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藥膳食補
百聞不如一嚐 美味藥材燒臘
(大紀元記者李茹嵐採訪報導)說到馬來西亞的美食,很多人會想到肉骨茶,殊不知還有一種特色美食也是馬國首創,那就是以鴨肉和十餘種藥材配置而成的藥材燒臘。循著藥材與鴨肉混合的濃香,記者來到了位於吉隆坡八打靈再也的好比鴨王,一睹這滋補又美味的料理的風采。
2009年03月11日 9:29 PM
食材小竅門:神奇小麥(六)烹調與叮嚀
食材小竅門
2009年03月10日 9:22 AM
潤膚止癢粥
2009年02月20日 8:39 AM
科學補腎讓女人回歸健康
六味地黃丸:此方既補腎健脾,又有平肝的作用。方中藥物三補三瀉,如熟地、山萸肉、山藥,補腎健脾為三補;茯苓、澤瀉、丹皮利水滲濕、平肝之火為三瀉,是一個補而不膩,補瀉平和,諸髒皆可兼顧的一個非常好的方子。
補腎
2009年02月19日 11:51 PM
可口又利便的白菜饅頭
劇情:在御膳廚房升級考試做饅頭一節,長今獲發的麵粉被偷去,她想到用大白菜代替麵粉做成皮,並將大白菜剁碎成為餡料,想不到這白菜饅頭食來清新可口,最後獲得皇太后賞識。
食療
2009年01月27日 7:07 PM
暖胃湯頭-薏仁豬腳湯
湯料:薏仁30g,乾淨豬腳一隻約半斤,黃酒、鹽、蔥、薑、胡椒粉、醬油等酌量備用。
2009年01月18日 10:28 AM
【餐桌上的世界】臘八粥的由來
臘八粥的來源有兩種傳說,一種是來源於信仰的飲食風俗。一種則是和明朝的開國皇帝朱元璋有關係。
美食
臘八粥
養生
2009年01月03日 8:49 AM
【胡太太珍饌美食】北方人的最愛:小米粥
胡太太珍饌美食
2008年12月27日 12:12 PM
香甜可口-蘋果炖魚
美食
2008年12月25日 10:45 PM
廚房調味料:大小茴香
2008年12月23日 1:00 AM
廚房調味料:花椒
花椒
調味料
2008年12月22日 6:56 AM
【餐桌上的世界】冬至大如年
民間習俗上,冬至有小過年的意味,吃過了冬至湯圓,人人就又都添了一歲。冬至過節源於漢代,《清嘉錄》甚至有「冬至大如年」之說。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化,是上天賜予的福氣。
冬至
2008年12月18日 11:39 PM
【胡太太珍饌美食】冬天一碗五穀粥
15種穀物,有補中益氣的作用。黑糯米有和胃補中之效,又因為黑色入腎、赤色入心,故同有補心腎之功。
五穀
胡太太
2008年12月16日 10:30 AM
脂肪肝患者一日食譜
早餐:饅頭(30克),稀飯(大米50克),紅腐乳半塊
脂肪肝
2008年12月15日 12:31 AM
【廚藝麻雀變鳳凰】十榖米這樣煮最好吃
十榖米要怎樣煮才好吃,是有學問的;除了材料與水的比例是重要關鍵之外,額外加上的紅豆、綠豆、地瓜則是綠葉中的紅花,可以讓十榖米粥更香甜可口。而最大的功臣當屬「悶燒鍋」。
廚藝麻雀變鳳凰
2008年10月23日 8:15 AM
秋涼進補 鴨肉料理正夯
最近天氣開始轉涼,很多人喜歡吃薑母鴨袪寒進補,現在除了傳統做法,還有業者研發出創意滷鴨翅,這兩項都被票選為年度最受歡迎的鴨肉料理,中醫師也推薦鴨肉有暖胃和補血功能,能讓老饕們吃進美味也吃進營養。
進補
鴨肉
2008年10月10日 12:28 AM
組圖:嘉藥養生飲食展 色香味誘人
近年來社會生活的壓力,民眾飲食習慣傾向快速,造成營養素攝取不均衡,現代文明病叢生,為提倡養生飲食,嘉南藥理科技大學生活系首次由應屆畢業班舉辦「養生藥膳專題製作成果發表會」,26日中午推出計600人份,含39樣的餐食、點心及飲品,不一會兒即被校內師生一掃而空。
嘉藥
2008年05月26日 11:19 PM
麻油雞新烹煮法 炒熱冬天
寒冷天氣裡吃麻油雞,是相當享受的一件事,國內有一個麻油雞專家,他研發出新的烹調方法,讓麻油雞變得更香,而且不容易上火,一年四季都相當受歡迎,來看他的料理秘訣。
2008年02月25日 12:20 AM
2008台灣燈會美食伴手禮精選報導之十
台南縣新化大坑山區和左鎮鄉草山一帶,在農業時代的放羊人家盛行「燻補」的習俗,但社會變遷及生活環境的改變,已讓這傳統燻製法完全失傳。一心羊肉店王錦泰因懷念小時候阿嬤在冬天為他做的「燻補」,透過不斷地探詢和多次嘗試,終於找回具鄉土傳統特色的燻羊肉美食,他加以創新後,獲台南縣政府推薦參加2007年世貿美食月展覽,今年再獲選2008台灣燈會十大伴手禮。
2008台灣燈會
2008年01月22日 10:46 AM
省錢大作戰 羊肉爐DIY
天氣好冷,羊肉爐在這個時候最受歡迎,但出去吃不花個上千元,一家人吃不過癮,現在老闆就要將秘密大公開,教你在家DIY!
羊肉爐
2008年01月03日 3:08 AM
【達人料理】麻油雞怎麼吃才不上火
達人料理
麻油雞
2007年12月12日 5:24 AM
【胡太太珍饌美食】紓壓安神的逍遙散方炒麵
胡太太珍饌美食
2007年12月11日 11:25 AM
怪怪牛鞭鍋 號稱台灣威而鋼
寒冷冬天裡吃什麼最能夠驅寒養生?現在市面上出現一種十全牛鞭鍋,裡頭除了牛鞭,還有甲魚和整隻的烏骨雞,加上四十年祖傳中藥秘方燉煮六個小時,業者號稱這怪怪的牛鞭鍋是台灣版的威爾鋼,女生吃了還有。的效果。
威而鋼
膠原蛋白
2007年12月10日 1:28 AM
王華:食補、藥補與樂補
現代醫學發現人體有各種週期性生理節律,如心跳、呼吸、胃腸蠕動、血壓變化等,當人遭受細菌、病毒、風寒、熱毒或精神壓力時,生物節律就會發生畸變,長此以往機體就出現病變,如神經衰弱、高血壓、胃病、心臟病等。而生物物理學發現,不同旋律、節奏、樂器所發出的不同頻率和波長的音樂聲,能通過聽覺神經影響人的交感和副交感神經,從而有效的調節人體生理節律,使之恢復到正常狀態,這...
神韻感悟
2007年12月09日 2:14 AM
中醫師開菜單 五星級料理上桌
冬天進補是國人的習慣,不過您知道嗎,體質不同所搭配的食材也不一樣,否則可能造成負擔,目前有飯店就邀請中醫師依照消費者不同需求開出菜單,吃葷的吃素的都可以,由五星級主廚親自料理,要讓您吃的安心又健康。
中醫師
料理
菜單
2007年12月05日 12:37 AM
諾麗養生食譜——–筍帶肉片湯
材 料:鮮筍2支、海帶4兩、里肌肉4兩、香菜少許、諾麗濃果汁30cc
諾麗
2007年11月20日 3:25 PM
藥膳進補看體質 吃錯反傷身
今天是24節氣當中的立冬,冬天正式到來,是補身體的好時機,不過中醫師提醒,要依照體質選對食材,體質燥熱適合涼補,可以多吃四神湯,偏寒性體質,可以吃四物、十全大補湯等,另外像是羊肉爐、薑母鴨很受歡迎,但感冒喉嚨痛時,千萬別吃。
藥膳
進補
2007年11月08日 10:54 PM
寒天吃藥膳 暖身又養生
現在天氣逐漸轉涼,接近立冬,許多人都會開始進補。台中市有一家餐廳,最近推出龜鹿二仙膠和一條根的藥膳,因為用料實在,十分受消費者歡迎。
藥膳
2007年11月08日 1:59 AM
吃肉莫若喝湯 江西煨罐滋補
在中國江西有一道美味料理,就是丈母娘為了幫女婿補體力,將肉以及養生食材放進煨罐,入炭火中燉達八小時,煮出來的料理,肉質細嫩、湯汁濃郁,現在台中縣新社鄉,有業者特地從江西,引進這道名菜,提供「吃肉不如喝湯」的享受。
2007年11月05日 1:03 AM
秋涼補暖 中藥養生鍋正對味
氣溫下降的這個時候,想吃點特別的鍋類嗎?在台北縣中和有一家專賣養生鍋餐點,所有食材都用中藥來入菜,端上桌前將中藥去除,保留藥性又不會吃到苦苦的藥材,老闆推薦一道「首烏長生鍋」,最適合秋涼補暖。
中藥
養生鍋
2007年10月19日 9:42 PM
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中共偽造程佩明開胸手術病歷 漏洞百出
中共媒體近日刊登文章,欲用偽造的病歷掩蓋程佩明被活摘器官的真相。這篇文章承認程佩明胸部被切開,但有關程佩明手術的病歷、手術原因、過程、手術傷疤長度等都是造假,漏洞百出。
台灣APEC代表見拜登 邀請他近期訪台
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