【大紀元8月31日訊】食素是最自然的長壽之道。一些研究表明，素食可以淨化血液，預防便秘及痔瘡的產生、養顏美容，並且安定情緒。和肉食比起來，素食在養生方面實在益處多多。

由於現代人的肉類來源，多是經大量的生長素、抗生素之類「催」大動物的。肉食可以使人膽固醇上升，阻塞血管，造成心臟病等病症；有毒的抗生素會致癌。

素食可以減少癌症發病率，尤其是直腸癌、結腸癌的發生；減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發生；素食有助於增加骨質密度，預防骨質疏鬆症。

素食是減肥良藥，可以讓大腦更聰明，使人精力更充沛。

最近在法拉盛新開張的古旱味素食供應店找到素食DIY的捷徑，終於可以在家享受到相當於大廚手藝的素食佳餚了。

古旱味的產品都是在台灣製作，空運來美。食材選用自然、新鮮，沒有添加色素、味精，力求保持傳統風味。

逛一逛，就發現這裡的素食材料齊全-素肉、素火腿、素海鮮、素丸子……應有盡有。一般10盎司的材料$4.99，批發更便宜。

當然少不了素調味料：素沙茶醬、頂級XO醬、黑豆蔭醬、辣豆瓣醬調味料等等，其中滷肉精是獨家進口，點幾滴就會使你做的滷菜更加美味。

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調味聖品︰ 素高湯作法

材料：一以香菇、海帶、黃荳芽、高麗菜、白蘿蔔、玉米

做法：大致以「半鍋材料一鍋水」的比例，加上少許的鹽，也可以再加一點糖（取代味精，最好不放任何味精），熬煮四小時左右，一鍋鮮美的素高湯就此完成了。Tips：可以把熬製好的高湯適當地冷藏，隨時加以取出使用，不管炒菜、煮湯都是最佳的調味聖品。

翠綠素貢圓

材料：芥蘭1棵、素高湯2杯、枸杞子12粒、古早味大貢丸10粒

做法：芥蘭用開水燙後放於碟上圍邊用；鍋裡放入高湯與素貢圓煨煮，放一點香茹精調味，當收汁時將貢圓拿出放在鍱中間，放枸杞子勾芡，將湯汁倒入素貢丸。

味道：清爽、鮮美、夾著菜香

茄汁素魚排 海味道

材料：古早味鱈魚排或土魠魚排、青江菜、辣椒、薑、麵包屑

調味料：A(雞蛋1粒、麵粉3大匙)；B(蕃茄醬3大匙、糖2大匙、鹽1/8小匙、白醋1小匙、水250cc、醬油1大匙)

做法：素魚排醃醬油沾調味料A後，再沾麵包屑炸呈金黃色後置於盤上。把調味料B熱鍋後，放入辣椒末、薑末和青江菜煮入味，然後淋上魚排即可。

古旱味 健康素食

地址﹕法拉盛133-14 41Rd.

網站﹕www.veggiemamausa.com

電話﹕718-888-1156

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