滑順的麵條搭配各式醬料，義大利麵一直以來都是大家去西餐廳會點的料理。雖然受歡迎，但也有人提出義大利麵熱量含量高是垃圾食物，如果要減肥，最好不要吃義大利麵。但是，想要減肥的弟弟妹妹們請注意！義大利最新研究發現，這個觀念是錯誤的。 國外專家表示...
美食
十月初，天氣暖洋洋的，偶有微風吹來。我動身前去位於日本京都府南部的宇治市，去探詢當地為何是世界最好的綠茶產地之一。
茶道師步伐謹慎、儀態優雅地...
ROYCE’得天獨厚的秘訣在於，在巧克力中大量使用新鮮生奶油，而且只用前一天擠出的新鮮牛乳，當天加工成奶油，隔天就用在巧克力上，含水量高達17~18...
要怎樣把簡單家常菜做出高級的感覺呢？一塊燒熱的鐵板，把豆腐的原汁原味，跟蔥的香味完全釋放出來！
主料：滑豆腐半盒、小蔥5根
配料：蘑...
據說，咕咾肉是國外知名度排行榜位列第一的中國菜。咕咾肉，也稱“咕嚕肉”、“古老肉”。
身為廣東順德人的普照薈苑主廚羅子昭，非常推薦大家在過年期間，嘗試一下——年糕燒大蟹。柔柔韌韌的炒年糕，充分吸收了螃蟹的多汁鮮美，味道香濃，口感Q嫩...
文/李小瑩
回鍋肉是一道傳統川菜，家家都能製作。滋味香濃，美味可口，是下飯的好菜。現在就到市場選一塊肥四瘦六的新鮮後腿肉，經過簡單的煮煎，調味，您也可以做一道下飯美味的川菜經典蒜苗回鍋肉。
食材：
主料：豬肉
配料：蒜苗
調料：生薑 、...
【大紀元2017年01月23日訊】（大紀元紐約訊）從夫妻加員工不過四人的小工廠，再到產品做到聞名世界，甚至把店面開到高手如林的曼哈頓繁華...
「焦溜」顧名思義就是先把原料炸至外皮焦脆，然後再利用芡汁溜的烹調方法來制作。這道菜看起來非常簡單，但是很講究火力的運用，為火候菜。
應客人要求而來的海鮮起司火球（ Chucky Fire Roll），是紐約著名的餐廳「食客」一位叫做 Chucky 的壽司師傅所創作出來的。用乳酪、...
紅燒肉可以說是每一位華人小時候的回憶了！孩提時代慈祥的媽媽想到要給家人補補身體，順便增添美味時，就會想到要燉煮一鍋紅燒肉來犒賞大家。細火慢燉的紅燒肉...
在亞裔群聚的法拉盛，少有西班牙風味的塔帕斯（Tapas）餐館，Sangria Tapas & Wine 就是其中之一，老闆是西班牙和義大利混...
油爆蝦，蝦殼入口一抿，滷汁均勻包裹在蝦殼上，鹹鮮微甜，蝦肉口感爽脆、味道濃郁！油炸動作快，可以鎖住鮮嫩，希望蝦殼更脆，可以高溫再炸一次。
古人常說「民以食為天」，寥寥數字說明了食物對人的重要。
食物就是當地文化的最佳代表，如地理、氣候與人文；
而「靠山吃山，靠海吃海」就是最佳形容詞...
新唐人節目主持人小婕、Ally帶大家品嚐韓國零食，讓大家知道在市面上受到歡迎的韓國零食，口味吃起來究竟如何？希望大家不要踩到地雷！都可以選到自己喜歡...
雞胸肉通常吃起來又乾又柴，廚師想到了一個好方法，把雞肉剁成泥以後在成菜，口感變得軟、嫩、滑，這是中國廚師運用刀工跟烹調方式來改變口感的好例子！
中國菜之複雜，一只雞有逾百種以上的作法、一顆菜也能做出多種不同變化的烹調。 萬變中的不變，是以「味」為核心，以「養」為目的。而味道始終是中國菜的靈魂...
鍋塌豆腐的「塌」是山東獨有的一種烹調方法。 塌菜的主料事先用調料醃漬入味或夾入餡心，再沾粉或掛以蛋糊，兩面塌煎至金黃色時，放入調料和清湯，以慢火塌盡...
Levain Bakery 這家紐約最有名的餅乾烘培店，20多年來不斷出現在紐約各大推薦排行榜上，更是本地人的最愛，不論春夏秋冬，店外都會大排長龍，連最討厭排隊的紐約客也甘心等待。
魚，是人類重要的食物。營養豐富、美味可口，是餐桌上常見的食材！過年過節少不了吃上一道魚的料理，「年年有餘」的吉祥話，更映照了華人對 「魚」的喜愛。
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新年來臨，「食客」重磅推出健康「清蒸料理」系列，嚴選健康有機食材和新鮮高質海產，不添加任何調料，用竹籠蒸好，搭配有機秘製醬料，健康、新鮮、美味！選用...
據說水煮牛肉是四川鹽都自貢的鹽工，將鹽水煮牛肉流傳而來！
川菜經典—水煮牛肉，麻辣味厚、滑嫩適口，冒著細油末。寒冬時，吃一碗細滑鮮嫩、麻辣鹹香...
在客人期待的目光下，侍者把兩片油花細密、粉白相間的無骨牛排夾到烤爐上，邊翻烤邊剪成小塊。滋滋的油響中，隨著牛肉表面漸漸烤成微焦的棕色，肉汁慢慢滲出...
看過、吃過那麼多的韓國美食，妳有看出裡面的玄機嗎？
這個風俗已經有近400年的歷史了。
大家都知道餃子是一道美食，而餃子最初叫作「嬌耳」，源自於二個傳說。
網路上近期在流傳日本核污染食品流出，還說得有板有眼，「安全日期後面有製造者代碼，K指福島產地、A是群馬、Z是千葉、T是茨城、F是福岡」，是真的嗎？
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在皇后區森林小丘（Forest Hills）一個安靜的街區，有一家熱鬧的日本商品超市——櫻花超市（Sakura Ya）。以前，在森林小丘和皇后區，雖...
皮提彭溫和靦腆，內向寡言，說話聲音總是很輕。這位做菜精緻如畫的泰餐大廚，卻從來沒有去過烹飪學校。自12歲起，皮提彭就和媽媽學做菜。母親在泰國皇宮擔任...
在紐約，壽司店如雨後春筍，多的讓人眼花撩亂。而位於曼哈頓中城，來自日本原汁原味的「壽司田」（SUSHIDEN）餐廳，可以給食客提供口味正宗的壽司選擇...
