【大紀元8月4日訊】〔自由時報記者張存薇／台東報導〕花穗鮮豔多彩的「台灣藜」是本土傳統民俗植物，台東區農業改良場黃?昌昨天指出，台灣藜是很有發展潛力的特色作物，將設示範區，研發更優良品種，並建立量產栽培模式。

黃?昌表示，農改場2、3個月前從屏東及金峰鄉正興、新興部落引進俗稱紅藜的台灣藜試種，目前花穗十分豔麗，有紅、黃、橙等色。

他說，台灣藜是原住民常利用的作物，大多零星種植，一年兩收，種子含有高蛋白質、膳食纖維、有機礦物質，還含有三種抗氧化酵素活性可做為小米酒原料、提升風味，也能加入粥裡食用，是很值得發展的保健作物。

他進一步說明，除了種子可食用，嫩葉也可吃，另外因花穗色彩多變，也可做為觀賞之用，由於不難種植，將成為台東農改場重點特色作物之一。

黃?昌說，農改場將擴大設示範區，以人工雜交方式培育出矮化、強壯、種子更大，甚至花穗更多顏色的品種，建立量產栽培模式，並蒐集食譜、研發出更多元台灣藜美食。

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