【大紀元7月6日訊】(大紀元記者艾莉邁阿密報導)香港點心馳名海內外,在美國華人集中的地方,隨處可見HongKong DimSum的字樣,位於南佛州名為「香港點心食品」的這家餐廳,店面雖然不大,但味道卻地道正宗。
老闆兼點心師傅陳錦添先生,出生於香港,12歲便在酒樓賣點心,因為工作勤力,得到點心師傅的賞識,帶他進入點心這一行,成為香港點心的大師傅。七十年代初至八十年代末,曾在香港美心飲食集團,食街飲食集團,及聯邦飲食集團主理點心部。在香港他曾是「群生飲食技術人員協會」會員。九十年代初,他和太太Lisa來到美國,在朋友的幫助下定居在南佛州,2006年擁有了自己的餐廳–「香港點心食品」。陳師傅多年來對香港點心的製作,有了豐富的經驗和很高的水準,擁有30多年製作香港點心的經驗,成為顧客最好的保障。
陳師傅每天親手製作精美的點心,品種繁多。水晶蝦餃,燒賣,蝦腸粉,還有馳名的晶瑩鮮蝦餃,魚籽燒麥皇,蠔皇蒸叉燒,桂林香茜餃。魷魚蒸肉餅,冬菇雲耳蒸雞,鮮蝦鮮竹卷,鮮蝦腐皮卷,鮮竹卷和腐皮卷用來煮菜鮮味無比。
陳先生親手製作的黃金鮮蝦餃,像一只只金魚在水中游動,栩栩如生,賣相好大家有目共睹,自然不必多說,還未入口,鮮蝦和魚籽的清香撲鼻而來,令人胃口大開,垂涎三尺,入口更是鮮而不膩,爽滑勁道。
目前應客人的要求,餐廳特聘張偉師傅主理多款港式粵菜,有豆腐石斑腩煲,京都肉排,柱侯牛腩筋,薑蔥霸王雞,梅菜扣肉,炸子雞,椒鹽肉排,涼瓜牛肉等。
香港點心除了即叫即蒸點心為主,還批發零售各種速凍食品,也都是自己手工製作,購買滿$100以上速凍食品以批發價出售。
早上有超值點心套餐至下午三點,包括蝦餃、燒賣、腸粉、叉燒、焗包、皮蛋瘦肉或魚片粥,粥、粉、面、飯全日供應。
地址:2363 N. University Dr.,Coral Springs,FL 33065
Tel: 954-227-4688 Fax: 954-227-6869
六天營業,週二休息。
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