材料：

韭菜半斤，粳米一杯，瘦肉絲少許，蔥末少許，油2大匙，鹽少許。

做法：

1、將韭菜洗淨，切一吋半的小段備用。

2、粳米洗淨，備用。

3、熱鍋中放入兩大匙油，炒香蔥花及肉絲，加入粳米，略炒一下再加水煮、煮熟後再加切好的韭菜，煮約一分鐘，加少許鹽即可。

韭菜煮粥，有溫胃暖腸的作用，也有補腎的作用。根據中醫的看法，腎有兩個，左腎屬水，右腎屬火。而火能生土，因此，補腎火就能兼補脾胃，這就是韭菜溫中作用的機制。韭菜的溫性能補腎，溫暖人身下半部，除了腎之外，命門、膀胱、子宮、小腸都是腎經之所經過的內臟。

曾讀到明代著名醫學家孫一奎的故事，他曾經使用韭菜這種溫補腎的特性，治療子宮頸下垂。@*(//www.dajiyuan.com)