76米的巨型狗狗，巨大視覺衝擊，是否讓你感到超震撼？愛心飼主陳麗卿就養了這樣一隻「巨嬰...

生兒育女是人生大事，而母愛不單單是人之天性，動物也不例外。且很多動物往往對異類小寶寶展現出大愛，沒有自己後代的動物也是如此。大猩猩科科（...

瓜地馬拉（又稱危地馬拉）是中美洲的國家，盛產咖啡、酪梨、香蕉等農作物，而其生產的巧克力遵循馬雅時代傳承至今的古法，也是該國的另一個知名產...

有一隻懂得用手語與人類溝通交流的大猩猩可可，用手語告訴人們：快救救地球吧，要不就來不及了！

全球最大可可粉製造商、瑞士百樂嘉利寶公司（Barry Callebaut）正式推出粉紅色巧克力，準備搶攻市場。這是除了黑巧克力、白巧克力...

在西班牙人將可可豆從墨西哥帶回國後，這種入口即融、苦中帶甜的超級食物漸而風靡世界各地，至今越加被視爲頂級保健食品！未經加工、加熱的原生態...

之前有許多研究發現黑巧克力對人的身體健康特別有好處。近期日本內閣府及大型食品公司明治公司共同研究亦顯示，如果人持續攝取含有高成分可可的巧...

巧克力是大眾都很喜愛的甜品，市售巧克力產品琳瑯滿目，牛奶巧克力、黑巧克力、球狀的金莎巧克力等等。你吃下肚的是巧克力還是其它人工添加物？

巧克力深受青少年、兒童喜愛，但台灣目前並未對以「巧克力」為名的市售產品有所定義，衛福部食藥署研擬新標示規定，若總可可固形物沒有超過35%...

有研究顯示，巧克力有預防心血管疾病等功效，但由於巧克力含有糖與脂肪，所以人們多半不敢多吃，擔心會發胖或有害健康。現在，美國Kuka Xo...

知名的巧克力及糕餅廠商宏亞食品非常認同里仁的理念，全力克服每個生產環節的困難。為了生產無添加的巧克力，使用可可油以人工擦拭全程生產管線...

知名的巧克力及糕餅廠商宏亞食品非常認同里仁的理念，全力克服每個生產環節的困難。為了生產無添加的巧克力，使用可可油以人工擦拭全程生產管線...

屏東繼山地鄉種咖啡風潮後，客家鄉掀起種可可風潮，這是近10年來屏東農村風景的變化，滿山遍野的檳榔園，被咖啡園取代，農民砍檳榔種咖啡，留檳...

（大紀元記者向晴勉編譯報導）先前傳聞，咖啡價格正在醞釀上漲。如今可可豆短缺，帶動咖啡應聲調漲。對咖啡愛用者來說可不是一個好消息。