【大紀元8月5日訊】(據中廣新聞龐清廉報導)嘉義縣中埔鄉盛產「黃金板栗」，擁有全省唯一的板栗產銷班。目前已經進入栗子產季，顆顆碩大飽滿，香氣甜度口感均佳，不論鹽炒或是入菜，十分美味，還兼具養生效果。雖然價格比大陸貨貴上一倍，特級品每台斤約200元，但仍是供不應求。

栗子原產於溫冷地帶，一般認為是秋天的應景食材，但經過品種不斷改良，台灣地區可提早到八月盛產，嘉義縣中埔鄉全省唯一的栗子產銷班，栗子種植面積約有四十公頃，所生產的栗子果實碩大飽滿，果仁還呈現閃亮的金黃色，也贏得＜黃金板栗＞的美稱，今年產量雖然較少，但也有二十萬斤左右。

栗子的料理方式多樣，水煮、烘烤、或是去皮後加冰糖燉煮，中埔農民更研究出獨特的料理方法＜鹽炒栗子＞，最能凸顯栗子美味。另外，將栗子入菜，粉蒸栗子排骨、金栗糕點、紅燒板栗鱉等等，都讓人垂涎三尺。

中埔鄉農會總幹事許彰敏指出，中埔黃金板栗，品質好甜度高，新鮮香氣足，產銷班農民均採分級包裝，配合中埔鄉農會進行推廣行銷，雖然特級品每台斤要價200元，比大陸貨還貴上一倍，但銷售狀況還是很好。

農試所嘉義分所表示，栗子味甘性溫，藥用價值高，民間俗諺說＜腰酸腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補劑＞，就可以說明栗子的養生效果。中埔鄉黃金板栗盛產期將到十月底。