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各地餐館品鑑
被这家名不经傳的日式料理店所吸引,完全是因为其大名鼎鼎的主厨。坐在迴轉壽司臺旁,欣賞大森謙悟先生一絲不苟地將一件件美食作品呈現於前,舌尖感受着壽司的美味層次。
Hana Michi(也叫Haru Hana即春花)是一家坐落在曼哈頓韓國城的日式餐館。這裡環境輕鬆幾,價格公道,交通方便,不管是在工作時間之余吃頓午餐、還是晚上和朋友一起聚會,都是很好的選擇。
韓式米腸是韓國最人氣的小吃,無論是在餐廳還是在街邊攤都同樣受歡迎。韓式米腸以它特殊的味道吸引著所有人,初聞好像有點難聞的味道,吃過後卻再也忘不了,可能甚麼時候就突然發現好想再吃。韓式米腸不僅味道特殊,還是非常健康的食品。不僅可以養生補血,還對肝、肺等非常有好處。在紐約,去哪裏吃最正宗的韓式米腸呢?從韓國米腸故鄉——竝川縣走出來的李剛遠先生把韓國知名的「竝川姐...
32街人氣韓國餐館miss Korea老板、紐約韓國飲食達人Sophia Lee(李善慧)女士為人謙遜,談吐溫文爾雅。她在過去十年成功在大紐約地區打造了四家餐館。原是首爾一家中學國文教師的她,怎樣變身成為飲食贏家?祕訣很簡單,就是靠誠意熬出的牛骨湯。她隨是「半路出家」,卻熱心學習和宣傳傳統韓國飲食文化,短時間成功的背後包含的是誠懇、信任和創新的態度。
粗線條的東北菜,不拘泥於細節,就像粗曠豪放、熱情好客的東北人。融合了滿、朝、蒙、宮廷菜的各家所長,利用東北特產原料和純綠色食材,以溜、爆、燒、扒、烤、醬、燉、拔絲為主要烹調技術,呈現嫩而不生、透而不老、爛而不化或者外脆裡嫩、外酥內爛的特徵,口味醇厚香濃,菜餚豐富又實惠。延邊風味菜是東北菜系中最具民族特色的菜餚,結合了韓餐的精緻和東北菜餚的大氣,已成為獨具特色...
法拉盛韓國美食街上燒烤店林立,電磁爐燒烤、炭火燒烤、鐵網燒烤、石板燒烤等各具特色,「漢州」老店(Hanjoo)以提供綠色健康的水晶盤烤肉而聞名社區。 現「漢州」喜迎10週年店慶,新鮮鴨肉、精品黑豬肉、特色熱石煎餅、牛排冷面套餐等各種豐富美味,以更實惠的價格等待著您的光臨。
「我從小受父母影響,非常喜愛美食,兒時的夢想就是長大之後,開一家餐廳,任何人都可以來,沒有經濟負擔,輕鬆的享受和消費。現在,我的夢想實現了。」——文俊皓(Food Gallery 32 CEO)
鰻魚是傳統名貴魚類,也是世界上最神秘的魚類之一。它的生長過程極為奇特,先是在海水中產卵成苗,後又進入淡水成長。鰻魚在「絕食」一年半後仍能生存,養殖的鰻魚壽命可長達50年。鰻魚的營養價值非常高,所以被稱作是水中的軟黃金,從古至今均被視為滋補、美容的佳品。講究養生的日本人就常吃香噴噴的烤鰻魚以保持充沛精力。
台灣鯛脂肪低,富含蛋白質、維生素B1B2、菸鹼酸、鈣、鐵及多元不飽和脂肪酸......
我的朋友Angela,是一個天使般的快樂女孩,在中國出生,在海外長大,小小年紀就體驗了東南亞、歐洲、美國等多國文化,品嚐世界美食自然是她的愛好之一。一天和她聊起,想請喜愛中國文化的外國朋友吃飯聊天,有甚麼好的推薦,我的要求是即能吃到地道的中國菜,又要環境乾淨、寬敞,看起來有些品味和檔次。
進永寶酒家,兩個「非同尋常」吸引了我的眼球:一個是非常傳統的中華文化氛圍;另一個是非常多的掛滿牆壁的金盤獎入圍獎狀。
蘭,也叫斑蘭(Pandan leaves)在東南亞人的心目中,是一日不可缺少的香料植物。它既可做中式糕點,也可做西式蛋糕,還能做美味的抹醬,煮飯做菜也少不了它。有人把香蘭形容為EQ高手,處處受歡迎,能和任何食材打成一片。
以精緻而健康為飲食理念的日本料理是世界上公認的最為一絲不苟的國際美食。自然原味是日本料理的主要精神,其烹調方式細膩精緻。以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調料,注重味覺、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環境搭配的意境。日本料理食材新鮮,種類繁多,包括壽司、生魚片、天麩羅、雞肉串燒、牛肉火鍋、燒肉、會席料理、日式甜點、拉麵、鰻魚飯等等,皆具有口感清淡、加...
認識這家地處倫敦韓國城的韓國餐館,彷彿找到一個寶貝。這是一家典型的家庭餐館,老闆是大廚,不擅言談,招呼顧客和掌管大小事的是老闆娘,老闆娘是一個很親切的人,而且是一個蘭心蕙質的人,這一點,當你走入這間外表並不起眼的韓國餐館,就能感受到。
「Java Day咖啡店」,是法拉盛唯一提供三明治和Bagel的咖啡店,以新鮮、味美、價廉在社區深受歡迎。8年來,年輕老闆李相勳用心經營,引來不少回頭客,好評如潮。
韓國美食名聞天下,讓無數人垂涎和著迷。在法拉盛韓國社區,被紐約人稱為韓國美食街的149街是您一定要光顧的。但是您知道嗎?10年的美食街還很冷清,懷揣著把韓國美食推向世界的夢想,金榮皖先生選擇了149街開始他的創業路。
法拉盛餐館林立,小吃當街,彙集東、西、南、北、中風味美食,在紐約工作生活的華人,都會時常光顧法拉盛品嚐美味。位於法拉盛繁華union街的長白飯店以正宗延邊烤串和正宗東北小菜,吸引了眾多喜愛美食的食客。
位於艾爾姆赫斯特(Elmhurst)皇后大道86號的喬治亞餐廳(Georgia Diner)是皇后區的一個美食地標,以傳統希臘菜餚為主,各類美式佳餚和西式甜點齊全的綜合性西餐廳。
提到阿根廷,足球和牛肉是舉世聞名,紐約皇后區皇后大道上的一家阿根廷餐廳「Boca Juniors」集兩者於一身...
(大紀元紐約工商訊)Mekong East是位於貝賽區Bell Blvd的唯一一家正宗越南餐廳,餐廳裝修古樸靜雅,在柔和的燈光和Jazz音樂中,可以靜心品嚐兼有中法越三種風味的越南菜。這裡的越南菜在餐廳評價網站Yelp上獲得四星以上評價,經常有老顧客推薦朋友、家人前往品嚐。
希臘廚藝世家 34年老字號 位於艾爾姆赫斯特(Elmhurst)皇后大道86號的喬治亞餐廳(Georgia Diner)是皇后區的一個美食地標,以傳統希臘菜餚為主,各類美式佳餚和西式甜點齊全的綜合性西餐廳。1978年,由Demitrios Kaloidis家族在紐約皇后區開了第一家喬治亞餐廳,34年來一直為紐約人提供美味佳餚和優質服務,顧客讚不絕口。現任主...
印度鹹鮮濃郁的咖哩雞和酥甜可口的飛餅成為人們印象最深刻的經典印度菜,其實這些菜進入市場以後都經過或多或少的改良和精簡,很難品嚐到由那些結合藥材和香料精心烹飪的正宗傳統印度菜了。而印度菜的神奇就在於它的調料,其使用的調料幾乎達到了「世界之最」的地步,每道菜的調料都不下10種,由此造就了印度菜神秘而豐富的味道。
偶爾看到超市巨頭Coles的一篇工商文章,教人如何只花一百澳元就吃一頓聖誕晚餐,讀後不覺一時手癢,我也來出個百元內的自製聖誕晚餐, 而且更簡單,更實惠。
上次我為大家介紹了簡單的聖誕早餐和自製乳酪拼盤,如果您覺得這樣還不過癮的話,那就不妨試試MISS MAUD瑞典風味的自助餐。
眼之間,聖誕節就要到了。對許多華人來說,這只是個平淡的長假期,我們正期盼著農曆新年的來臨。但是, 在珀斯這個「邊遠地區」,華人新年的氣氛實在是少得可憐,所以聖誕節的時候湊湊熱鬧還是個滿不錯的主意。
意大利與中國一樣,不僅有悠久的歷史、燦爛的文化、雄偉的建築,更是著名的美食王國。
(大紀元紐約工商訊)紐約華埠活士達街(Chrystie Street)羅斯福公園對面的「新旺城」,素以菜餚多元、薄利多銷、出品精良,在華人各大社區都有著很好的聲譽。主廚是有著30多年經驗的香港名廚黃永達先生,曾是香港知名的雅蘭酒店的主廚。在這裡不但能吃到地道美味的廣東菜,更讓人滿意的是價格極其公道實惠,真是吃在嘴裡,樂在心裏。
台灣美食作家韓良露說:「種族的遷移,也許會忘掉國籍,忘掉語言,卻很難忘掉食物」。在我吃過「采金水」的客家菜後,對此的理解更加深了一層。
木炭烤肉,肉香濃郁,是最得烤肉之妙的傳統吃法,也承載了很多人的童年記憶。電烤爐的使用,使得傳統的木炭烤肉越來越少見了。法拉盛北方大道的韓國烤肉店--「南午亭」是一家始終堅持傳統木炭烤肉的食店。烤肉品種豐富多樣,除牛肉還有豬肉、羊肉、海鮮、生魚片等,配以經典韓式參雞湯、醬湯豆腐煲、海鮮蔥餅等,以及各式各樣的韓式泡菜,既健康又美味。   
24小時營業的「松來香」,主營烤串和東北菜。總店位於法拉盛41大道,可同時容納50人用餐,是親友聚餐、會客宴請的理想之地。半年多前,由於生意很好,老闆在羅斯福大道再開一家新店。
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