【大紀元7月4日訊】（大紀元記者敖曼雄高雄報導）第二屆新唐人『全世界中國菜廚技大賽』亞太區初賽暨發榜典禮，7月4、5日在高雄縣立體育館盛大登場，來自亞太地區的川菜、魯菜、淮揚菜、東北菜、粵菜等5大菜系的91位廚師們，首度以開放方式參賽。今天是第一天比賽，共有4場比賽，上午與下午各比賽2場，每場比賽有16位選手進入賽區同時比賽。每場比賽時間是45分鐘，參賽者要在時限內烹飪好指定菜與自選菜。粵菜組於上午8時35分至9時20分正式展開比賽。首場比賽以粵菜及川菜為主。

在高雄縣立體育館的比賽場地佈置得美輪美奐，16套全新進口最先進、最頂級的「光速爐」廚具，紅白相間的設立在賽場前方，非常醒目。所有參賽的選手已經在前一天到賽場試用最頂級的「光速爐」廚具。

據主辦單位表示：這次廚技大賽得以順利舉行，特別要感謝「以利亞廚具公司」鼎力支持與贊助，提供全新的歐美進口廚具，不僅讓參賽的各國選手能夠使用世界最頂級先進的「光速爐」料理，而且對國內餐飲料理水準之提升，也將帶來立竿見影的正面功效。

比賽採用全新的歐美進口世界最頂級先進的「光速爐」（攝影：羅瑞勳／大紀元）

比賽場地的前方有一面巨大的電視牆，在比賽進行時現場實況轉播，並詳細解說每一位參賽者烹飪的食材與技巧，讓四周看台的觀眾可以了解『全世界中國菜廚技大賽』的內涵，與參賽廚師們比賽進行時現場緊張氣氛的實況。

賽場並設置貴賓觀賞區與媒體採訪區，可以容納5000名觀眾的高雄縣立體育館四周看台的觀眾，居高臨下的可以直接觀賞到『全世界中國菜廚技大賽』亞太區初賽的比賽實況，這種開放方式在國內外都是首創。

在弘揚正統中華的烹飪技藝，傳承中國深厚的飲食文化，挖掘傳統菜餚的製作方法，再現中華美食的博大精深，並傳播正統的科學膳食理念與方式。通過展現與切磋中華烹飪技藝，讓全世界更加認識中國菜的特點，珍愛中華飲食文化瑰寶。

主辦單位也將首度開放媒體採訪，在比賽當天上午10時至10時30分，開放媒體入場採訪攝影。其餘時間則可以在四周看台的媒體採訪區進行採訪。◇

第二屆新唐人『全世界中國菜廚技大賽』亞太區初賽，場外醒目的佈置。（攝影：敖曼雄／大紀元）

場外具有特色的美食參展區，擠滿人潮。 （攝影：羅瑞勳／大紀元）

（攝影：羅瑞勳／大紀元）