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元氣美食

【梁廚美食】夏威夷果仁炒牛柳粒

這一道菜以堅果（夏威夷果仁）拌炒牛柳粒，增加了咀嚼的口感，只要搭配白飯，就可以讓你吃上好幾碗，整個停不下來！

牛柳粒夏威夷果仁堅果辣梁廚美食

2021年04月18日 8:53 AM

自製一人份冷凍料理包還可宅配給遠方親友

健康無負擔的美味總是撫慰人心也暖胃，但是在分身乏術又忙碌的時刻，大多數的人都仰賴外食，就容易攝取過量油脂和鹽分，長期下來身體不免會拉警報。我們都想要均衡攝取營養，但是如果要自己下廚，花時間又要打掃環境，真的好麻煩喔！現在讓日本料理研究家來教你4款簡單省時的異國調理包，只要上菜前微波5至20分鐘就有熱騰騰的飯菜上桌了；同時一次學起來宅配料理包的保鮮小技巧。

冷凍微波爐烹飪韓式石鍋拌飯調理包宅配

2021年04月16日 1:50 PM

「再忙也要陪你吃飯」雙芋燉雞給長輩暖胃

「老」很可怕嗎？是害怕健康每況愈下？容貌青春不在？還是孤單孱弱無人照顧？曾經，自己發想了「咕咾小姐」的稱呼，取自孤單和年華老去的涵義，也是代表某個年紀對未來的擔憂。中午，我為自己做了一道「雙芋燉雞」，配上一大碗白飯！開動之前，我先閉上眼睛感受現在的年紀，與其每一天無謂的恐慌，不如把每一天過得更紮實。

燉雞芋頭獨居老獨居長輩銀髮族

2021年04月13日 9:08 AM

暖胃療心上菜拌炒一道治癒失戀的味道

自己一個人的韓式雜菜冬粉，配菜除了紅蘿蔔、菠菜、蛋皮，還要加些肉絲，還要淋些辣油，還要一些烏醋。喜好，是很私人的情緒，失戀也是，無法靠別人而復原，那就對自己更好一些吧！

失戀韓國冬粉雜菜失戀的味道療癒暖胃

2021年04月12日 9:14 PM

【梁廚美食】扇貝蜜瓜草莓沙拉

草莓季節來到了尾聲，不趕快抓緊品嚐非常可惜，但是單吃還是淋上煉乳吃，是不是了無新意？沒有關係，面對迎來的炎炎夏日，讓草莓入菜，甜甜酸酸的滋味馬上消暑氣！搭配上低熱量高蛋白的海鮮貝類，只能說是絕佳的菜餚了，如果你在減肥，更不要錯過這樣的健康美食，保證讓你大口吃也沒負擔，吃得滿足。

草莓梁廚美食扇貝黑莓

2021年04月10日 11:46 PM

日式薩摩炸魚餅三明治絕品醬汁DIY

這一款三明治裡面添加了軟嫩的鴻禧菇搭配甜不辣，夾在有麥香的吐司裡，光是看了就很想吃了！食材上甜不辣除了原味還可以選擇自己喜歡的口味，比方添加牛蒡、蔬菜或是蝦子等，熱熱的吃外表香酥裡面鬆軟，冷冷的吃Ｑ彈有魚香，是一種冷熱都好吃的食材。

薩摩炸魚餅醬汁美乃滋鴻喜菇甜辣醬甜不辣

2021年04月10日 10:09 AM

4款簡易洋風三明治滿足味蕾又飽食

麥香四溢的吐司片層層堆疊蔬菜、肉餡，抹上自選的甜鹹抹醬，一口咬下就是大大的滿足感，這就是三明治迷人的地方，滿足了味蕾又飽食。

三明治抹醬吐司麵包地瓜

2021年04月09日 10:52 PM

台灣媳婦情定土耳其 (2) ～最古老的咖啡煮法

土耳其咖啡和土耳其軟糖從相遇到真正走在一起，是十八世紀末之後了。當時土耳其人發現在喝酸苦的咖啡時，配上甘甜的軟糖，實在是絕配！於是，人們開始在飲用咖啡時搭配軟糖。這不僅能讓土耳其人繼續堅持所謂的「傳統咖啡不加糖」，同時也能在品嘗甜滋滋的軟糖時，藉由咖啡的酸味和苦澀達到口感上的平衡。

咖啡軟糖土耳其伊斯坦堡

2021年04月09日 6:00 AM

日式炒麵三明治迥異食材碰撞出完美味道

曾經轟動一時的炒麵三明治回來了！下面將介紹日式炒麵三明治的作法，Ｑ彈柔軟的麵體搭配清脆豆苗菜，清爽飽腹超有滿足感。如果你是深愛日式炸物的朋友，炸蝦排三明治也會很適合你，咬下一口就是驚喜，就像拆禮物的感覺。

炒麵三明治日式羊棲菜吐司

2021年04月08日 6:58 PM

台灣媳婦情定土耳其 (1) ：豐盛的鄉村早餐

在土耳其人的眼中，早餐不只是早餐，它是透過美味的食物和愉悅的氛圍，營造出來的一種交流形式。他們喜歡舉辦早餐聚會，不論是兩人、三人甚至十幾人，讓對方知道：我願意把一天的開始留給你，同時也說明了「我非常重視你，我以你為優先」，而並不是把相處的時間，安排在「處理完所有事」的下班之後。

乳酪土耳其土耳其早餐早餐媳婦

2021年04月08日 4:14 PM

手工蘇打牛軋餅香酥脆鹹不膩味

香酥脆鹹的蘇打餅，搭配柔軟奶香的牛軋餡，吃起來酥軟兼具，一次學起來，下午茶的最佳小零嘴非他莫屬。

牛軋糖蘇打餅蘇打手工蘇打餅

2021年04月08日 8:47 AM

再忙也要吃早餐一舉三得的5道早餐食譜

早餐是一天活力的來源，怎麼能不吃好吃巧呢？明天的體力，今天就準備起來！不用受限於時間壓力和緊湊行程，只要事先完成早餐「半成品」冷藏或冷凍，隔天早上就能享用或帶出門。善用烹飪留下的食材、縮短早上備餐時間，吃自己喜歡的早餐，真是一舉三得！趕快來做看看吧！

早餐捲餅隔夜燕麥香腸砂鍋蛋

2021年04月07日 8:00 PM

茗荷山苦瓜三明治營養爽脆減肥也能吃

這一款手作「醃茗荷山苦瓜三明治」，是以馬芬麵包為基底，食材上選用山苦瓜、花生和日本人廚房常見的茗荷（日本薑）等。茗荷常被用於熱炒、醃漬和涼拌，豐富的纖維質、口感脆爽清香，是高級的辛香料。山苦瓜是有清熱解毒、促進食慾的功用。這一份三明治整體吃下來，是一款清爽營養，就算是在減肥都很適合吃。

英式馬芬滿福山苦瓜茗荷異國美食三明治

2021年04月05日 8:16 PM

鬆軟奶香雪花酥DIY 自用送禮兩相宜

雪花酥來自於牛軋糖的變化甜點，食材上比牛軋糖多添加了餅乾和果乾，吃起來不單是濃郁奶香，口味上有多樣變化，重點是口感「酥酥香香」的，加上果粒的香甜，吃下去非常美妙。雪花酥的食材做起來色彩繽紛，甜點顏值也相當高，是一款送禮自用兩相宜的精緻點心。

港點伴手禮雪花酥棉花糖　雪花酥DIY

2021年04月05日 8:49 AM

和風家常菜鹹甜好吃的「鮪魚玉子茶巾」

黃澄澄柔軟的蛋皮包裹上鹹甜滋味的鮪魚內餡，這是一道充滿驚喜感的宴客菜「鮪魚玉子茶巾」。在除夕夜或是節慶時分，端上桌來很有喜氣，口感上不膩味，料理的廚師也不用大費周章的烹飪就可以完成，是貼心好吃的精緻家常菜。

玉子燒蛋皮鮪魚玉子茶巾壽司春捲飯糰家常菜

2021年04月03日 8:34 AM

蛋要這樣煮才水嫩Q彈這妙招快學起來

煮蛋是最常見的蛋料理方式之一，利用雞蛋中蛋白與蛋黃不同的變性溫度，呈現出不同的質地和口感，甚至可以再細分為帶殼烹煮和去殼烹煮，光是煮蛋就能變化出多種料理。

煮蛋蛋白煮蛋雞蛋蛋黃小妙招

2021年04月01日 10:00 PM

加入燕麥愛爾蘭蘇打麵包滿口濃郁堅果香

對沒有烤過麵包的新手來說，愛爾蘭的傳統蘇打麵包是讓你信心爆棚的起點。蘇打麵包藉由食用小蘇打粉而非酵母來產生膨脹作用，不用等待麵團發酵，因此較難有出錯的機會。在麵團中加入烘烤過的燕麥，出爐的麵包外觀顏色較深，充滿堅果香氣，更勾人胃口。

愛爾蘭蘇打麵包堅果香覆盆子燕麥烘烤

2021年03月27日 11:39 PM

來一場餐桌旅行！蘑菇入菜 6道異國美食上桌

蘑菇鮮味多汁，搭配各種食材能變化出各式料理。從開胃菜、前菜、湯品、主菜、點心，都可以將蘑菇入菜，料理過程使用不同油品例如乳酪、奶油或是橄欖油風味亦不同。現在讓我們來一場餐桌旅行吧！下面將介紹6款異國美食，不用太複雜的工序，只要遵循食譜備料、製作就可以輕鬆上桌。讓你不出國，一樣可以品嚐到各國飲食風情。

菠菜派異國美食蘑菇火鍋咖喱蘑菇薄餅

2021年03月25日 3:55 PM

享瘦的精緻輕食餐：鮪魚與酪梨韃靼