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美味小吃
紐約當地時間6月26日中午,由大紀元時報和新唐人電視台聯合主辦的「亞洲美食節」在紐約時代廣場鳴鑼開場。
美國人一向在意飲食,近年來講究口感的人越來越多,他們會選擇純草食的牛肉,而不會去麥當勞吃漢堡,也就是說,他們會光顧選用當地食材的地方餐館,而不是去連鎖餐廳。這種需求幫助不少城市提升了美食品位,如舊金山和波特蘭日前就登上了美國金融網站「NerdWallet」發布的「美食家宜居城市」榜首。
(大紀元記者張小清綜合報導)美國美食家漢斯‧利內什(Hans Lienesch)近日在個人博客「拉麵評家」(theramenrater.com)上公佈他的最新版「全球十佳即食麵」排行榜。本年度榜單上,馬來西亞產品占去半壁江山,而台灣的阿舍乾麵也入列,令博主自己也沒想到。一同發佈的還有香港和韓國即食麵前十榜單。
去年十二月份時探訪雲林縣水林鄉蔦松藝術學校,我們搭高鐵轉計程車到學校參觀展演,回程時美術老師很熱心拜託一位學生家長讓我們搭便車,這位家長帶我們到當地的一家鴨肉羹,料好味實在,每次我們經過雲林,都會再來這家四十多年的老店捧場。
米苔目因是純米製品,在鍋裡攪拌時不要太猛,易斷成一小截一小截,影響美觀,畢竟中華料理是講究色香味俱全的。
位於香港九龍太子新開張的手工餃子雲吞專門店「餃掂」,近期推出創意水餃吃法,除了全球首創「至尊松茸餃子」外,又配以古法下火靚湯、清爽開胃涼菜, 用料實在,物超所值,讓追求口味與養生的外食族,品嚐到住家般的美味。
沒有三兩三、不敢上梁山!台灣花樣最多的夜市,非「逢甲夜市」莫屬,其汰換率之高,幾乎是不到「三個月」就一輪。光賣香酥脆的「烤蝦」,就有8家,但現烤的鮮蝦,除了味美,「速度」也是致勝關鍵。
華味香以有機的健康理念經營餐廳,用心營造典雅舒適裝潢空間,大手筆提供悠然田園的用餐環境,希望提供大酌小宴、老少咸宜,又歡樂悠閒的場所。華味香從一根扁擔挑著做早餐攤起家,擴張到目前的4家分店,70年來傳承第4代,其發展過程更是充滿傳奇性故事。
「老虎菜」可不是山珍野味的老虎大餐,它是東北傳統的涼拌菜,更是熱天裏的一道開胃菜......
中國的餅文化源遠流長,由於地域不同都各具特色,北方餅厚實勁道,南方餅則秀氣精緻,很多餅的做法和來歷又都伴有有趣的民間故事而流傳至今。
想在台灣台北東區品嘗樸實無華、道地美味的日式大眾美食,本週美食天堂推薦這兩家手感料理。
前去餐廳吃這道料理,一整口滿滿的美味,總會覺得這丸子的做工應該很繁複。沒想到,前幾天看到人家做珍珠丸子,原來一點也不複雜啊!
「鼎邊趖」雖是福州的傳統小吃,但福州人常把它作為主食......
吃川菜,這個提議冒出嘴邊,或者是傳統華夏紅黃色彩繽紛,還是老鋪子舊盤子圓桌子與動筷子的印象,川菜的美味縱橫了華人味蕾數百年,別以為就是這個樣子,台灣川味絕對不輸給上海會館,廣東點心樓,或者湖南湘家大宅,只是我們沒有去過,沒有體驗過。
五十歲時還有努力的夢想,算不算太晚?還是應該緬懷過去?在爐火前來去三十年是不是該有想法?廖金譚師父溫敦穩厚的廚藝人生,細細品味後,是跟他所喜愛的料理一般,精采回味無窮,又想更上層樓!
鹿港身為清代三大貿易港之一,文化底蘊十分豐富,在當地有句諺語「富過三代,方知飲食」,可見經濟背景深深影響飲食發展。 在鹿港琳瑯滿目的美食地圖中,有承襲自唐山師傅手藝的糕餅舖、國宴指定茶點,更有慢火熬燉的拉麵,在歷史人文薈萃的老街裡暗自飄香。
冰,大小朋友都喜愛,吃冰時有種甜蜜的幸福感;早期的人賣冰是為了生活,現在有人賣冰是為了農民;一個不是為了賣冰而賣冰的人,起心動念是幫助農民,協助他們的產品找到出路,這球充滿愛心及善心的冰淇淋出現在信義區四四南村、新竹竹蜻蜓綠市集及台中合樸農學市集裡。
臺北,擁有最多元、豐富的美食文化,夜市小吃、辦桌大菜、精緻素食、經典美食┅ 等......
平民美食滷肉飯,近來成為物價指標,漲價與否成了關注焦點,台北市萬華有間店家,37年前一碗滷肉飯就賣20元,可能不算便宜,但現在還賣20元,可就真的是平民價,老闆說一碗20元,現在利潤頂多20%,只能靠賣湯賣小菜來維持,老闆說還可以再維持10年不漲。
彰化鹿港古蹟多,由於歷史悠久,在地小吃也很道地,為了讓民眾能一次品嚐過癮,縣府特別舉辦小吃宴,選出十四種極具特色的當地小吃,用辦桌的方式,十人一桌,一起分享美食好滋味。
(大紀元記者朱孝貞台北報導)位於台北市中正區的南機場夜市是網友心中的「美食界五分埔」,步行約10分鐘的一條巷弄滿布100攤小吃。原以無名巷申請合法經營夜市小吃,後來以古代名廚易牙為無名巷正名為「易牙巷」。
品嘗夜市美食現在可以更省錢。台北市政府舉辦夜市小吃大辦桌活動,網羅了八個地方夜市,十二道經典美食,這幾樣小吃都是上過CNN推薦名單,揚名國際的美味小吃,包括阿宗麵線、鬍鬚張滷肉飯、大腸包小腸、水煎包等等。
(大紀元記者文龍韓國首爾報導)台灣名廚李阿金和李阿碌兩兄弟今天(9日)下午在首爾親自下廚,現場表演了生菜牛肉酥、鹽酥雞等台灣名吃的燒製方法。他們燒製的滿桌名吃被各路媒體記者和來賓幾分鐘內一掃而光。
(大紀元時報記者孟憲騰台灣南投報導)南投縣竹山鎮紫南宮附近桶窯雞林立,香脆多汁的桶窯雞配上在地的竹筍湯已經成了當地的名產、遊客駐足用餐或外帶當作伴手禮,讓桶窯雞的香味飄香全台。在本地競爭激烈的桶窯雞市場中,潘海平的「旺旺鮮雞」在五月初開幕,其口味獨特、獨豎一幟,深富竹山古早的在地風味,讓各方遊客的味蕾驚艷不已。
澎湖美食多,台北有餐廳,定期直送澎湖石蚵,加入澎湖麵線、絲瓜烹煮,海味十足,還有醃漬的酸瓜、酸高麗菜,炒豬肉、鮮魚,酸香開胃。
愛吃豆花的您,現在也可以自己照食譜來做了......
說到南洋料理,海南雞飯絕對是代表之一,臺北有一家店,老闆只用雞腿肉作料理,以85度低溫悶熟,讓雞肉軟嫩柔滑,加上吸飽高湯的米飯,每到吃飯時間,附近上班族定時報到。
秋天是品嘗螃蟹的好時機,高雄有業者選用鮮甜的大沙公,一口氣推出10種吃法,除了有傳統的椒鹽、薑蔥或是避風塘口味,還有鹹中帶甜的奶油和南瓜或是藥膳口味,而新研發的有四川口味的麻婆豆腐大沙公,一起來品嘗。
新北市新店外來人口多,美食更是琳瑯滿目,藝人豆花妹這回受新北市府邀約,擔任新店美食代言人,豆花妹首推一家在地35年的山東餐館,老闆把傳統的酸菜白肉鍋加以變化,加入鮮甜的海鮮,還研發四季豆蒸餃、臭豆腐小魚炒等創意料理。
台灣古早味土鳳梨酥近來蔚為熱潮,迅速「Hold住」了民眾味蕾,更成為日本客、陸客必買的伴手禮,吸引全台食品業者摩拳擦掌競相投入,使香酥酸甜的小「金磚」,去年產值已飆升至250億元。
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美國聯邦眾議院議長邁克‧約翰遜(Mike Johnson)表示,共和黨人已經達成避免政府關門的C計劃,將於週五(12月20日)上午對該法案進行投票。