位於法拉盛149街的「中國樓」餐廳，就由張先生親自主理。10多年來，「中國樓」的美味香飄四方，客人絡繹不絕，長長的等候隊伍認證了紐約人對中華料理的喜愛。位於貝塞的新店，上下兩層，2樓提供可容納不同人數的包房，餐廳還可承辦50-100人的餐飲...
美食
韓國人為了避免天氣冷或是熱而破壞身體的均衡，故常食用養身料理來調整身體。每到炎炎夏日，很多人會呆在有冷氣的室內或是前往涼爽的公園或休養地、水上樂園等...
「粉物」是指以麵粉為主要材料做成的飲食，包括著名的「御好燒」、章魚燒等。「御好燒」是日本關西的著名地方料理，也是家家戶戶常做的美味餐點。「御好燒」和...
6月3日，由皇后區韓裔美國人協會為推廣韓國乃至亞洲文化，舉辦的第五屆Murray Hill多元文化節在皇后區Murray Hill正式開幕。現場除民...
位於法拉盛北方大道的「海人」海鮮餐廳(Hae-in Sushi & Sashimi)剛剛開業一年多，就已經被社區民眾被所熟知，來過的客人都說「很不錯...
泰國香米(茉莉香米)是原產於泰國的長粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的斑（香）蘭葉香味享譽世界。是世界上最大宗的出口大米品種之一...
台灣高超的烘焙水平，在Sam看來，足以拉高紐約華人麵包店的檔次。「為什麼我們不能像韓國人的Paris Baguette、Tous Les Jours 那樣把整個質感提升起來？台灣的烘焙其實很發達，在亞洲算是數一數二的，同時近幾年也是國際知名...
一款東西風味結合的新型甜點，問世半年多來吸引了眾多紐約客，就是鯛魚燒冰淇淋，對於不熟悉日式甜點的人，或許這樣介紹：魚形軟華夫餅圓筒冰淇淋。設計出售這...
身在紐約的中國北方人，一定會懷念在家鄉街頭隨處可見的傳統早餐——煎餅果子。鬆軟的綠豆麵或雜糧煎餅，配著雞蛋、蔥花、香菜、芝麻、甜麵醬與辣醬，裹上透亮...
新西蘭是一個遙遠的國度，但其實當地的飲食融合了多種文化傳統。「沒有什麼硬性規定，」主廚馬特·蘭波特（Matt Lambert）說。他就職的The M...
帕斯奎爾‧科佐里諾（Pasquale Cozzolino）以披薩為主食，在7個月裡減掉了100磅。科佐里諾當然不只吃披薩。但這是他地中海式飲食的主菜...
只要將喜愛的堅果與去核椰棗（伊拉克蜜棗）放在一起打碎，就可以製成饞人的創意甜點、非常飽腹的小吃，而且，比專門購買的健康食品還天然，糖尿病人也可以適量...
在Bobby Van's，熟客擁有自己的名牌，訂在他們喜愛的桌位旁邊。侍者記得他們的名字、生日和愛吃的餐點。如果確定今天還是老樣子，客人甚至不用費事點餐，喜愛的菜品就會分毫不差地遞到面前。
這一大塊肋眼牛肉，已經在熟成室裡用冷風吹了四週。看看是時候了，主廚金英坤把肉拖出來，修掉大半已經乾硬的外圍和霉點的表皮，剩下的深紅鮮肉，油花均勻，雪...
以精緻聞名的日本食玩商品，深得亞洲人的喜愛。在皇后區森林小丘（Forest Hills）一個安靜的街區，就有一家熱鬧的日本商品超市——櫻花超市（S...
韓國的夜生活非常豐富，而且與其獨特的酒文化不可分割。在韓國，晚上十點以後才是黃金時間的開始。除了與公司同事、朋友喝酒，韓國人也常因為公事需要和客人應...
早餐吃好，人體補足營養，開始充滿活力的一天，而現代人陷於忙碌的狀態，常見早餐營養不均衡或不吃早餐，而晚上當人體新陳代謝放緩之時，卻大量進食，給身體造...
用料：
春捲皮20張
材料：
培根2/3杯 高麗菜4 杯
雪豆 1杯 ...
廚藝愛好者的夢想
荷蘭鍋（Dutch Oven）最近越來越流行，但很多華人還不太了解荷蘭鍋的具體功用。其實，荷蘭鍋是西方常用的鍋具，而且頗有歷史。那如何鑑別好的鑄鐵鍋呢？好的鑄鐵鍋氣眼、雜質少，琺瑯層均勻、密封性好等等。鑄鐵鍋還是應選大品牌，因質量過硬，安全...
熱播韓劇《太陽的後裔》中，劉時鎮大尉（宋仲基飾）和徐上士希望女友補充營養，軍裝外繫上圍裙熬煮參雞湯。兩人笨拙地將雞肚塞滿人參煮熟後，再親手撈到女友餐...
在國外中餐館都有雞肉撈麵這一道菜，不過常常都是將雞肉切成片，
不過羅師傅選擇將雞肉切成絲，因為配菜也都是切成絲，切成片或絲，都是有配搭...
雙賓氏是紐約最大的巧克力咖啡精品店。店名「雙賓氏」，英文是2Beans，意為巧克力豆和咖啡豆，代表著老闆對咖啡和巧克力這兩種美食的熱愛。「我們對所賣...
用料：
主料：雞胸肉0.5磅
輔料：
沙葛2湯匙 中芹2湯匙 香菇2湯匙
香菜梗1湯匙....
米其林餐廳「添好運」的創辦人麥桂培說，飲茶起源於19世紀時的廣州茶館。後來，點心的製作工藝流傳到有很多廣東移民的香港。飲茶本是早餐，後來也發展成為全...
紐約「食客」海鮮燒烤總店比鄰「食客-海之故事」（Bada Story）壽司店，現壽司店更名為「食客 Next Door」。老闆朴轍鎬將完全獨立的兩個店從中間打通，客人可以任選完全不同的菜單，共享燒烤和壽司美味。同時「食客 Next Door...
彭博社近日發布年度健康國家排行榜，在其考評的全球163個國家中，意大利拔得頭籌。意大利人不但整體健康狀況名列前茅，且出生時就被認為可以活到80歲以上...
燻烤源來已久，是一種迷人的給食物增味的傳統。燻煙釋放出的酚類和有機酸不僅可以殺菌，而且燻附到食材上之後，可防止脂質氧化，延長保質期。絲絲縷縷的煙香...
這道菊花青魚嚐起來香脆鬆嫩、酸甜適口。青魚肉厚且嫩、味道鮮美，富含油脂，刺大而少，是淡水魚的上品。
有二十多年經驗的老廚師薛文虎三年前來到...
人們都說在紐約可以吃到，世界各地的異國料理、體驗異國情懷，那麼義大利籍法國血統的冰淇淋，會是什麼滋味呢？
玫瑰花瓣 Amor...
材料：
蝦、薑、蔥、白糖、番茄醬（或西紅柿）、生抽、料酒、鹽.
作法：
1.切蔥絲、薑片備用
2.挑出兩尾蝦...
