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健康輕食料理
營養又抗氧化 14種高蛋白質植物取代肉類
「優質的高蛋白質」不一定要從「肉類」攝取,從一些穀類、豆類也可以取得。茹素者、不吃肉者亦可攝取豐富餐點,有些菜餚可以從優質的植物性高蛋白質補充營養,下面將為您介紹14種高蛋白質植物的各自特點。
不吃肉
人體營養素
優質高蛋白質
抗氧化
營養
穩定血糖
肉類
膽固醇
蛋白質
血糖值
補充營養
降低膽固醇
高纖
高蛋白質
高蛋白質植物
2021年08月24日 8:35 AM
3款高蛋白食譜 不吃肉也能補充蛋白質
不吃肉要怎麼補充蛋白質呢?鷹嘴豆、藜麥、蠶豆是優質的植物系蛋白,搭配各種蔬菜做成膺嘴豆泥、蔬食餅排和孟買風味小點,就能滿足大部分人的口感,對於不吃肉者的蛋奶素者、純素者,或是想減少肉食的人也能將蛋白質補充滿滿。
蛋白質
高蛋白
膺嘴豆
藜麥
蠶豆
2021年08月23日 11:17 PM
減肥也可以吃甜點 自製低卡閃電泡芙
減肥時可以吃甜點嗎?很多人在減重時會遠離泡芙酥皮,深怕卡路里值會超標,然而,只要使用低脂抹醬和甜味劑就可以大幅降低卡路里值!再加上一點點巧克力和鮮奶油,這道閃電泡芙就是終極的甜點了!
甜點
減肥
泡芙
低卡
巧克力
2021年08月11日 10:00 AM
野餐食物準備什麼?創意主食飲品甜點一次學
野餐頭號主角「食物」別老是吃乏善可陳的冷凍炸物和包裝餅乾,推薦4款值得準備的沙拉、主食、甜點和飲品:翠綠女神醬沙拉、焗烤花椰菜起司通心麵、番茄芒果餡餅、老式檸檬水。
野餐
創意料理
沙拉
甜點
通心麵
2021年08月09日 1:55 PM
低卡料理不好吃?摩洛哥式香料鮭魚就不一樣
「會游泳,就會瘦」,魚肉儼然成為想要瘦身者的最輕盈主食。這一道「摩洛哥香料鮭魚」不僅富含蛋白質,還能帶來充足的飽足感,聰明地融合了摩洛哥和魚肉的精緻風味。
美食
瘦身
低卡料理
瘦身美食
瘦身料理
2021年08月05日 8:53 AM
隨手做好常備菜:搓鹽蔬菜
相信嗎?光是將蔬菜「搓鹽」就可以做出驚人的美味料理。因為蔬菜一搓鹽巴,水分就會滲出,體積大幅縮減的同時,美味也濃縮,並有適度的鹹味。如果沒有時間,就在準備做菜的前一刻,先將蔬菜搓鹽巴,調理的最後再充分擰乾水分,做成一道菜。
鹽巴
小松菜
常備菜
搓鹽蔬菜
私房菜
鹽的妙用
2021年07月28日 10:04 PM
抗暑祛熱 小黃瓜不同切法做出不一樣料理
小黃瓜是極富變化的蔬菜!不論生食炒食都有不同味道,而且烹調出來的精緻度和料理的前置作業及切法有很大關係。介紹6種切法,並說明可以運用在哪些菜餚上。
小黃瓜
醃漬
涼拌菜
2021年07月18日 9:17 PM
新鮮香草提升食材風味 這樣料理保鮮不浪費
了解新鮮香草將會讓你在廚藝上更得心應手,而且家裡不會有「剩香草」的現象發生,把妥善保存香草的方法學起來,隨時想要香草入菜都可以,爾後想要吃異國美食也不用在上餐館,只要在家裡就可以輕鬆上桌。
香草
羅勒
沙拉
薄荷
香菜
蒔蘿
迷迭香
2021年07月07日 8:30 PM
減醣也能吃油炸?酥炸咖哩麵包吃了不胖
如果談到減肥這一件事,很多人都會說要多運動、控制飲食,尤其不要吃高醣食物,麵包、餅乾、零食和油炸類都是拒絕往來戶,但是現在真的要顛覆你的想像了,因為油炸麵包是沒問題的。下面這一款咖哩麵包採用低醣食材製作,吃了不怕負擔。
減醣
咖哩
麵包
2021年07月07日 5:12 PM
營養師推薦:飽食又不發胖的英式早午餐
美好的一天從早晨開始,「早餐」吃得好讓身體充分吸收營養,還能補足活力。下面推薦的這一道食譜由營養師專業編制,兼顧全方位的營養,讓你飽食又不發胖。
減醣
早午餐
早餐
午餐
不發胖
營養師
英式早午餐
2021年06月29日 10:04 PM
麵粉放一邊 學日本人吃豆渣甜甜圈
想要減肥卻很難不吃澱粉?事實上,營養均衡才會瘦得苗條又健康。那麼怎麼做到減一點醣質,多一點輕盈呢?運用小技巧,食材使用黃豆粉、小麥麩皮粉取代麵粉,提高膳食纖維亦保有香醇口感;或是用天然甜味劑替代砂糖,就可以達到減醣作用。本次推薦的食譜是經過日本專業內科醫師監修,用心配方吃得不負擔,讓體態美之外,又多一道煮食選擇。
減醣
豆渣
甜甜圈
2021年06月28日 4:19 PM
想減脂控制體重 4大飲食趨勢不可不知
時下流行的各種減重減脂飲食法大致歸類有生酮、低醣、減醣、低GI和斷食法,但是每個人體質有差異,因此在實施這些飲食方法時,若有不適的感覺,就不建議繼續實施。畢竟控制體重是一輩子的事情,千萬不要把身體機能搞壞,得不償失。
生酮
低醣
減醣
低GI飲食
升糖指數
斷食
減脂
減重
瘦身
2021年06月26日 9:09 AM
料理新手下廚 「炸蔬菜雞肉捲」百吃不膩
這一道「炸蔬菜雞肉捲」食譜是來自國民媽媽宜手作的貼心設計,專為新手設計的零廚藝無痛料理,而且快速簡易、吃不膩,就算是油炸料理也有顧及健康。
雞肉捲
雞胸肉
零廚藝
料理新手
新手下廚
2021年06月24日 8:31 AM
減肥好食兼顧營養 焗烤雞柳食譜大公開
在家也能做出好吃即時的西餐,只要30分鐘就完成的「焗烤番茄雞柳」,不需要開火,就放心交給烤箱工作就行了!而且,不用懷疑,一邊吃還在一邊施行減肥計畫,因為這裡推薦的就是一道低脂高蛋白的食譜,營養和美味同時兼顧。
焗烤
雞柳
減肥
瘦身
西餐
食譜
營養
2021年06月23日 9:38 AM
3道雞絞肉料理 沙拉炒飯涼拌菜一次學
「今天要吃什麼?」孩子和家人可能三不五時會問一下今天的菜色,但是身為掌廚的人都知道,有時候真的煮到山窮水盡,連自己也不知道要煮什麼才可以讓家人有食慾。尤其是肉類,總是不能一直電鍋燉肉、炒肉片的。在此為您推薦3道「雞絞肉」變化料理,一次買入大量雞絞肉可以分次煮出不同菜餚,很值得學!
雞絞肉
地瓜
沙拉
涼拌
炒飯
2021年06月18日 9:14 AM
9款抗發炎食譜 從冷飲到熱食全面提升免疫力
近年來,抗炎飲食(anti-inflammatory diet)越來越受到重視,同時帶動抗炎食材的普及,如我們經常用來爆香的薑和大蒜就是每日必備的抗炎食材。中國傳統醫學對於治病防病的觀念,並非一開始就用藥來醫治,而是先考慮使用飲食調理的方式。本文介紹從冷飲到熱食,包含抗炎食材的食譜,希望幫助讀者利用每日膳食降低發炎、增強免疫力。
抗炎
防疫
食譜
鮭魚
薑黃
番茄
櫻桃
2021年06月03日 6:42 PM
白煮蛋軟嫩輕鬆剝除蛋殼 主廚分享2秘訣
雞蛋要先從冰箱取出回溫,下水煮才不會破嗎?在水裡加鹽、醋或蘇打粉可以防止蛋殼破裂嗎?在雞蛋屁股上戳洞,會讓蛋殼比較好剝嗎?愈新鮮的雞蛋,殼就會愈難剝嗎?如果這些問題你也在疑惑,那麼請詳閱本篇文章,因為我們有相當好撥開蛋殼的秘訣。
水煮蛋
盲測
蛋殼
主廚秘訣
雞蛋沙拉
2021年05月29日 10:53 PM
最佳早午餐 鬆厚軟香的義式家常烘蛋
「先煎後烤」的烘蛋料理是義大利人的家常菜,更是營養豐盛的清冰箱料理,因為可以隨個人喜好加入各種食材和蛋液混合烹調,鬆軟厚蛋包裹蔬菜,品嚐起來非常滿足。
增肌減脂
烘蛋
牛肉
義式烘蛋
早午餐
2021年05月27日 10:40 PM
夏日開胃料理 義大利冷麵也能享「瘦」
「義大利冷麵」有各種食材混合料理,採用高蛋白的雞胸肉和輕食沙拉食材如小黃瓜、黑橄欖、水煮蛋和優格...如果想要減重也很適合當正餐。
冷麵
鹽麴
第戎芥末醬
雞胸肉
義大利冷麵
開胃料理
減重
瘦身
2021年05月23日 10:29 AM
10道藍莓料理 從甜點到肋排都派上用場
具有「藍寶石」美稱的藍莓營養價值高、熱量低、升糖指數也低,是很多控制人的最愛。炎熱的夏天剛好是藍莓的盛產季節,物美價廉、柔軟清甜,趁這時候多買一些回家,可以製作成新鮮的派餅、蛋糕、點心或是果醬,多樣化的做法讓你可以享用多種風味的藍莓佳餚。
藍莓派
糖漿
果漿
馬芬蛋糕
奶昔
巧克力沾醬餅乾
咖啡蛋糕
2021年05月20日 1:51 PM
下廚療癒身心 雲朵莓果披薩DIY緩解焦慮
不用上咖啡館自己也可以泡咖啡、搭配香噴噴又精緻的披薩餐,只要跟著文青私廚一步一步的製作保證不出錯......
披薩
藍莓
橄欖油
蜂蜜
下廚
療癒身心靈
2021年05月15日 8:26 AM
柳松菇入菜 爽口鮮甜壽司捲
如果夏季食慾不振,將蔬菜做一點變化,做一份清爽鮮甜的手捲也是不錯的選擇。
柳松菇
酪梨
蘿蔓生菜
壽司
壽司捲
2021年05月13日 10:59 PM
蔬食料理升級版「南洋鷹嘴豆塔」顛覆你的想像
不需要大廚的精湛手藝,也能端出餐廳級的菜色。不需要稀罕的食材和高難度的技法,也能料理出食物的真實美味和香氣。專為家人而煮的美食饗宴,也可以有濃濃的異國風,卻帶點家常手感溫度。讓文青主廚Jerry不藏私的帶我們一起動手做一道特別料理,而且又平易近人的菜餚--「南洋鷹嘴豆塔」
鷹嘴豆
馬鈴薯
巴薩米克醋
2021年05月06日 1:38 PM
【梁廚美食】夏威夷果仁炒牛柳粒
這一道菜以堅果(夏威夷果仁)拌炒牛柳粒,增加了咀嚼的口感,只要搭配白飯,就可以讓你吃上好幾碗,整個停不下來!
牛柳粒
夏威夷果仁
堅果
辣
梁廚美食
2021年04月18日 8:53 AM
自製一人份冷凍料理包 還可宅配給遠方親友
健康無負擔的美味總是撫慰人心也暖胃,但是在分身乏術又忙碌的時刻,大多數的人都仰賴外食,就容易攝取過量油脂和鹽分,長期下來身體不免會拉警報。我們都想要均衡攝取營養,但是如果要自己下廚,花時間又要打掃環境,真的好麻煩喔!現在讓日本料理研究家來教你4款簡單省時的異國調理包,只要上菜前微波5至20分鐘就有熱騰騰的飯菜上桌了;同時一次學起來宅配料理包的保鮮小技巧。
冷凍
微波爐
烹飪
韓式石鍋拌飯
調理包
宅配
2021年04月16日 1:50 PM
「再忙也要陪你吃飯」雙芋燉雞給長輩暖胃
「老」很可怕嗎?是害怕健康每況愈下?容貌青春不在?還是孤單孱弱無人照顧?曾經,自己發想了「咕咾小姐」的稱呼,取自孤單和年華老去的涵義,也是代表某個年紀對未來的擔憂。中午,我為自己做了一道「雙芋燉雞」,配上一大碗白飯!開動之前,我先閉上眼睛感受現在的年紀,與其每一天無謂的恐慌,不如把每一天過得更紮實。
燉雞
芋頭
獨居
老
獨居長輩
銀髮族
2021年04月13日 9:08 AM
暖胃療心上菜 拌炒一道治癒失戀的味道
自己一個人的韓式雜菜冬粉,配菜除了紅蘿蔔、菠菜、蛋皮,還要加些肉絲,還要淋些辣油,還要一些烏醋。喜好,是很私人的情緒,失戀也是,無法靠別人而復原,那就對自己更好一些吧!
失戀
韓國冬粉
雜菜
失戀的味道
療癒
暖胃
2021年04月12日 9:14 PM
【梁廚美食】扇貝蜜瓜草莓沙拉
草莓季節來到了尾聲,不趕快抓緊品嚐非常可惜,但是單吃還是淋上煉乳吃,是不是了無新意?沒有關係,面對迎來的炎炎夏日,讓草莓入菜,甜甜酸酸的滋味馬上消暑氣!搭配上低熱量高蛋白的海鮮貝類,只能說是絕佳的菜餚了,如果你在減肥,更不要錯過這樣的健康美食,保證讓你大口吃也沒負擔,吃得滿足。
草莓
梁廚美食
扇貝
黑莓
2021年04月10日 11:46 PM
日式薩摩炸魚餅三明治 絕品醬汁DIY
這一款三明治裡面添加了軟嫩的鴻禧菇搭配甜不辣,夾在有麥香的吐司裡,光是看了就很想吃了!食材上甜不辣除了原味還可以選擇自己喜歡的口味,比方添加牛蒡、蔬菜或是蝦子等,熱熱的吃外表香酥裡面鬆軟,冷冷的吃Q彈有魚香,是一種冷熱都好吃的食材。
薩摩炸魚餅
醬汁
美乃滋
鴻喜菇
甜辣醬
甜不辣
2021年04月10日 10:09 AM
4款簡易洋風三明治 滿足味蕾又飽食
麥香四溢的吐司片層層堆疊蔬菜、肉餡,抹上自選的甜鹹抹醬,一口咬下就是大大的滿足感,這就是三明治迷人的地方,滿足了味蕾又飽食。
三明治
抹醬
吐司
麵包
地瓜
2021年04月09日 10:52 PM
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