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元氣美食
 重點:四月是吃雞蛋的好時機。用雞蛋做出色、香、味俱全的美食也不是難事,蛋黃、奶油、紫椰菜沙司以及用魚肉卷、蒸過的米飯和雞蛋做成的奶油魚蛋飯都很不錯,不 只色澤艷麗,而且營養豐富
如果你想盡情享受食物的美味,又要保證食物營養豐富的話,毫無疑問,你所享用的美食應該隨不同的季節、不同的月份而發生變化。可以借鑒一下英國的12位營養師給出的建議,也許個別推薦離我們較遠,但是我們依然可以嘗試享受這些健康美味的食品。
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立冬轉眼就到,現代人進補不要油膩不要高熱量,要「補得巧、補得剛剛好」。巧補對策依照個人體質屬性,提供最適合的簡單藥膳湯品和隨手沖泡的即時飲品,快找出最適合你的巧補對策,度過最適合養生的入冬時光。
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參须枸杞炖羊肉
川芎白芷燉魚頭
秋分,是胃病的多發季節,患有慢性胃炎、胃潰瘍的朋友,更應格外小心,以防舊病復發。下面幾款藥膳對胃病患者有防治的作用。養胃藥膳:紫蘇生薑紅棗湯
〔自由時報記者林秀姿/台北報導〕創意料理不乏年輕人投入,但傳統味的牛肉麵竟也吸引年輕人前往拚擂台,大學女生鄭人宜以「清湯掛麵」打敗其他老資格的名廚(見圖,記者陳則銘攝);至於創意組競賽今年戰況比去年更加精彩,李淑雯用玻璃瓶裝牛肉麵的「瓶中麵」,則因創意美味兼具勝出。
〔自由時報記者林秀姿/台北報導〕各地英雄好漢昨天提刀上陣,在台北市開平餐飲學校操場煮出一碗碗色香味俱全的牛肉麵,最後傳統組以「山東牛肉麵」等5組、創意組以「牛轉奇蹟」等5組、異國組以「越南牛肉河粉」等3組獲得評審團青睞,入選「2006國際牛肉麵節」決賽。
 蘋果和番茄中含有大量的抗氧化劑,所以可能是抗氧化劑對肺功能起到了促進作用。
營養又好消化的南瓜,補脾益氣,雞肉有優質蛋白質,蒟蒻無熱量、可增加飽足感,養護脾胃,預防感冒、增強體力或減輕體重都適宜。
《本草綱目》記載,菊花性甘、味寒,具有散風熱、明目之功效;蓮花性溫,能清暑、和血氣。此茶品可解口甘、火旺、清暑、袪風溼酸痛、降血壓等療效。
木瓜是營養豐富的水果,有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴等效果,用於治療消化不良、胃胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓者皆宜,但最好不要加糖,牛奶量適中就好,或者可以加開水,以免過甜而刺激胃酸。
飲食是生活中重要而且不能被忽視的大事,可以簡單但不能隨便。優質的食物是富含營養素的。同時,粗食與全食是注重養生者所必需力行的。
山楂性味甘、微溫;消食化積,活血化瘀,為消化食積停滯常用藥,尤其能消化油膩肉積,且具有降壓、調節心肌、增加心臟收縮幅度、擴張血管及降低膽固醇等作用,兼治療動脈硬化性高血壓。
高麗菜含豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,幫助排除體內的廢物;黑木耳含豐富的纖維素,及特殊的植物膠質,能促進腸道蠕動;松子含有豐富的維生素E、鐵質、不飽和脂肪酸,可減輕產後的疲勞
眼下正是橘子上市的時節。人們吃完橘子後,大多把皮扔掉了,實在可惜。其實,橘皮是一味中藥,叫「陳皮」,性溫,味辛,有理氣化痰、燥濕的功效,製成各種各樣的美味佳餚,不僅可以增加食慾,還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症。下面幾種做法不妨一試。
女人要擁有豐滿堅挺的性感雙峰,從一二十歲的青春期,就該注意飲食,才能有最好的發育;然後,到了三四十歲中年以後,除了持續運動保養,還需要注意飲食,才能長保胸部美麗健康。
紅鳳菜含有豐富的維生素A、鈣、鐵、磷等,具有活血補血的功效,因含有高量的鐵質,所以是產後絕佳的補血劑;黃耆、當歸可改善產後手腳容易冰冷的症狀。
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週五(1月3日),韓國當局試圖對被彈劾的韓國總統尹錫悅執行一項前所未有的逮捕令。調查人員已成功穿越一群抗議者,並突破軍方阻攔,目前已進入總統官邸內,正與安全人員對峙。