除了食材與烹飪方法之外，優秀的廚師也講究切菜和切肉的刀法，這也被視為廚藝的一部分。那麼，切菜和切肉的刀法會影響料理的口味嗎？現在來看看專...

韓國梨以其脆嫩多汁、清甜的獨特口感廣為人知。除了梨，韓國農夫還培育出了一款同樣深受喜愛的水果——韓國陽光香印葡萄（Shine Musca...

《菸害防制法》修法上路後，明訂「全面禁止加味菸」，國健署從預告禁止「口味添加物」轉變成「27種成分」。對此，民團質疑衛福部企圖推翻「全面...

肉質層次分明、味道甜美的片狀大比目魚（halibut）是真正豪華的晚餐。因為白魚的價格不菲，我通常把它留到特殊的場合。但如果我想在晚餐奢...

土耳其的冰淇淋真的不一般——老是讓你拿不到。不過，等到冰淇淋製作完畢，你還是能如願以償。

有些人認為，冰淇淋添加較多脂肪會比較好吃，但美國一項研究發現，大多數人無法分辨冰淇淋添加脂肪的比例差異，脂肪對於冰淇淋的美味也許沒有人們...

上周在奧克蘭舉辦的紐西蘭香腸大賽（Devro Great NZ Sausage Competition）中，一款口味特別的香腸在500種...

隨著夏天的到來，清涼消暑的冰淇淋再度成為暢銷的食品之一，而市面上冰淇淋的口味與色彩相當多元，讓消費者眼花撩亂。現在，美國紐約Morgen...

吃遍異國料理 愛不愛由你專題之三，外國人對泰國菜的第一印象，就是酸辣甜，其中經典菜色就是酸辣蝦湯（don yum guan），連速食麵都...

您是否曾經吃了兩種不同的食物，卻在嘴巴中融合成類似第三種食物的味道？日本九州大學就做過一項實驗，以研究哪些食物混合的時候，味道會像第三種...

食鹽是日常生活中不可缺少的調味料，但食之過量會對人體造成傷害。吃鹽多少直接影響血壓水平、鹽能破壞胃粘膜的保護膜，這是大家都知道的常識。不...

酸、甜、苦、辣、鹹，每個人的口味由於地域、家庭因素而有所不同。但是，如果你在某段時間特別想吃某些食物、或者某種口味的食物，那你就要警惕了...

美國一項研究表示，個性與冰淇淋口味的喜好有關，從個人喜愛的冰淇淋口味便可以推敲出其個性如何。

大陸人民網報導，網民近日瘋傳「各省吃辣能力排行榜」，湖南居首、福建墊底；但部分網友反對，稱閩北人離不開辣，閩南人飯菜口味也越來越重。

（大紀元記者魏思明溫哥華編譯報導）根據零售市場調研公司NPD Group最新公布的一項調查顯示，卑省外出用餐的人次減少了四分之一，其主要...

（大紀元記者魏思明溫哥華編譯報導）根據零售市場調研公司NPD Group最新公布的一項調查顯示，卑省外出用餐的人次減少了四分之一，其主要...

隨著夏天的腳步漸近，來自美國的花式冰品登台了，除了十多種口味的冰淇淋，還有巧克力餅乾、QQ糖等２５種新奇配料，讓消費者可以DIY自己的專...

假如你的口味異常，請注意，這可能是某些疾病的信號。

飲食與心理確實有著密切的關係

一些疾病可以從口味异常中體現出來，經常注意自己的口味感覺，是自我保健的要訣之一。