【大紀元7月8日訊】〔自由時報記者曾德峰、王昶閔、楊雅民／綜合報導〕台北縣法制局昨公布上個月21日、27日抽檢速食業者油品化驗結果，其中麥當勞土城市金城店、中央店，以及達美樂永和市中正店的油品被驗出含重金屬「砷」，分別超過國家標準值九倍到十一倍。

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑怒批，無機砷即砒霜，是一級人類致癌物，超標十倍實在太過份，應儘速由國家級檢驗單位複驗，若查證屬實，業者應受嚴厲譴責，「甚至全面關門」。

林杰樑說，炸油中含有無機砷濃度高於1ppm，對長期吃速食民眾的健康危害，恐怕不低於長期飲用含砷地下水，呼籲檢調單位立即介入調查，追查油品含砷原因，以及為何含如此高量的致癌物？衛生署也認為砷含量高到不可思議，將進一步確認檢驗無誤，並設法釐清砷來源。

北縣府衛生局說，經與衛生署研議，初步研判不是原油含砷，而是加溫後的油品含砷，至於砷到底來自何處？有待釐清，已要求業者限期改善，如果沒有改善，將依法處以六萬元到三十萬元罰款。

負責這次抽驗的台北縣消保官楊舜惠說，看到送驗報告也嚇一大跳，檢驗公司為了讓化驗結果不失真，還特別停下其他化驗工作，結果出來後也請學者專家重複確認。

砷是致癌物質 油品怎會有

台北縣衛生局副局長黃文魁說，炸油含有重金屬砷，想要釐清污染源，恐怕沒有那麼容易，初步懷疑可能與炸油炸太久的酸價值過高有關連，仍須進一步科學驗證。

台北縣消保官上個月抽檢土城、永和七家速食店炸油，繼上週公布酸價值後，昨天繼續公布所有化驗項目，發現三家店含有重金屬砷，分別是麥當勞土城市金城店含砷0.923ppm（百萬分之一 )、麥當勞土城市中央店1.038ppm、達美樂永和市中正店1.105ppm。依我國食用油脂衛生標準，砷總量（有機砷與無機砷總和 )濃度不能超過0.1ppm。

麥當勞：送ＳＧＳ未驗出

麥當勞公關部協理曹昌傑解釋，該公司6月22日也同步將台北縣衛生局在土城和永和三家門市稽查的同一槽油品，送交ＳＧＳ（台灣檢驗科技公司 )檢驗，沒有驗出含重金屬，將了解是否有誤差範圍。達美樂披薩則表示，炸油未使用前的原油，廠商所檢附的檢驗報告全都是合格的，為何會被北縣衛生局檢出含有重金屬，內部已抽樣送ＳＧＳ檢驗調查原因。兩家代表說，將評估是否在十五天期限內申請複驗。

另外，北縣所抽驗的七家速食店，油品中還全都驗出含有致癌物的丙烯醯胺，但國內並未訂出食品中丙烯醯胺的限量標準；消基會秘書長吳家誠指出，油品驗出含有砷、丙烯醯胺等致癌物質，建議消費者在廠商未改進及國家標準未改善、訂立前，為了自身健康，盡量減少食用速食店油炸食品。

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