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冬至
冬至進補選擇多樣化,台南一家農場擁有百年樹齡的「茄苳樹」,配以轉骨藥膳及藥酒,推出「百年茄苳雞」及「茄苳虱目魚」,具有活絡經血、強筋健骨的養生作用,適合青少年「轉大人」食用。
冬至到了,又到了吃湯圓的季節,台南縣蕭龍文化園區特別安排了傳統冬至習俗體驗活動,好久不見的古早石磨及傳統的紅磚古灶一一亮相,還可以親手搓湯圓、菜粿,連耶誕老公公也來「逗熱鬧」,主辦單位台南縣文化局表示,這叫做東西交流,皆大歡喜。
天氣越來越冷,再過幾天12月22日,就是一年中白晝最短的一天「冬至」,在台灣冬至吃湯圓是非常重要的民間習俗,為了讓小朋友瞭解吃湯圓的意義,臺北市立兒童育樂中心今天與業者合辦了一場吃湯圓活動,並邀請藝人趙自強帶領小朋友親手做湯圓。(張德厚 報導)
11月7日(農曆十月初三)立冬;12月22日(農曆十一月十九)冬至。立冬的意思:立是建始;冬,終也,萬物收藏。立冬後46天,「中藏之氣,至此而極也」(《月令七十二候集解》)。至,不是「到」的意思,而是「至極」意,俗話說到頭兒了。
過去北京有“冬至餛飩夏至麵”的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。
冬至,是華人的傳統節日,為慶祝冬至到來,由溫哥華「神秘燈協會」(Secret Lantern Society)主辦的第12屆「冬至燈節」(Winter Solstice Lantern Festival),12月21日下午6時至10時,於西尾社區(West End)、耶魯鎮(Yaletown)、固蘭胡島、中山公園及士達孔拿社區連線舉行。
現在,一些地方還把冬至作為一個節日來過。如中國北方有冬至宰羊,吃餃子、吃餛飩的習俗,南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線麵的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗
外島金門冬至祭祖有吃春捲的習俗,相傳是與明代節制五省的蔡復一有關,在眾多製作春捲的皮攤位中,金城鎮東門八十八歲楊張能宜老太太的「阿婆春捲皮」又香又Q,香傳全島,成為民眾孝敬祖先、一解嘴饞的最愛。
冬至,是我國農曆中一個非常重要的節氣,也是一個傳統節日。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代,我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了,它是二十四節氣中最早制訂出的一個。
冬至吃湯圓是中國傳統習俗,代表著一家團圓、圓滿過冬之意,也意味這吃了湯圓就增添一歲,過去傳統的家庭都是自己以糯米來製做,但現代人生活忙碌,一家人很難得聚在一起,冷凍湯圓成了現代工商社會的職業婦女的最愛,是最簡單又方便的過節食品,即使忙碌也能輕鬆享受過節的氣氛。
冬至將到,湯圓是不可少的應景食物,迎合現代人對食補概念的重視,今年湯圓內餡強調養生功能,台北華國及台北福華大飯店分別推出以紫米、龜苓膏為主的創意湯圓。
日本人也過冬至,不過他們不是吃湯圓,而是泡柚子溫泉,他們相信這樣可以去風寒保平安。
明天是冬至,許多人都喜歡來碗熱呼呼的湯圓應景;但營養師提醒,一顆包餡湯圓熱量高達七十大卡,四顆就等於一碗白飯的熱量,民眾應避免進食過多,才不會造成熱量囤積。
冬至最有代表性的應景活動就是吃湯圓,根據業者統計,最受台灣民眾歡迎的湯圓口味排行依序是芝麻、鮮肉、花生及豆沙,而冬至期間,台灣地區每人平均會吃下近三顆湯圓。
21號就是冬至!已經有不少民眾開始準備湯圓。營養師建議民眾注意攝取湯圓和正餐飯量之間的比例,才不會身材變形。並指出每吃四顆湯圓,就應該減少3/4碗的白飯量。(陳弘志報導)根據營養師的計算,市面上所販售的傳統芝麻、花生等冷凍湯圓,平均一粒大約六十到八十大卡,大約四分之一碗白飯的熱量,因此建議民眾在冬至前後吃湯圓時,可要記得自己到底吃了幾粒湯圓,以減少正餐飯量...
冬三月,從立冬起至立春前一天的時日,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六個節氣。尤其是三九,是一年中最寒冷的季節,萬物生機閉藏,陰氣盛而陽氣潛伏,人體新陳代謝也處於相對緩慢的水平。在冬季如何做到“天人相應”,以保持機體陰陽相對平衡呢?
台灣民間習俗除了在「冬至」這個節氣裡吃湯圓之外,一般還有所謂冬令進補這樣的活動。請問陳醫師「冬令進補」用中醫的觀點來看,是否有足夠的理論基礎,來解釋這一個民間習俗活動的正確性?
冬至依照習俗是要吃湯圓,不過,在日本卻是要泡日本柚子澡,據說能驅逐寒氣,抵擋病魔入侵。
冬至是一年二十四個節氣中的最後一個,也象徵著一年將盡,在以往,冬至湯圓應該是全家人一起親手製作的,但現代人生活忙碌,家人難得聚在一起,更別說是磨米、做粿脆、搓湯圓了,冷凍湯圓成了最簡便的過節食品,即使是出門在外的遊子,也能輕鬆享受過節的氣氛。
一大早,全家大小都圍在大篩子旁邊,等著母親把糯米糰捏成玻璃珠大小,大家爭先恐後的搓起湯圓來,還比賽看誰搓得比較圓、比較快……
11月7日(農曆十月初三)立冬;12月22日(農曆十一月十九)冬至。立冬的意思:立是建始;冬,終也,萬物收藏。立冬後46天,「中藏之氣,至此而極也」(《月令七十二候集解》)。至,不是「到」的意思,而是「至極」意,俗話說到頭兒了。
一般來說,只要聽到「冬至」,大家一定都會想到「湯圓」吧!其實冬至的應節食品隨著地方習俗不同而有所改變,北方人在「冬至」的時候多吃水餃或餛飩,而南方人則吃湯圓,這些的食俗的來源如何?
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